Овој вид риба припаѓа на семејството скорпија. Habивеалиштето е претежно Атлантскиот и Тихиот океан. Во големината на морскиот бас има прилично силен градација од 20 сантиметри до метар во должина. Бојата на перка е светло црвена и целото тело на рибата десно до главата е покриено со скали.

Отровните жлезди се присутни во телото на перницата, а шипките зраци се наоѓаат на телото, со што рибата е заштитена од напад од предатори. Едно лице претставува истата опасност за неа, затоа, независното риболов на таква риба е небезбедно. Во спротивно, може да добиете некроза на меките ткива и неможност да ги свиткате прстите на раката.

Иако оваа риба се смета за типично јапонска, меѓу Русите таа уживала не помалку популарност уште од советско време. Тогаш популарно се нарекуваше „Крилја на Советите“. Во Јапонија, таа е дел од многу видови суши, сашими и супи.

Корисни карактеристики

Оваа риба е исклучително популарна поради своето посно месо, кое, патем, е во состојба да ја задржи својата свежина за многу долго време. 100 грама морски бас содржи 1 грам масни киселини омега 3 и огромен список на други витални витамини и минерали. Перч е исто така шампион по содржина на кобалт.

Корисна перка за кожата и мукозните мембрани на нашето тело, поддржува нормални нервни завршетоци, а исто така е во состојба да одржува оптимален шеќер во крвта. Како и сите видови морска риба, тој е заситен со јод и е неопходна компонента на менито на луѓе со проблеми со тироидната жлезда.

Ова е скоро чист протеин, збогатен со основната аминокиселина таурин, што го нормализира метаболизмот. Затоа, морскиот бас е многу популарен кај спортистите и е составен дел на здравата исхрана. Во сто грама перка, само 103 калории.

При изборот на производ, имајте на ум дека рибите одгледувани во заробеништво се значително инфериорни во хранливите квалитети од оние што живееле во отворена вода. Сите корисни материи, особено Омега 3, се синтетизираат само во природното опкружување, јадејќи морски планктон. Свежа риба фатена во согласност со сите стандарди, овде: www.seafoodshop.ru.

Исто така, при купувањето, треба да се има предвид дека замрзнатата риба губи многу од нејзините корисни својства, но конзервираната храна ги задржува скоро во целост.

Месото од перч е меко и нежно, без лут мирис. Ви овозможува да спроведувате секакви кулинарски експерименти на себе.

Тие подготвуваат перка на различни начини; тоа е вкусно, варено и пржено. Како зачинето лекување, перка се пуши и се пуши на масата.Другото јадење што домаќинките со задоволство го готват од перч е аспирично. Од перка, се добива многу вкусно и богато уво. Ова е еден од најпопуларните видови риби за готвење супа кај морнарите. Погоден за готвење риба чорба и тепсија за риби: сочна со перка, сигурно нема да работи суво.

Морски бас - опис

Латинската перка се вика „Себасти“. Тоа е дел од семејството скорпија, кое во целост го растерува митот за неговата сличност со слатководни сограѓани на зраците.

Појавата на предаторот е оригинална сорта. Постојат неколку исклучителни тајни во телото. „Морнар“ по природа поседува средства за заштита од надворешни непријатели. Перка на задниот дел завршува со бодливи и меки зраци на отровни жлезди. Отровот е фатален за предаторите на водниот свет, но за луѓето, кога станува збор за контакт со кожата, предизвикува непријатност, чешање.

Богатите видови се појавија од широко живеалиште. Во водните тела на Земјата во светот само официјално има повеќе од 120 типа.

Географијата да се биде псевдо брат на речно лице ја допре длабочината на морето, населувајќи неколку популарни типови предатори таму. После тоа, бројни турбулентни струи влегоа во длабокиот развој на двата океани - Пацификот и Атлантикот.

Структурата на перч, орање на сините длабочини, во основата е слична на реката. Особено во младите години од животот. Разликите започнуваат кај возрасни морски лица од главата - значително поголеми од речното. Обликот на очите е конвексен. Очите се многу слични на стаклените хемисфери. Но, најмногу од сè, морскиот бас се разликува од слатката вода во бојата на лушпеста кожа. Предаторски „морнар“ светла, црвена нијанса. Густината на нејзините скали покрива дел од главата на перч, како шлем или штит. Значи, рибата е сигурно заштитена од трети лица интервенции и напади. Трупот е покриен со мали туберкули, шила. Фините ги украсуваат веќе споменатите жлезди со отров.

Црвените скали го делат предаторот по нијанси. Задниот дел е потемен, има скоро кафеава гама. Стомакот е полесен од главната боја. На сето ова, рибината перка во солена вода тела може да биде монофонична, шарена боја, со чести дамки на телото. Главната боја на која застана природата е розово-црвена.

Тежината на индивидуата (машки или женски) е од 1,5 до 3 кг. Прикажани се и океанските „херои“ со тежина до 11 кг. Видовите предатори со супер длабочина во вода - видовите Северна и Алеутска - добиваат маса до 25 кг.

Просечниот живот на морската птица е 25-30 години. Но, често на длабочина од рибата живее тивко 100 - 110 години.

Должината на просечните „морнари“ не надминува метар. Се двоуми на ниво од 50 - 80 см.

Видови морски бас

Ако почнеме накратко да ги опишеме типовите на морскиот бас според нивното живеалиште, бојата, навиките, нема да има доволно јавни ресурси.

Неколку главни популарни групи се истакнуваат. Нивната животна средина е широко застапена во Северен Пацифик, делумно на нејзините јужни брегови. Јапонците, морето на Охотск, Курилските острови формираат и одредена зона за живеење на подвидови.

Опис

Да започне со тоа, ние нудиме да се запознаеме со перка подобро читајќи го неговиот опис и гледајќи го на фотографијата. По изглед, рибата е многу слична на речниот бас, затоа, го има истото име со него. Сепак, нивната структура е сосема различна, што ја објаснува дефиницијата за морски жител во одделно семејство и одвоен дел.

Вагата кај перка е црвена, кафеава на задниот дел, и малку полесна на абдоменот отколку главната боја. За различни видови, бојата може да биде монофонична, шарена-шарена, розово-црвена и светло црвена.

Зраците на перките се опремени со отровни жлезди - ако ги допрете, може да добиете мало локално воспаление. Природата му даде на перницата толку уникатно оружје за да го заштити од предатори, вклучувајќи ги и луѓето.

Постојат околу 110 видови морски бас. Поединци од овој род се хранат со мали риби, ракови и други без'рбетници. Пленот е нападнат од заседа.

Кога се фаќаат поради остар пад на притисокот, очите испакнати од рибата.

Морскиот бас е многу ценет во готвењето заради неговиот вкус и присуството на мал број семиња. Особено е вкусен во пушена (топла и ладна) и пржена форма. Месото од овој вид риба е нежно, сочно, меко, со мала содржина на маснотии, нема остар мирис на риба. Особено е популарен кај Јапонците - тие го користат како една од компонентите на суши, сашими, супи. Исто така, подложен е на третман со пареа, солено. Не треба многу време да се подготви ова морско суштество.

Живеалиште

Морскиот бас живее во заливи и на големи длабочини до три илјади метри. Пронајден е во северните делови на Тихиот океан; неколку видови се наоѓаат и на Атлантикот. Ова е познат жител на водите на морињата во близина на Норвешка, Ирска, Англија, Шкотска, Исланд, Гренланд, Фарските острови, Северна Америка.

Најчестите типови морски бас:

• Алевтски. Должината на телото достигнува 97 см, тежината - 6,7 кг. Телото е масивно со голема глава, на кое се наоѓаат неколку сртови и шила. Рибата се одликува со присуство на две до 10 зашилени шила на долниот раб на очите. На долг перка на задниот дел има 13 боцки и 13 меки зраци. Перка на опашката е украсена со мала вовлекување. Вагата е обоена црвена со темни дамки и светло црвена лента на страните.

На перките - црна граница. Стомакот е розов. Lивее во северниот дел на Тихиот Океан на длабочина од 150-450 м. Големи лица можат да се појават на длабочина до 2,5 илјади метри. Риболов за овој вид не се спроведува. Expectивотниот век на неговите претставници е до 250 години.

• Типичен клун. Должината на телото достигнува 53 см, тежина - до 2,1 кг. Издолжена е во рибата, срамнети со земја од страните. Главата е голема, гребени се поставени на неа. Спаците се наоѓаат над и зад очите. На долг перка на задниот дел има 13 боцки и 13-16 меки зраци. Перка опашка - со изрез. Како и претходните видови, и пацифичкиот клун е жител на северниот Тихиот океан. Тој е на длабочина до 825 м, припаѓа на вредна комерцијална риба. Lивее до 103 години.

• Северно. Должината на телото достигнува 120 см, тежина - 23 кг. Ова е голема риба со масивно тело и долга перка на задниот дел со 13 бодливи и 12-14 меки зраци. Опашка перка - со мала изрез. Телото е црвено-розово или црвено-портокалово. На страните се вертикални темни ленти. Финансиите на грбот и во анусот се украсени со црна граница. На зоните на усната и жабри - црни точки. Северната перка живее во северните региони на Тихиот океан до длабочина до 1200 м. Се смета за вредна комерцијална риба. Најстарата личност која е снимена имала 157 години.

• Кратка игла. Должината на телото достигнува 71 см, тежината - 4,7 кг. Перка со кратки игла има масивно големо тело со голема зашилена глава. На грбната перка има 13 бодливи и 15-17 меки зраци. Овој вид живее во североисточниот Тихиот Океан. Припаѓа на вредна комерцијална риба. Неговото заробување го вршат траки. Theивотниот век на кратки нозе е 82 години.

• Мал. Должината на телото достигнува 20 см. Ова е еден од најмалите видови. Телото е малку издолжено, срамнети со земја на страните. Перка на задниот дел содржи 12-13 боцки и 11-13 меки зраци. Перка на опашката е скратена, на неа има мало изрез. Бојата на вагата е кафеава. На страните има златни и белузлави зони. Овој вид живее во Јапонското Море и Охотск, по должината на пацифичкиот брег на Јапонија и Курилските острови.

Состав и содржина на калории

Ајде да видиме зошто сите горенаведени корисни својства се можни и каков е составот на морскиот бас. Значи, во 100 гр вода животинско месо содржи:

Витамини:

• А - 40 мгг (4,4% од дневната човечка норма)
• ретинол - 0,04 мг,
• тиамин (Б1) - 0,11 мг (7,3%),
• рибофлавин (Б2) - 0,12 мг (6,7%),
• пантотенска киселина (Б5) - 0,36 мг (7,2%),
• пиридоксин (Б6) - 0,13 мг (6,5%),
• фолати (Б9) - 7,1 мгг (1,8%),
• кобаламин (Б12) - 2,4 мгг (80%),
• аскорбинска киселина (Ц) - 1,4 мг (1,6%),
• калциферол (Д) - 2,3 μg (23%),
• алфа токоферол (Е) - 0,8 мг (5,3%),
• PP - 4,8 mg (24%),
• ниацин - 1,6 мг

Макронутриенти:

Покрај горенаведените супстанции, рибата има голем број на есенцијални и несуштински аминокиселини, стероли, заситени, моно незаситени, полинезаситени масни киселини.

Така, гледаме дека дури и кога јаде само мало парче риба, едно лице целосно се обезбедува со дневна норма на хром, кобалт, витамин Б12, како и скоро половина од нормата на јод. Забележете дека труповите со тежина до 1,5 кг обично се продаваат во продавниците.

Калориската содржина на 100 гр морски бас е 103 kcal. Протеини во него - 18,2 g (23,9% од дневниот внес за луѓе), масти - 3,3 g (5,5%), јаглени хидрати. 77,1 g од производот е вода, 1,4 g пепел. Калориската содржина на морскиот бас, подготвена со методот на топло пушење, е 199 kcal, варено - 112 kcal, пржено - 137 kcal.

Штетни својства

Морскиот бас е корисен производ, кој се препорачува за луѓе од сите возрасти и категории, здрави и имаат болести. Оваа риба може да има штетни својства само на лица со дијагноза на идиосинкразија, индивидуална нетолеранција и склоност кон алергии на риби.

Исто така, рибата може да биде штетна ако неправилно се складира или фати во еколошки неповолни области. Затоа, труповите на перки треба да се купат само од добро воспоставени производители.

Избор за купување

Се разбира, најдобрата риба е свежа. Сепак, во нашите географски широчини да се добие оваа проблематична. Како по правило, морскиот бас се продава замрзнат или пушен.

При изборот, треба да обрнете внимание на изгледот на трупот, за да не купите истечен производ. Обично застојаните риби даваат облачни очи, сиви жабри, мекост и летаргија на телото, лизгави и лепливи скали. При притискање на свеж труп со прстот не треба да има трага, фоса. Ако има, тогаш рибата во минатото веќе е замрзната, затоа има помалку хранливи материи. Важен показател за свежина е мирисот - треба да биде морска со мешавина на арома на алги. Но, во никој случај не треба да има непријатен плуг.

Кога купувате труп во пакет, не заборавајте да го погледнете датумот на истекување и да ја проверите затегнатоста на пакетот.

Ако добиете труп без глава, тогаш треба да обрнете внимание на бојата на месото - треба да биде бело. Ова е важно, затоа што под маската на перка, бескрупулозните продавачи можат да лизгаат ѓубре - и оваа риба има жолто месо. Треба да обрнете внимание на бојата на трупот - треба да биде светла, розова или црвеникава. Белата кожа треба да биде видлива под вагата.

Мерки на претпазливост

Како што веќе споменавме, на перките на перницата има пердуви зраци со отровни жлезди - допирите доведуваат до воспалителни процеси на кожата, болка по инјекција и во посериозни случаи, до локална парализа. Затоа, при сечење труп, треба да бидете исклучително внимателни и внимателно да се справувате со перките.

Како да се чува

Рок на траење на замрзнат морски бас складиран на температура од -18 ° C е три месеци. Свежа риба може да се чува во замрзнувач до осум часа. Запален труп треба да се готви на денот на вадење од замрзнувачот. Ако солената или пушената перка е купена во пакетот, тогаш по отворањето, рокот на траење на рибата кога се чува во фрижидер е три дена.

Се обидовме детално да опишеме што претставува морскиот бас. На кратко, ова е комерцијална риба која има многу корисни материи. Вообичаено е во готвењето на многу нации.

При сечење треба да се внимава, бидејќи на неговите перки има жлезди со отров што можат да бидат штетни за луѓето. Пушената и пржената перка најдобро вкуси. Добро оди со јадења од зеленчук, лимон, билки. Бидејќи има малку коски, тој е погоден за готвење детски јадења.

Општ опис на видот

Црвената перка во нејзината внатрешна и надворешна структура е радикално различна од реката. Тие не претставуваат само различни семејства, туку припаѓаат на посебни нарачки.

Важно. Отровните жлезди се наоѓаат на перните зраци, инјекција околу која предизвикува локално воспаление, што е прилично болно.

Родот на црвените снајперисти се состои од 110 видови, од најпознатите од нив се следниве:

• Алеутска валкана црвена боја со розов стомак и темни дамки на грбот,
• Тихиот клун со иста боја, но со 3 темни сиви дамки на дорзалната перка,
• кафеава во сите нијанси со бројни темни дамки,
• црвено-живо бледо розова или бела боја со 4 вертикални ленти,
• северна портокалово-црвена-розова палета,
• огнена или огнена - името зборува сам за себе,
• Ориентални кафеаво-виолетови нијанси и други.

Каде е пронајдена црвената перка?

Во најголем дел, видовите живеат во северните и умерените пацифички води, иако Кејп и Оцелата претпочитаат јужните води на Атлантскиот и Тихиот океан. Уште 4 видови во Северен Атлантик:

• клун од длабоко море или клун,
• Норвешки,
• Американски или розов
• мал.

Најголемата разновидност на видови (56) е јужниот крајбрежен вод на Калифорнија. Во зависност од видот, морскиот бас се дистрибуира од плимата и осеката до длабочина од 3 км во долните слоеви, без оглед на почвата, но може да живее и во пелазгиската зона (област која не е близу до дното). Бентовите индивидуи живеат во густи алги, зафаќаат мали области и не се движат на значителни растојанија. Пелазскиот морски бас мигрира многу.

Риболов се спроведува по северниот брег на Атлантикот. Главните области за риболов се:

• Банки на Јужна и Западна Медвежинско-Совалбар,
• Норвешко море
• Исланд,
• Брегот на Нова Англија (Америка).

Како и Баренцовото Море, северниот дел на островите Курил, каде што се наоѓа костур во текот на целата година, но најголем број:

• Април-јуни - на југо-запад,
• Август-ноември - западните и централните региони.

Аматерскиот риболов се изведува од април до октомври, со употреба на монофилна риболов линија со пресек од 0,85 мм и до 10 куки со втор жлеб на шипката. Бидејќи риболов се одвива од длабочина од 150 m, неопходно е да се користат светлечки мониста како дополнителна мамка. Поединци со тежина до 5 кг се фатени на ракчиња, парчиња скуша, харинга. За тежините од 5-15 кг се користат лебдечки воблер, црвена вибро-опашка, црн пресврт. Во Норвешка, од длабочина од 200 m, перницата е фатена на пилот-светло за складирање (осцилаторски вртлог за вертикално риболов) со тежина до 250-600 g.

Кои големини достигнуваат

Најголемото Беринговско Море - расте на 1 м и тежи 20 кг. Тоа е вид на семејството скорпија. Најмалите перки се само 20 см.

На белешка! Црвената перка расте многу бавно и зрее доцна. Замрзнати трупови без глава од 25 см секој почесто пристигнуваат на полиците во продавниците, а нивната возраст е 15-25 години.

Бидејќи рибата се чува во тесна зона, масовно влегува во риболов пастрмки, од кои не може да се лизне надвор, бидејќи има трње, шила и зарамнета форма. Поради бавниот развој и созревањето на поединците, бројот нема време да закрепне, така што населението постојано опаѓа.

Содржина на калории

Високата хранлива вредност и богат биохемиски состав го прават морскиот бас многу популарен во Јапонија, каде што оваа риба традиционално се почитува. Тој е исто така популарен во Русија. Со енергетска вредност од 96 kcal во месото од морскиот бас се присутни:

Јаглехидратите се целосно отсутни. Ако консумирате 200 гр црвена перка дневно, телото ќе биде целосно обезбедено со сите потребни аминокиселини, со мала количина калории.

Придобивки и штета на телото

Масните киселини се добри за вашето здравје. Корисно влијаат на многу метаболички процеси во организмот, тие придонесуваат за:

• васкуларно зајакнување
• подобрување на работата на срцето,
• стабилизација на крвниот притисок,
• намален холестерол
• губење на тежината.

Морскиот бас се препорачува за вклучување во исхраната кај луѓе со следниве заболувања:

• кардиоваскуларни заболувања,
• нарушување на репродуктивниот и нервниот систем,
• дијабетес,
• артроза, артритис,
• намалена активност на мозокот и перформанси,
• досадна и кршлива коса и нокти,
• сува кожа.

Покрај тоа, честата употреба на морско бас месо од деца ќе ги заштити од рахитис. Јодот содржан во морскиот бас е неопходен за правилно функционирање на тироидната жлезда и ендокриниот систем како целина.

Корисните својства на рибите во форма на антиоксиданти се неопходни за зајакнување на имунолошкиот систем. Јадењата од морскиот бас се оптимални за бремени и доилки, луѓе со напредна возраст.

Забелешка! Оваа риба не може да донесе штета. Ретки контраиндикации се применуваат само на страдаат од алергија со индивидуална нетолеранција.

Интересни факти

Море црвениот бас се стогодишници. Иако повеќето живеат на возраст од 60 години, постојат индивидуални примероци на возраст од 200 години. Интересно е што ова може да се утврди со otoliths (цврсти формации на површината на клетките) - на нив, како старосни прстени се формираат во дрвјата.

Подмладок остава морски бас само кога ќе достигнат 10-годишна возраст во форма на живо пржење, до 1 милион по сезона - ова е апсолутен рекорд кај живата риба. Фрај се држи до површината, што е штетно за повеќето.

Еден млад човек од морска школа опиша ваков лов на риболов. Тие стоеја на нафтен југ од Исланд (Северен Атлантик, Ирмингерско Море). Смири се Јас фатив харинга и скуша на парчиња од длабочина од околу 100 м Спуштете ја рентата 6-7 минути, земете ја риболовната линија и веднаш почувствувајте ја тежината, изберете 10 минути, одвртете ја рибата и процесот се повторува. Без задоволство - покачено, спуштено и така натаму, сè додека не се уморите. Не само што не треба да чекате залак, да се закопчате, туку и поради острата разлика во длабочините во рибите, воздушниот меур паѓа од устата за 10 см - непријатен поглед.

Перч - опис, карактеристики и фотографии

Карактеристична карактеристика на претставниците на овој ред е структурата на грбната перка, која се состои од 2 дела: предниот шилест и помек грб. За некои видови, карактеристичен е нивниот меѓураст. Аналниот перка содржи од 1 до 3 тврди игли, а опашката перка има необично изрез. Речиси во сите кадрици, вентралните перки имаат светло црвени или розови бои. Забите на перч се прилично големи и се наоѓаат во голема уста во неколку реда, а некои видови имаат огради. Вагата од перка е мала, цврсто прикачена на кожата, со забележителни попречни ленти со потемна боја. На неговиот задниот раб има гребен кој се состои од заби или мали шила. Coverил-капакот е покриен со мали места.

Среден тежина на перч се движи од 400 g до 3 кг, а тежината на морските гиганти достигнува 14 кг. Должината на рибата може да надмине метар, но средна големини на перч обично не повеќе од 30-45 см. Под природни услови, поголеми предаторски риби, видари, херници и луѓе плен на овие риби.

Северно

Должината на трупот достигнува 120 см. Тежината е огромна - перка достигнува 25 кг. Важен фактор - живее во длабоките слоеви на солена вода - до 1200 м. Дорзалната перка го покрива целиот задниот дел на гигантот, имајќи ги на своите краеви, заоблени шилести и меки процеси со отров.

Опашката е обележана со карактеристична вовлекување во средина. Ianинови-перцеси со огнена црвена боја на лушпите се наоѓаат во дебелината на длабоките води. На долгите страни на подтипот на подружницата, темни вертикални ленти се одгледуваат по природа. Страничните ленти ја комплетираат шемата за боја на скалата на риба. Хабитат се за inуби во северните води на Тихиот океан.

Уста, жабри во црни дамки потопени на речиси половина. Се смета за вреден подтип на морски бас за комерцијални цели. Се однесува на поединци од долговечни, вековни видови на перници.

Тихиот клун

Повеќето видови на највисоки видови ги добија своите имиња или од нивниот изглед или од нивните живеалишта. Тивка "Клувач" е именувана од Пацифичката гранка за развој на видови риби. Неговото име е составено од местото на основниот живот и појавата на глава на риба. Малку е малтретирана. Хабитат - Северен Тихиот Океан, крајбрежни зони на Северна Америка, Норвешко Море.

Појавата на вагата е црвено-црвена или црвена со светло црвени тен марки на страните. Должината на возрасна риба достигнува до 55 см, тежина до 2,5 кг. Исто така, тоа е моќно „длабоко море“ (на ниво на потопување од 830 метри) со век на траење на животот (околу 105 години).

Издолжено тело и рамни страни. Грбната перка е опремена со отровен шлаг на неговите краеви. Но, големата, конвексна глава е покриена со моќни сртови. Хемисферите на очното јаболко над и зад себе се во непосредна близина на шила. Таквата особина ги прави многу слични на некое чудесно животно.

Атлантик клун

Овој "клун" е помал од вообичаеното (скоро никогаш не расте повеќе од 50 см).

Развојот на видот се одвива бавно. Вага од црвена темна сенка. Рекордот за раст надвор од пердето „врзано“ станува вистинскиот - 75 см. Тежината се одржува во приближно исти опсези како онаа на соседот во океанот.

„Клунот“ живее подолго од соученикот - 35-40 години. Често живее во долниот слој на морска вода. Зошто има темно црвено цветање на скали. Типот се карактеризира со уста свиткана на врвот, за што е лесно препознатлива.

Златна

Растот на категоријата е брз со постигнување на добра големина во должина и дебелина. Ретко расте долга 90 см, тежи до 9-10 килограми. Бојата на обичен предавач на Атлантикот е црвено-портокалова, светла. За раниот раст, сенка на лушпите, група на риба од перка го доби своето име. Expectивотен век до 18 години.

Камен или Перч-Точка

За риболов во Тихиот океан е многу важно да се поддржи животот на црвената перка - второто име на оваа риба е камен. Името се зема исклучиво од надворешните фактори на предаторот, нејзините скали во боја. Тоа е сивкава нијанса до темна честа точка. Се чувствува чувство дека капакот на поединецот е валкан со црни точки. Големините се мали. Масивни гиганти со должина на метар се ретки.

Каде живее перницата?

Рибата Перч се наоѓа во сите природни и вештачки акумулации лоцирани во Северната хемисфера - од реки и езера во САД и Канада до евроазиски резервоари. За удобно живеење на видови на слатководни пчели, пожелно е ниска струја, средни длабочини и подводна вегетација во која има „ловишта“. Активен животен стил, овие риби се околу часовникот. Во обични услови, тие се собираат во мали стада, можат да живеат во алпски езера и на длабочина до 150 m.

Морскиот бас живее и во плитка вода, во плексус на крајбрежните алги и во карпести, длабоки морски места.

Што јаде јадежот?

Перч се смета за еден од најпознатите несериозни и недискриминирачки предатори во храната: храната на перч е сè што се движи по дното или во водите на резервоар, СРЈ, мали ракови, мекотели, ларви на инсекти и јајца поставени од други риби. Малите перка кои излегуваат од кавијарот се населуваат на дното, каде јадат мали ракови и инсекти. До средината на летото, возрасните лица се приближуваат кон брегот, каде малиот роуч и врв стануваат нивна храна.

Прво на сите, грабливи пленот за возрасни на некомерцијални видови риби - стипендист и минорен. Исхраната од втор ред вклучува ѓубре, телиња со телиња, мрачни, млади примероци на местеници, зипер и крпи од крап. Понекогаш комарците, рак и жаби се додаваат во главното мени. Според научниците, алгите и малите камења, кои често се наоѓаат во стомакот на перка, се неопходни за предаторот да има продуктивно варење. Во есента, за време на преселбата на младите лица во длабока вода, канибализмот напредува меѓу камините, што значително ја намалува популацијата и ги зголемува шансите за преживување на видови на риболов.

Одгледување перка

Зрелата перка од риба станува откако ќе достигне 2-3 години. Овие предатори се преселуваат во места за мрестење, собрани во големи стада. Мрестење се јавува во плитка вода во реките или телата на водата со слаба струја. Температурата на водата треба да биде во опсег од 7-15 0 C. Оплодена од машкиот кавијар е фиксирана на подводни прицврстувачи, поплавени гранки или корени на крајбрежна вегетација. Theидањето наликува на лента со чипка, која има должина до метар и содржи 700-800 илјади јајца. Помфритите се појавуваат за 20-25 дена. Првите месеци од животот, тие се хранат со крајбрежен планктон, а достигнувајќи големина од 10 см, тие стануваат предатори. Сите морски подвидови се живописни, а женската перка за време на сезоната на парење фрла околу 2 милиони пржени што се издигнуваат на површината и јадат исто како и СРЈ на слатководни перки.

Одгледување перка

Рибата од перка е многу вкусна, така што токму поради неговата голема подотпорност има тенденција вештачки да се одгледува на оваа риба. За успешно одгледување во вакви услови, потребни се искусни специјалисти, опрема, резервоари со чиста вода и мали риби кои служат како природна храна за перце.

Мал или обичен

Во квалификацијата на морскиот бас, подвидот „Мал“ се смета за сосема мал вид риба. Издолженото тело не надминува 20 см во должина. Тежината на просечната индивидуа е околу 1,5 килограм.

Отровни перки зраци на задниот дел според стандардот. Очите и главата со голема форма се малку „закопани“ во скалата на трупот. Опашка со мало средно ниво. Скратена форма.

Во трговскиот курс, тој е успешен во своето живеалиште. Особено рибарите го сакаат заради едноставноста и оригиналноста на риболов.

Бојата на вагата е кафеава. Авионот на страните е фрлен во златни и белузлави нијанси.

Живеалиште

Регионот Пацифик, на северот, претставува најголем дел од подвидовите на морскиот бас. Јужните зони на океанот содржат само две поткласи - „капинзис“ и „окулатус“ од латинскиот јазик.

Слична состојба на нерамномерно живеалиште во водите на Атлантикот. Атлантскиот океан има до 4 видови на ударни, кога, како брег на Калифорнија, веќе има 55-60 видови.

Претставниците на Пацифичкиот слив растат поволно во Црното и Азовското Море.

Во сливовите со солена вода, поединците претежно избираат северни места. Тие се размножуваат и растат во голем обем.

Ретко можат да направат избор во насока на јужните региони на водите. Тие се обидуваат да добијат утеха од животот во периодот на возрасни на длабочина, во дебелина на солена вода, повремено издигнувајќи се до крајбрежните зони.

Поединецот ги напушта крајбрежните области под лична „градинка“ за пржење. Во периодот на глад, тие можат да го јадат своето потомство - како една од ретките причини да ги остават длабочините во крајбрежната плитка вода.

Кливвах, Златен вид риба - жители на суровиот Атлантик. Од длабочините на морето, Норвешкото Море е избрано како „нивниот дом“. Поради малку пониска температура - перкетите се обидуваат да одат на значителна длабочина (над 100м). Таму, да се спроведе главниот живот во колоната за вода е потопол и попродуктивен.

Исхрана

Перча од морињата и океаните - предатори. Предаторот има соодветна диета. Структурата на усната шуплина, нејзиното продолжување, дава предност во брзината во моментот на јадење мекотели, ларви на инсекти, планктон. Со повлекување на устата, перка во секунда успева да ги гризе меките ткива на мекотели кои се празнина на дното.

Во текот на долг живот, како во крајбрежните зони, така и во длабочина, предаторот доживува постојан глад, дива глупост. Оттука и големата неизвесност во храната.

Мали ракови, пржени, ларви на инсекти и јајца поставени од други животни - менито на морскиот бас. Млада грабливка од грабливки апсорбира голем дел од микроорганизмите на водното царство. Веднаш штом ќе порасне, се вселува неговата миграција кон подлабоко, потешко крајбрежно тло. Тука мала риба - роуч и други - влегува во исхраната.

Информациите за диетата треба детално да се наведат:

• Јајца, ларви на инсекти,
• Без'рбетници ракови, мекотели, крајбрежен планктон,
• СРЈ, водни инсекти,
• Видови риби како што се роха, не се наоѓаат во плитка вода, но, во крајбрежните граници,
• Без'рбетници ракови, кои се помали во типот - gobies, мрачни.

Дури и канибализам е можно - тој е популарен во внатрешноста на видовите во есенскиот период. Возрасните мажјаци јадат сопствени јајца за време на влошување на гладот.

Во смисла на живеење во природни услови, бесмислено и невозможно е да се набудува неговата глупост. Со вештачко одгледување, вреди да се земе предвид периодот на раст на морскиот бас. Заедно со младата генерација на возрасни, не расајте. Значи, нема да има загуба на целото население во вештачка фарма.

Како да се фати морски бас?

Разгледувањето на морскиот бас пред ова се однесуваше на описот на поединецот, неговиот вид, живеалиште и други детали за рибите.

Но, како да ја фатите оваа интересна риба по ваквите детали за описот на видовите - не можете да молчите за ова. Риболов за морски бас е едноставен, интересен и скоро секогаш успешен во кој било регион.

Риболов за перка со неколку не многу скапи алатки. Тие се фатени со опрема за дно, риболов шипка со плови, користејќи врти на вртење со моќен и долг ролна за природни мамки.Популарните мами за морскиот бас во одредени региони (на бреговите на Црното Море) се многу школки или други ракови.

На предење, успешен риболов се изведува со вештачки варијанти на активен или пасивен вид мамка. Тие се нарекуваат воблери.

Процесот на фаќање на морски предатор се изведува во две варијации - од брегот или од брод. Од бродот тие риболов подножјето, длабочината на риболов од 10-20м. Решавање на мамки и коприва - црв, месо од различен вид риба, дури и ракчиња може да се користат. Перчата брза кон мамката остро, го голта немирно, правејќи го залакот длабок и јасно видлив за рибарот.

Риболов линија со дебелина од 0,2-0,35 мм со кука бр. 5 или бр. 7 за да фати риба од пливачка шипка долга 2,5-3 м. Искусните рибари советуваат да земат плови големи, масивни. Оваа улога му се дава на плови случајно. Големите димензии го следат убодот од перка лесно и излегува да се фати риба скоро веднаш по првиот залак. Ако малку се затегнете, уловот ќе ја извади рибата од водата, но решетката ќе мора да се извади од стомакот на перницата, но многу е макотрпна. Постојат многу плови прачки. Различни материјали во производството, но искусни занаетчии советуваат од природно дрво. Со него, рибарот ќе биде полесно да лови риба меѓу гроздобер камења и трска кога риболов од брегот.

Како да се исчисти морскиот бас?

Кожа, перки, а потоа темелно измијте го остатокот со проточна вода - главната работа во бизнисот со готвачи. Само на овој начин перка ќе испадне вкусна, убава.

Постои мислење „од кујната“ дека не вреди да се исчисти перка со чести коски во скелетот. Сепак, ова се однесува на многу мали индивидуи на морскиот предатор и не треба да се користи насекаде.

Чистењето на поединец од вага е сложен, одземаат многу време. Она што ги плаши неискусните експерти за кулинарство во изборот на готвење риба чинија. Но, аматерските недостатоци на незнаењето на чистење на кожа не ги лишуваат гурманите на здрави јадења.

За да го завршите процесот брзо, ќе ви треба алатка. Ножици на готвачот и чистење риби. Ако тоа не е случај, заострен нож. Острината и квалитетот на секачите со алатки е главната работа во чистењето риби.

Еве неколку јасни точки за едноставност:

• Завршениот труп се става на специјално обложениот нафтен платно на масата, дури и обичен весник,
• Кожата е внимателно изведена од опашка до глава со чистач на риби или нож. По дипломирањето, инструментот сам се чисти од вага. Не оставајте ги нечисти. Вагата цврсто се држи до theидовите на предметите, затоа е тешко да се чистат,
• Со остар нож, рибиниот стомак се распаѓа. Сите инсајдери се внимателно отстранети
• Исчистените трупови повторно се мијат во млака вода и им даваат време да се исушат, покриени со хартиени крпи.

Процесот на чистење е завршен. Главната работа во ова е да користите остри кујнски предмети. Перцето мора да биде свежо. Гледајте за добар пресек на перките. Потребно е миење на трупови по чистење. Како да се готви морскиот бас едноставно и вкусно, разгледајте понатаму.

Морски бас во рерната

Интересен начин да се готви вашата главна е да се пече храна во рерната, т.н. термичка обработка не убива корисни материи и елементи во трагови во храната. Ова значи дека ги задржува корисни својства на храната на соодветно ниво. Покрај тоа, според диететичарите, печењето морски бас е единствениот начин за зачувување на неговиот исклучителен диетален вкус. За печење, потребна ви е свежа или замрзната перка. Само овие два услови овозможуваат зачувување на целиот пакет потребни својства во неговото месо. Наједноставниот начин е печење во рерната подготвен труп на перка завиткан во фолија. Прво, методот е едноставен при неговото извршување. Второ, не ви требаат многу состојки:

• морски бас - 0,4 кг
• свеж лимон - c парчиња,
• сол и бибер по вкус.

Рибата се чисти од вага и перки, добро се мие, се суши. Исечените трупови се поделени на неколку делови. Кај нив, со остар нож се прават неколку намалувања на средна длабочина за да може во нив да се вклопат парчиња лимон. Во исто време, рерната се загрева паралелно на 200 степени.

Откако морскиот предатор е полн со парчиња лимон, тој е зачинет со сол и бибер. Пената за печење се шири на површината на масата. Ако нејзината дебелина е малку тенка - листот од фолија се преклопува на половина. Трупот на перницата е цврсто завиткан во него и го става во рерната. Времето за печење на садот е 30 -40 минути. По овој период, перка се отстранува од рерната, фолијата се расплетува уредно и на печеното јадење се дава 10-15 минути за да се постигне целосна подготвеност. Кул и добие малку вкус. По садот можете да послужите на масата.

Како да пржете морски бас во тава

Ако не се фокусирате на диетата или на здравите квалитети на храната, туку посакувате само апетитивно, задоволувачко јадење - пржено морето бас во масло во тава е најдобрата опција за ова. Во принцип, пржењето на која било риба во готвењето содржи голем број на методи и опции. Пржење на перка зачинет со сок од лимон е едноставен и апетитивен рецепт.

Состојките не го комплицираат неговото извршување:

• морски бас - 2-4 трупови,
• сол, бибер - по вкус,
• растително масло - 50 ml,
• сок од лимон - 50 мл.

Се бара да има добра тава за домаќинство во домаќинството. Исчистената личност темелно се мие, суши и се сече на големи парчиња. Како резултат на порциите се редат во сад со средна должина, зачинет со сол и други зачини. Во овој момент, се додава сок од лимон, по што садот е дозволено да се впие половина час. Willе се претвори во добра маринада - целта на оваа пауза во процесот.

Откако ќе истече времето на импрегнација на парчиња перка, садовите се ставаат на оган за загревање. Растително масло се истура на дното. Огнот на шпоретот е зголемен и парчиња риба се поставени на дното на калапот, добро испржејќи ги од секоја страна. Thisе потрае малку време за ова - една минута е доволна за едната страна. Штом неговата страна е покриена со златна кора, парчето е превртено.

Пржените порции се поставени на убава чинија и се служат на масата. Овозможува употреба на кое било гарнир и сос.

Во последниот дел, главните трендови на семејството перке кои живеат во морска солена вода. Не мешајте го со толку сличен сосед на реката. Како откривте дека ова се два различни видови. Море предатор, неговата популација е исто така честа појава во светот, но солени водни тела. Риболов за црвена перка, како хоби, е хоби ценето меѓу рибарите, полн со остри и динамични моменти, секогаш плоден дури и за почетници. Не бара скапа опрема. Нема потреба од вештини.

Лесно е да се готви морскиот бас, да се исчисти од скали, исто така, го проучуваше методот. Не верувајте во многу гласини, туку едноставно следете ги низата активности и користете ја вистинската алатка за кујна.

Погледнете го видеото: 15 Things to do in Athens, Greece Travel Guide (Декември 2024).