Стандардната должина на телото на возрасните варира од неколку сантиметри до неколку метри, а максималната тежина е 68-70 кг. Тело структурата на претставниците на редот Salmonidae наликува на појава на риба кои припаѓаат на големиот ред Seldeobraznye. Меѓу другото, до неодамна, семејството Салмон беше класифицирано како харинга, но тогаш беше доделен на целосно независен ред - лосос-како.
Телото на рибата е долго, со забележителна компресија од страните, покриено со циклоид и тркалезно или со свиткани рабови на скали, што лесно паѓа. Вентралните перки се од типот мултипати кои се наоѓаат во средниот дел на абдоменот, а пекторалните перки на возрасни риби се од типот на ниско седење, без бодливи зраци. Пар грбна перка на рибата е претставена од сегашните и аналните перки што следат. Присуството на мала масното перка е карактеристична карактеристика и една од карактеристичните одлики на претставниците на редот Салмонида.
Интересно е! Карактеристична карактеристика на грбната перка на лососот е присуството на десет до шеснаесет зраци, додека претставниците на сивилото имаат 17-24 зраци.
Пливањето на мочниот меур на рибата, како по правило, е поврзано со хранопроводот со посебен канал, а устата на лососот има горниот граница со четири коски - две премаксијални и пар максиларен. Енките се разликуваат кај јајниците од ембрионален тип или воопшто ги немаат, затоа сите јајца што зреат од јајниците лесно спаѓаат во телесната празнина. Цревата риби се карактеризираат со присуство на бројни пилорни додатоци. Значаен дел од видот има про transparentирни очни капаци на очите. Многу видови на лосос не се целосно осифицирани од скелетниот дел, а дел од краниумот е претставен со 'рскавица и странични процеси што не се прицврстени на пршлените.
Класификација, видови лосос
Семејството Лосос е претставено од три подфамилии:
- три родови на подфомилија Сигова
- седум родови на подфамилија соодветни лососиди,
- еден род на под-семејството Грејлинг.
Сите претставници на под-семејството Salmonidae се средни или големи, имаат мали скали, а исто така и голема уста со добро развиени и силни заби. Видот на исхрана на оваа под-семејство е мешан или граблив.
Главните видови на лосос:
- Американски и арктички знак, куња,
- Розов лосос,
- Иххан
- Другар
- Лосос од кохо, лосос од чиноки,
- Кристометар на Северна Америка,
- Кафеава пастрмка
- Ленок
- Лосос од челик, Кларк,
- Црвен лосос,
- Лосос или благороден лосос,
- Сима или Мазу,
- Дунав, Сахалин Тајмен.
Главната разлика помеѓу под-семејството Сиги и салмонидите е претставена со детали во структурата на черепот, релативно мала уста и поголеми размери. Под-семејството Кариусов се карактеризира со присуство на многу долга и висока дорзална перка, која може да има изглед на воз и светла боја. Сите лозја се класифицирани како риба од слатководни.
Однесување и начин на живот
Лососот е типична миграторска риба, која постојано живее во морска или езерска вода и се искачува во реки исклучиво со цел на репродукција. Виталната активност на различни видови е слична, но има некои специфични карактеристики. Како по правило, со достигнување на петгодишна возраст, лососот влегува во брзите води на брзаци и мали реки, понекогаш издигнувајќи го возводно неколку километри. Привремените податоци за влез на лосос во речните води се нерамни и можат значително да варираат.
За престој во речните води во периодот пред мрестење, лососот претежно избира не премногу длабоки и не многу брзи места, карактеризирани со присуство на песок-камче или карпеста дно почва. Најчесто, ваквите места се наоѓаат во близина на мрестите за мрестење, но над раскрсниците или брзаците.
Интересно е! Во морските води, лососот е способен да развие доволно голема брзина при движење - до стотина километри за еден ден, но во реката брзината на движење на таквите риби е многу забележително забавена.
Во текот на престојот во такви области, лососот „гримаса“, така што нивната боја значително се затемнува и се појавува кука на вилицата, што е особено изразено кај мажјаците од ова семејство. Бојата на рибиното месо во овој период станува поблеска, а вкупната количина на маснотии е карактеристично намалена, поради недостаток на соодветна исхрана.
Животниот век
Вкупниот животен век на салмонидите не е повеќе од десет години, но некои видови се доста способни да живеат околу четвртина век. Тековните носители на рекорди за големината на телото и просечниот животен век во моментов вклучуваат тајмен. До денес, официјално регистрирано лице од овој вид, чија тежина беше рекордни 105 кг со должина на телото од 2,5 m.
Потекло
Рибите слични на лосос се познати од периодот на мезозоикот (пред 140–65 милиони години) од времето на Мезозоик и се едни од првите предци на модерните коскени риби. Формите рибини слични на лосос сè уште се блиску до риби како харинга до тој степен што во некои класификации тие се комбинираат во една единица. Покрај тоа, тие беа разликувани од харинга во периодот на формирање на видови.
Првиот сличен на харинга, кој директно или индиректно, дејствува како почетна група за сите видови коскени риби, се појави пред околу 137 милиони години во Долниот дел на мезозоикот. Во текот на периодот на мезозоија се случило еволуција и поделба на коскени риби во различни форми. Повеќето видови риби познати за нас се развија во Палеогенот (пред 67-25 милиони години).
Habивеалиште, живеалиште
Лососот го населува скоро целиот северен дел на земјината топка, што претставува активен трговски интерес кај таквите риби.
Вредна вкусна риба Ихххан живее во водите на Севанското Езеро. Масовно риболов на суверениот господин на Пацифичкото отворено место - парчен лосос се спроведува не само во нашата земја, туку и во Америка.
Главните живеалишта на пастрмката вклучуваат многу европски реки, како и водите на Белото, Балтичкото, Црното и Аралното Море. Мазу или Сима е жител на азискиот дел на пацифичките води, а многу голема риба Таимен живее во сите реки во Сибир.
Диета со лосос
Вообичаената диета за салмониди е доста разновидна. Како по правило, во стомаците на возрасните се наоѓаат пелазгични риби со мали димензии и нивни малолетни лица, како и разни ракови, крилести пелазгиски мекотели, лигњи малолетнички и црви. Нешто поретко, малите ctenophores и медуза паѓаат во добиточна храна со возрасни риби.
На пример, главната храна за малолетнички лосос најчесто ја претставуваат ларви на широк спектар на водни инсекти. Како и да е, привлечноста е пријатна за хранење заедно со други грабливки риби, јагленохидрати, скалпин и многу видови на мали риби. Исхраната на лосос може значително да варира во согласност со времето од годината и карактеристиките на живеалиштето.
Одгледување и потомство
Во северните речни води, периодот на мрестење се јавува во втората половина на септември или октомври, со просечни температури на водата од 0-8 ° C. Во јужните региони, лососот се мрести од октомври до јануари, со температура на водата од 3-13 ° C. Кавијарот се депонира во процепите ископани во долниот дел на почвата, по што не е премногу попрскан со мешавина од камчиња и песок.
Интересно е! Однесувањето на салмонидите за време на периодот на миграција и мрестење се менува, затоа, во фазата на кревање, рибата е многу активна, игра интензивно и може да скокне доволно високо од водата, но поблиску до процесот на мрестење, ваквите скокови стануваат исклучително ретки.
По мрестење, рибата расте тенка и брзо слабее, како резултат на што значителен дел умира, а сите преживеани лица делумно одат во морски или езерски води, но можат да останат во реките до пролет.
Во реките, мрести претставници на лосос не одат далеку од мрестите за мрест, но се во можност да се преселат во најдлабоките и прилично тивки места. Во пролетта, младите лица излегуваат од извадените јајца, слични по изглед како пастрмка од штетници. Во речните води, малолетните лица минуваат од една до пет години.
Во таков временски период, поединците можат да пораснат до 15-18 см во должина. Пред да влезат во морски или езерски води, малолетните лица ја губат својата карактеристична боја во забивање и скали се здобиваат со сребрена боја. Тоа е во морињата и езерата, лососот почнува да јаде активно и брзо се здебелува.
Природни непријатели
Обучените јајца и малолетни лица стануваат прилично лесен плен за возрасни гранчиња, пастрмка, штука и бурбота. Значителен број мигранти многу активно јадат галеби или други вообичаени птици што јадат риби. Во морските води, природните непријатели на лососот вклучуваат треска, лосос сокеј и морско зајак, како и некои предатори.
Статус на население и видови
Во моментов има неколку критични фактори кои негативно влијаат на населението и статусот на видовите. Резултатот од лов на риби во мрестите за мрестење е неуспехот на мрестење, како и уништување на целото население. Беше забележано дека ловокрадството не само што сериозно ја поткопува генетската структура и репродукција на лосос, туку е и прилично способно да ги лиши дури и големите реки од целата популација од такви риби за неколку години.
Неповолните услови вклучуваат и силни океански струи и струи, недостиг на храна, прекумерен риболов и загадување на устата на реката. Малолетни лица со лосос честопати се уништуваат од земјоделско, градско и индустриско загадување. Во моментов, Сахалин и Обичен тајмен, Салмонското Езеро, Микижа и Малоротаја Палија, Ејзенам Пастрмка и Кумжа, како и Долготрајната Световидова и Давадан се наведени во Црвената книга.
Поврзани концепти (продолжение)
Во реките на Европа и Централна Азија има уште еден руд. Сахалинскиот руд-огај или езо-угаи (лат. Tribolodon ezoe) е анадомен вид риба од семејството кипринида. Тие се хранат во крајбрежните области со морска вода со различна соленост, до океански. Тие доаѓаат да потомуваат во реките. Тие можат да формираат станбени форми во езера. Во реките и езерата на Јапонија таа е претставена главно со форма на слатководна вода.
Опис
Тие имаат одлични карактеристики за целото семејство лосос. Тие се разликуваат од сива боја со пократка и помала грбна перка, која содржи од 10 до 16 зраци. Тие имаат посветла боја од белата риба.
Најчесто се користат имињата „лосос“ и „пастрмка“, спротивно на стереотипот, не одговараат на ниту еден вид риба. Овие се колективни имиња или на целото семејство или под-семејство (типично за името „лосос“), или голема група на видови обединети со еден имот (пастрмка).
Самиот лосос се смета дека е лосос во целина, или лосос за време на мрестење. Од друга страна, терминот „лосос“ е присутен во името на повеќе од десетина различни видови риби од различни подфамилии, како и во името на две родови - Нобл лосос и Пацифик лосос.
Истата ситуација е забележана со латински имиња - лосос (лосос) и труба (пастрмка).
Научната класификација е исто така тешка. Поради варијабилноста и распространетата дистрибуција на видовите на семејството лосос, меѓу научниците се развиени и различни класификации (видете лосос-слични) и различни имиња (покрај националните, вклучувајќи чисто научни латински синоними) за ист вид на ова семејство. Покрај тоа, истото латинско (научно) име во различни класификации може да одговара на различни типови.
Дистрибуција и живеалишта
Пацифичкиот лосос се наоѓа во горниот хоризонт на океаните. Тука оваа риба се појавува за време на периодот на миграција. Тие доаѓаат тука или од длабочините или од крајбрежните плитки. Тука доаѓа лососот со цел да се вежба тежина. И тогаш тој оди да потомува или да се врати на плитките, или на слатководните реки или езера каде што е роден.
Пацифичкиот лосос живее во пакувања, формирајќи огромна биомаса, понекогаш дури и го надминува бројот на постојани жители на океанот. Главните претставници на пацифичкиот лосос вклучуваат пар, розов лосос, косов лосос, лосос Чинук и СИМ. Најчесто, оваа риба доаѓа во северниот дел на Тихиот океан, каде се собира во огромни стада и активно јаде. Појавувајќи пацифички лосос оди во реките на рускиот далечен исток, како и водните тела во Кореја, Јапонија, Северна Америка, па дури и Тајван. Во различни периоди од годината, лососот живее на различни места, меѓутоа, дури и со почетокот на зимскиот студ, тој не оди подалеку од подзаконските води.
Атланскиот лосос, заедно со другите видови на оваа риба, се и резидентни и мигративни. Поминување лосос обично се наоѓа во северниот дел на Атлантскиот Океан. Оттука тие одат на мрест во многу реки, почнувајќи од Шпанија до Баренцовото Море. Населената форма на овој лосос е богата со езера од Норвешка, Шведска, Финска и Русија.
Лососот е многу важна комерцијална риба. Затоа, активно се одгледува во рибници. Некои фарми го одгледуваат со цел да организираат спортски риболов, додека други заради неговиот вкус. Ова не е изненадувачки, бидејќи месото од оваа риба е многу вкусно и нежно, се смета за деликатес. Оваа риба е одлична за многу видови јадења.
Возраст и големина
Просечната тежина од 7-8 кг, понекогаш достигнува тежина поголема од 30 кг. Простор во реките Нева, Кола, Северна Двина, Пехора и други реки.Специјална форма на лосос, близу пастрмка, живее во Црното Море. Овој лосос се издига во реките Бзиб, Кодори, Риони. Неговата просечна тежина е 6-7 кг, повремено достигнува 24 кг.
Каспискиот лосос се дистрибуира главно на западниот и јужниот брег на Каспиското Море. Просечна тежина од 12-13 кг. Кавијар плови во реките Кура, Терек, Самур.
Во големите езера - Онега и Ладога - постои езерска форма на лосос. Просечната тежина е 3-4 кг, максималната е 10-12 кг. Мрест во реките Шуја, Водла, Вуокса, Свир.
Начин на живот
Обично, со наполнување на 4-6 години, лососот влегува во брза брза вода и во мали реки, понекогаш издигнувајќи низводно стотици километри. Времето на влегување на лосос во реките не е исто: лососот од формата „пролет“ се крева во лето и рана есен веднаш пред мрестење. Лосос од „зимска“ форма влегува во реките кон крајот на есента или раната пролет и поминува околу една година во нив пред мрестење.
За престојот во реката за време на периодот пред мрестење, лососот избира главно плитки брзи места со песок-камче или карпеста почва. Најчесто овие се области лоцирани во близина на мрестите за мрестење, над брзаците и раскрсниците.
За време на престојот во реката, лососот „гали“: нејзината боја потемни и се појавува кука на вилицата, што е особено изразена кај мажјакот. Бојата на месото станува побледи, а количината на маснотии се намалува.
Мрестење во северните реки започнува во втората половина на септември или во октомври на температура на водата од 0 до 8 °. На југ, лососот се мрести во октомври - јануари на температура на вода од 3 до 13 °. Кавијарот лежи во дупка ископана во земјата и, по крајот на мрестење, се купи со песок и камчиња.
По мрестење, лососот расте уште потенка и послаба, а дел од стадото од лосос умира. Процентот на смртност кај риби не е ист насекаде. Обично, тоа се одредува според бројот на повратни приноси за мрест, што се движи од 9 до 28 проценти за различни реки. Преживеаните лица делумно се лизгаат во морето или езерото, а делумно остануваат во реката до пролет. Во реката, лососот за мрестење не оди далеку од местата за мрестење, туку се движи кон подлабоки и тивки места.
Во пролетта, младиот лосос се изведува од изметните јајца по изглед како наликувана пастрмка. Во реката, малолетнички лосос поминува од 1 година до 5 години (обично 2-3 години), растејќи за ова време на 15-18 см.Тие чуваат на брзи места и се хранат со пониски ракови, ларви на инсекти и сами инсекти. Салмонидите понекогаш грабнуваат земјотреси. Затоа, рибар што фаќа риболов во реки „лосос“, мора да може да разликува млади лососи и, кога ќе биде заробен, веднаш да ги ослободи назад во реката. Пред да влезат во морето или езерото, лосовите ги губат своите очила и се здобиваат со сребрена боја. Откако влегоа во морето или езерото, лососот започнува интензивно да се храни и рапидно расте, достигнувајќи тежина од неколку килограми во рок од една или две години. Главната храна на лососот во морето и езерото е ракови и риба со средна големина.
Однесувањето на лососот за време на миграциите и мрестите се менува: на почетокот на подемот, тој игра интензивно, скокајќи високо од водата, како што се приближува мрест, скокањето над вода станува се помалку и помалку. Мрестење и лосос на мрестење скоро воопшто не скокнува од водата, туку само „се топи“, односно го покажува грбната перка или крајот на опашката над површината на водата. Играта со лосос е најинтензивна при мирно време, а во рана есен и пролет играта е поинтензивна до зори, а кон крајот на есента - среде ден.
Риболов со лосос
Фаќањето лосос не е лесна работа. Прво, лососот не е насекаде и не се наоѓа секогаш, понекогаш тие не се на места што изгледаат многу привлечни. На секоја река има места каде започнува особено стрмно спуштање, обично пред толку стрмно наклон има добро истегнување. Во овие делови, лососот скоро секогаш почива пред да се фрли.
Лососот се крева во текот на ноќта или под капакот на матна вода. На силни брзаци, можете да видите како скокаат лосос како скока со огромна сила и брзина против плимата и осеката. Меѓу жителите од регионот на Сочи, многумина се занимаваат со риболов за предење лосос, неодамна овој метод на риболов на југ се шири сè повеќе. Фаќањето лосос со тежина од 8-10 кг не се смета за посебен случај овде, честопати риболовците извлекуваат езерце риба и многу повеќе. Многу често во исто време има карпи на менувачот.
Затегнувањата обично се појавуваат или во моментот кога паѓаат чамците, или кога мамките ги носи струјата по лакот и се фрлаат скоро на површината. Во тоа време, неопходно е, обидувајќи се да го спречите вртечот да не ја достигне површината, да ја намали брзината на вртење.
Ако по десетина фрлања нема залак, тогаш треба да се преселите на следната дупка. Мора да се има предвид дека лососот често се грабнува од товарот, затоа треба да го зацврстите товарот или да го фатите на тешки мамки („Девони“, „Змии“, „Лосос“, итн.), И товарот да го замените со анти-пресврт.
Кога карактеристиките на оваа река и методите за возење на мами со силна струја ќе бидат доволно проучени, подобро е да се премине на фаќање големи камења и грицки. Иако таквото риболов е придружено со ризик од засадување на клуч, вреди да се преземе овој ризик. Покрај тоа, треба многу вешто да го водите фатениот лосос за да не спречите да се кине.
Залак од лосос е особено силен. Истовремено со ударот, тој бргу брза нагоре и надолу со струјата со лажица во устата, но многу ретко ја напушта јамата. Невозможно е да се ограничи овој непредвидлив стап, без разлика колку е силен. Наместо тоа, ставете го ролна на сопирачката и подигнете го крајот на шипката повисоко. Како и да е, не може да се ограничи на сопирачката на серпентина; мора да се сопира и со прстите на левата рака. Понекогаш мора да ја забавите бобината во делот со десната рака и да ја држите само шипката со левата рака.
Откако се упатиле на плитко место, лососот се свртува наназад и со истата брзина се брза кон потокот. Сега е полесно да го одложите, но не треба да го сторите тоа, затоа што во оваа насока се заморува побрзо. Постигнувајќи дупка или голем камен, лососот застанува, а рибарот има впечаток дека рибата лежи во дупка. Многу е тешко да се тргне лососот од јамата.
После ваквата борба, рибарот, одморен, мора внимателно да го испита својот справи и да ја провери јачината на карбините, јазлите, поводникот и особено јачината на скелето близу до поводникот.
Најдобро време за фаќање лосос е во раните утрински часови. Оваа риба трае скоро до пладне, а потоа неколку часа, до вечер, зафатот е само исклучок, а во вечерните часови, лососот повторно почнува да се одвива добро.
Најдоброто време за риболов е пред грмотевици или пороен дожд.
Во добро време, локалните рибари препорачуваат риболов за справи, уверувајќи се дека лососот е подобро земен за мртви риби, но мора да се сомневаме во тоа, бидејќи лососот обично се фаќаше подобро на вртливите отколку на справи со мртва риба.
Готвење лосос
Лососот се смета за исклучителна деликатес со пријатен вкус и нежна арома. Постојат многу видови на готвење. Лососот е добар во форма на закуски (ceviche, carpaccio, кисела лосос), и во разни главни јадења.
Лососот прави одлични супи, муси, суфили, пасти, котлети, се користи како полнење за пити и тепсија, додадени во салати ... И пржениот лосос и ќебапи од оваа риба веќе долго време станаа кулинарски класик. Риба семејна риба е апсолутен фаворит на јапонската кујна, бидејќи е лосос кој е дел од најпопуларните суши, сашими и ролни.
Хранлива вредност
100 гр лосос содржи 68,5 g вода, 19,84 g протеини, 6,34 g маснотии и воопшто нема јаглени хидрати. Неговата содржина на калории е 142 kcal на 100 g тежина. Придобивките од оваа риба се непобитен. Содржи селен, Б витамини, витамини А, Е, Д, биотин, фолна киселина. Лососот е богат со елементи во трагови и корисни материи како јод, фосфор (200 мг), калиум (490 мг), бакар (250 мг), натриум (44 мг), магнезиум (29 мг), калциум (12 мг), исто така содржи железо, манган и цинк.
Обилниот лосос содржи омега-3 масни незаситени киселини, кои се вклучени во регулирањето на холестеролот, крвниот притисок и ги намалуваат симптомите на астма, ревматоиден артритис и депресија.
Лосос во медицината и козметологијата
Лососот понекогаш се нарекува „риба за умот“. Омега-3 масни киселини содржани во месо од лосос, покрај тоа што го намалуваат холестеролот, го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања, исто така го зголемуваат IQ (IQ).
Конзумирањето лосос го намалува ризикот од малигни неоплазми, мозочни удари, артритис, дијабетес мелитус и Алцхајмерова болест, го нормализира функционирањето на мозокот, срцето и бубрезите и го спречува формирањето на атеросклеротични плаки во садовите. Калиумот и калциумот содржан во лососот помагаат во зајакнувањето на мускулно-скелетниот систем.
Кавијар и лосос масло (рибино масло) се користат во козметичката индустрија за производство на производи против нега на стареење и негување на лице, коса и тело.
Контраиндикации
И покрај сите свои корисни својства, лососот не се препорачува за бремени жени и доилки. Факт е дека месото на некои видови риби од ова семејство може да содржи жива. На телото на возрасно лице, нејзината скудна количина нема негативен ефект, но може сериозно да им наштети на новороденчињата и на ембрионите.
Поради фактот дека лососот се смета за мрсна риба, овој производ не треба да се злоупотребува од луѓе кои страдаат од хронични заболувања на желудникот, црниот дроб или цревата, како и дебелината.
Lifeивотен циклус и начин на живот
Целиот лосос се мрести во свежа вода - во реките и потоците. Ова е сосема природно, бидејќи предците на салмонидите биле слатководни и само некои видови се развиле во миграторска (анадрозна) риба - вистински лосос: благородна (атлантска) лосос и лосос од Пацифик (Далечен Исток). Поминувајќи форми на лосос го поминуваат поголемиот дел од својот живот во морските води, хранејќи се со тежина и кога ќе дојде време (обично по 2-3 години), тие се враќаат за мрестење во реките, на истите места каде што се родени.
Скоро, сите плодни лопати лопати еднаш во животот и умираат по мрестење. Ова е особено точно за пацифичкиот лосос (другар, розов лосос, сокеј лосос, итн.). За разлика од нив, не сите луѓе умираат меѓу лососот на Атлантикот (лосос), некои растат до 4 пати (единствениот рекорд е 5 пати), иако ова е повеќе исклучок од правилото.
Пред мрестење, организмот на миграторскиот лосос се подложува на значителни метаморфози - појавата се менува радикално, се случуваат внатрешни промени - телото ја губи својата сребрена боја, се стекнува со светли бои, се појавуваат црвени и црни дамки, станува се повисока, грчињата често се појавуваат кај машките (оттука и името на еден од видовите - розов лосос). Вилиците од лосос стануваат во форма на кука (горната вилица се наведнува надолу, долниот - нагоре), забите се поголеми. Во исто време, се јавува дегенерација на желудникот, цревата и црниот дроб, месото станува помалку еластично и масно и, соодветно, помалку вредно.
Под-семејство Grayling
Грејлингот е многу блиску до лососот од подмладата. Грејлингот се разликува од лососот правилно со многу долга и висока дорзална перка, што содржи од 17 до 24 зраци. Кај некои видови, таа има форма на слива и често е многу светло обоена. Во подфамилијата на грејлинг има само еден род Грејлинг (лат. Тималус). Сите ридливи - слатководни риби кои живеат во мали брзи реки и ладни езера во Европа, Азија и Северна Америка.
Во некои класификации, може да се најде поделбата на семејството во подножјето Салмонид (што, патем, подобро го одразува преводот на латински имиња кои не се исти за семејството и подфамилијата - Салмонида и Салмонина). Под-семејствата во овој случај, соодветно, добиваат статус на семејства. Но, таквата класификација не е општо прифатена.