Кралство: | Еуметазои |
Интракласа: | Коскена риба |
Погледни: | Полок |
Полок (лат. Gadus chalcogrammus, исто така Theragra chalcogramma) - дно-пелагична ладно coldубива риба од семејството треска. Најчестата риба на Северен Пацифик.
Изглед
Максималната должина на телото е 91 см, а тежината е 5 кг, максималниот животен век е 15 години.
- три дорзални перки
- многу кратка антена под долната усна,
- вентрална перки лоцирани пред пекторални.
- расипан боење.
- големи очи
Начин на живот
Оваа риба живее во ладни води (од 2 до 9 ° С), претпочитајќи длабочини од 200 до 300 метри, иако може да мигрира, спуштајќи се на длабочина од 500-700 метри и подлабоко. Полок живее околу 15-16 години. За време на мрестирањето, тополот се приближува кон бреговите, пливање во плитка вода со длабочина од 50-100 м. Агрегациите на мрестење на полакот се многу густи. Самото мрестење во различни делови на Тихиот океан започнува во различни периоди. Така, мрестирањето на анкета во Беринговото Море се случува во пролет и лето (од март до септември), на брегот на Кореја - во зима и пролет (од ноември до март), во Камчатка - во пролет. Во овој случај, женките можат да потомуваат дури и на ниски температури (- 1,8 ° C). Кавијарот се развива во 50-метарски површински слој.
Полок достигнува пубертет на возраст од 3-4 години, притоа достигнувајќи ја својата максимална маса, што исто така варира во различни области на риба живеалиште (од 2,5 до 5 кг).
Заедно со другите пелагични предатори (скуша, треска, туна, скуша од коњ) наоѓа храна на различни трофични нивоа. : 46 Полок се хранат главно со планктонски ракови. Како што расте, полкот започнува да се храни со поголем плен, имено мала риба (капелин, азиска миризба) и лигњи. Меѓу анкетата, има случаи на канибализам - јадат ларви и СРЈ од нивните видови.
Живеалиште
Интересно тоа Риболов риба не е речна, туку морска, најчесто ја има во океанските води. Областа со најголема дистрибуција е северните ширини на Тихиот океан и Атлантикот, но може да се најде и на југ, на пример, крај брегот на Корејскиот Полуостров.
Главниот услов за живеење анкета се смета за температурата на водата. Оваа риба може да се чувствува добро само кога водата не се загрева над 10 степени.
Полокот сам по себе е предатор кој се храни главно со мали животни, на пример, лигњи, мириса или капелин, а помалите лица во почетната фаза на нивниот развој претпочитаат разновиден планктон.
Theивеалиштето на полкот го објаснува фактот дека тој може да живее само во солена вода и тоа е причината зошто тоа е море, а не речна риба. И сè што му одговара како храна, може да се најде само на отворено море, а најчесто во океанот, и, по правило, на значителни растојанија од брегот.
Комерцијално рударство
Треба да се напомене дека до неодамна полкот беше сметан за прехранбен ресурс со екстремно ниска вредност. Сепак, неодамна неговото производство растеше стабилно и во одреден момент дури достигна такви тома што „зелените“ го звучија алармот.
Врвот за риболов Полок достигна во 2009 годинакога беше фатена толкава количина риба што претставниците на Гринпис сериозно почнаа да зборуваат за изгледите за истребување на населението доколку риболов продолжи со такво темпо неколку години по ред. Потоа, голем број организации за животна средина го поставија прашањето за потребата од намалување на производството и потрошувачката на овој вид риба.
Мерките преземени по ова дозволија анкетата да се оддалечи од прагот на уништување, иако денес, меѓу оние што наликуваат на треска, таа е сè уште нај рибарената риба во светот. Но како и да е за уништување на говорот сега не е а тоа ги инспирира еколозите со оптимизам.
Хранлива вредност и употреба во готвењето
Како и секој море, а не речна риба, анкета Има одличен вкус и голема содржина на хранливи материи. Прво на сите, тоа е калиум и фосфор, како главни елементи во трагови потребни за нормално функционирање на организмот. Покрај тоа, месото од поулто е богато со јод и аминокиселини, а неговиот црн дроб содржи голема количина на витамин А и маснотии, што е неверојатно корисно за луѓето, бидејќи лесно се вари.
А сепак, и покрај неговите корисни својства, анкетата сè уште е исклучително ретко користена во чиста форма, како, да речеме, други риби од треска поврзани со тоа. Месото од месо од глава се преработува главно за производи од прибор и полу-готови производи.
На пример, од нив прават имитација на рак месо, кое денес е полнето со полиците на сите руски продавници, како и празни места за брза храна - полу-готови производи од анкета се многу чести меѓу производите на светски познатиот бренд Мекдоналдс.
Исто така, полкот е исушен или сушен - ова производство е добро воспоставено во Кина. Таквите производи може да се најдат главно во специјализирани продавници, на пример, каде што продаваат разновидна закуска за пиво. Исто така се собира и кавијар од Полок, кој се продава во многу солена форма.
Област
- Азискиот брег е во Јапонија, Охотск и Беринговското Море.
- Американскиот брег - Беринговото Море, Заливот Алјаска, Заливот Монтереј.
- Океански води - до теснецот Сангарски, кој ретко се наоѓа на југ.
- Пронајден е близок поглед во Баренцовото Море - Атлантик Полок (Theragra finnmarchica).
Содржина на калории
Калориската содржина на сурово филе е 72,3 kcal на 100 g. Ако ја загревате рибата, добиваме:
- Анкета пржена во тава - 275,9 ккал,
- парен - 77,9 kcal,
- варено - 74,1 ккал,
- задушени - 70,8 ккал,
- сушени - 221,6 kcal,
- печени во рерната - 85,6 kcal.
Полок сноп на 100 g има калориска вредност од 133,1 kcal, а црниот дроб - 473,8 kcal. Млеко - 91,2 kcal на 100 g Луѓето кои сакаат да изгубат тежина треба да претпочитаат зовриена риба или парен.
Риболов
Меѓу рибите слични со треска од Светскиот океан, анкетата зазема водечка позиција во однос на производството. Полокот е миниран со траки и фиксирани мрежи. Во исто време, уловот на покек и големината на уловената риба зависи од продуктивноста на генерациите, состојбата на населението и сезоната на риболов. Во зоната РФ, минималната големина на риболов е 20 см.
Во средината на осумдесеттите години на минатиот век, светските улоги на анкета достигнаа скоро 7 милиони тони, половина од уловот беше од поранешниот СССР. Заедно со синото белење на Атлантикот, западниот дел на Пацификот претходно се сметаше за ресурс со мала хранлива вредност. : 39
Година | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 |
Светски улов, илјада тони | 2791 | 2860 | 2909 | 2649 | 2499 | 2010 | 3207 | 3271 | 3239 | 3214 | 3373 | 3476 |
Руски улов, илјада тони | 962 | 1022 | 1218 | 1316 | 1327 | 1579 | 1629 | 1675 | 1600 | 1571 | 1652 |
Во 90-тите, уловот не надминуваше 5 милиони тони: 49, а на почетокот на третиот милениум паднаа на 2,5-2,9 милиони тони. воздржете се од купување и консумирање на анкета и производи од него.
Во 2015 година, рускиот улов на анкета достигна 1,623 милиони тони, што е за 6,9% повеќе отколку во 2014 година. Во 2016 година, риболов со анкета достигна најмалку 1,74 милиони тони. Зафаќањето со полков во Русија учествува со 42,5% од вкупниот улов на риболов. Од 1,9 милиони тони рибни производи извезени од Русија, лидерот е замрзнат полен, во 2016 година, обемот на снабдување достигна 782 илјади тони, или 53,3% од структурата на снабдувањето, што претставува зголемување од 1,6% во однос на 2015 година.
Најголем увозник на руско полнење филе е Јужна Кореја, која го купи во 2016 година во износ од 85 милиони американски долари, што претставуваше 96,8% од вкупната извозна вредност на овој производ од Русија. Меѓу земјите на ЕУ, најголем увоз на полица од Русија и Кина се Германија, Полска и Холандија. Рускиот анкета е поевтина од она што американските рибари го фаќаат во Алјаска, ова му помогна да добие удел од 200 милиони долари на домашниот пазар на САД до 2019 година.
Хранлива вредност
Хранлива вредност на риба на 100 g:
- протеини - 16,1 g
- јаглехидрати - 0 g
- масти - 0,8 g
- вода - 82,8 g
- диетални влакна - 0 g.
Составот на анкетата BZHU на 100 г нафта:
Производ | Протеини, г. | Јаглехидрати, г. | Масти, г. |
Полок рое | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
Pollock црниот дроб | 6,1 | 0 | 51,1 |
Pollock млеко | 15,88 | 0 | 2,9 |
Од табелата станува јасно зошто калорискиот црн дроб на риба е толку голем, но не заборавајте дека мастите содржани во рибата ќе бидат корисни само ако ги јадете во умерени количини.
Корисни својства на полен
Со умерено консумирање, полакот ќе стане корисен производ за организмот:
- Благодарение на хранливите материи кои се дел од производот, се запре ширењето на воспалителните процеси на внатрешните органи, мукозните мембрани и кожата.
- За пушачите, полкот ќе биде особено неопходен производ, бидејќи поради богат сет на хранливи материи, ефектот на никотин на белите дробови е блокиран.
- Редовната употреба на производот го забрзува метаболизмот, спречува нарушувања во нервниот систем, намалувајќи го негативното влијание на стресот врз здравјето.
- Производот го намалува холестеролот и со тоа го спречува развојот на болест како што е атеросклероза.
- Поради присуството на калиум во составот, вишокот на течност се елиминира од телото, како резултат на што отокот поминува.
- Филето со маст е особено корисно за луѓе кои страдаат од срцеви заболувања или се изложени на ризик. Корисни елементи ги зајакнуваат крвните садови и го стабилизираат срцевиот ритам. Производот се препорачува за употреба за спречување на болести на кардиоваскуларниот систем - ова важи за луѓе кои постојано се изложени на зголемена физичка активност.
- Кај рибите има многу јод, благодарение на што тироидната жлезда се подобрува. Покрај тоа, доволно ниво на јод во човечкото тело ќе ја зголеми виталноста и ќе ја подобри целокупната благосостојба.
- Систематското консумирање риба ќе го зајакне имунитетниот систем и ќе ја зголеми одбраната на телото од заразни болести.
- Поради високата содржина на протеини, покејот им помага на спортистите да градат мускули и да ја вратат силата по тренингот.
Според некои студии, морските риби со редовна употреба го намалуваат ризикот од карцином.
Полок на црниот дроб придобивки
Придобивките од црниот дроб на полен, во постоперативниот период, се особено забележителни - во храната има зголемена концентрација на масни киселини, кои ја враќаат силата и ја зголемуваат виталноста. Покрај тоа, производот позитивно влијае:
- метаболизам во организмот,
- репродуктивниот систем
- визија,
- состојба на забите, коските и ноктите,
- функција на тироидната жлезда
- работата на хематопоетскиот систем,
- кардиоваскуларен систем.
Покрај тоа, црниот дроб е корисно да се јаде во зима, кога телото страда од недостаток на витамин.
Придобивките од кавијарот од риба
Составот на производот е богат со фолна киселина, витамини Б и Е, како и фосфор, калиум, калциум и магнезиум. Производот не само што позитивно влијае на работата на внатрешните органи, туку го користи и жените за козметички цели.
Кавијарот влијае на телото во форма на:
- подобрување на респираторниот систем,
- брзо закрепнување после сериозно или продолжено заболување,
- обезбедување на организмот со исчезнатите макро- и микроелементи, како и витамини.
Како козметички производ, кавијарот се користи за правење маски за лице, што ја подмладува кожата и ја прави поеластична. Сепак, солениот кавијар не е погоден за постапката и не носи голема корист, како пржениот кавијар.
Ефекти врз телото
Полок има терапевтски ефект врз телото на мажите и жените:
- Со систематската употреба на производот ќе се отстранат тешките метали, производите за распаѓање и токсините од телото.
- Рибата го подобрува функционирањето на мускулно-скелетниот систем и спречува кршење на забите.
- Со редовно користење на анкета, вие им помагате на визуелните органи. Производот го намалува вирусот на очите и го спречува развојот на заболувања на очите. Сето ова е можно благодарение на витаминот А.
- Полокот го намалува шеќерот во крвта, што служи како превентивна мерка за развој на дијабетес, како и помошна компонента во третманот на болеста.
- Ако јадете риба барем неколку пати неделно, ќе го подобрите процесот на созревање на крвните клетки.
- Производот совршено помага да се врати силата по сериозна болест или физичка активност, како и активности поврзани со зголемена активност на мозокот.
- Благодарение на хранливиот состав на производот, функцијата на мозокот се подобрува, се зголемува концентрацијата и вниманието. Покрај тоа, анкетата позитивно влијае на меморијата.
- Рибата има корисен ефект врз репродуктивниот систем и кај мажите и кај жените, ја зголемува моќта и ја зголемува веројатноста за зачнување.
- Корисните супстанции кои го сочинуваат производот ја подобруваат состојбата на ноктите и го забрзуваат растот на косата.
Покрај горенаведеното, полкот ја подобрува регенерацијата на ткивата, ги зајакнува лигаментите и 'рскавицата.
Штетни ефекти
Во случај на злоупотреба на риби, како и индивидуална нетолеранција кон морска храна или алергии, постои ризик од негативен ефект на производот врз здравјето на луѓето.
Контраиндикации за употреба на анкета:
- хипертензија - ова се однесува на пржена или солена риба и кавијар, што може да го зголеми крвниот притисок,
- влошена форма на болести на гастроинтестиналниот тракт,
- црниот дроб од полкот треба да се исфрли со воспален дигестивен тракт,
- бремените жени не треба да јадат солена или исушена риба, бидејќи тоа може да ја влоши подпухналост.
Покрај тоа, секоја морска храна е во состојба да акумулира тешки метали опасни по здравјето. Поради оваа причина, не можете да јадете суво готвење или да го злоупотребувате производот, бидејќи тоа може да доведе до труење со жива.
Заклучок
Полок е здрав диетален производ кој им помага на жените да изгубат тежина, а кај машките спортисти да создаваат убави мускули. Рибите, кавијарот, како и црниот дроб се користат за лековити и козметички цели, што го прави производот практично без отпад. Постојат неколку пати повеќе корисни својства на риби од контраиндикации или евентуална штета од јадење, па затоа полкот е дефинитивно вреди да се внесе во исхраната на личност која се придржува кон здрава исхрана. Главната работа - не го злоупотребувајте производот, бидејќи ниската содржина на калории не значи дека има неограничени количини риби.