Црн мулет (Мугил цефалус), што е познато и со друго име - Лобане важна комерцијална риба. Лобанската риба припаѓа на семејството сив лопен.
Биолошката структура и изгледот на црната рибичка риба се слични на другите членови на семејството Кефалевс. Лобанската риба има издолжено, издолжено и малку срамнето тело. Абдоменот на риби е црн мулет обоен во сребрена сенка, а грбот е сиво-сина. Особена карактеристика на црниот мулет е присуството на кафеави ленти на страните на рибата. Телото на возрасно лице достигнува 90 сантиметри во должина (калоризатор). Максималната тежина на лобанската риба, која беше официјално снимена, беше на околу 6 килограми. Рибата со црна црница се храни главно со морска вегетација, како и ракови и мали мекотели. Црната мушка е честа појава во крајбрежните води на Европа и Азија, а се наоѓа и на брегот на Америка и Африка.
Научниците разликуваат неколку видови црна мулета, кои се разликуваат едни од други само во нивното живеалиште. Вреди да се напомене дека обичен потрошувач нема да може да го одреди типот на црна мутка која лежи пред него, само професионалец ќе се справи со оваа задача.
Црната муле е јато риба и има необична природна карактеристика што ја издвојува од другите претставници на семејството на сивиот мулет. Лобанската риба е во состојба да скокне од водата, на овој начин се заштитува од претстојната опасност. Рибата со црна мутка може дури и да прескокне мрежи воспоставени од риболовците.
Лобанската риба често се добива заедно со пеленгите и мулетот, така што овие видови на семејството муле добро коегзистираат во едно стадо. Рибата со црна муле е најголем претставник на семејството со исто име. Вреди да се нагласи дека лобанот е предмет на спорт и аматерски риболов. Биолозите велат дека рибата од црна муле е една од најчестите морски риби на Земјата.
Својства на риба Црна мулета (лобан)
Колку е риба црна мулета (лобан) (просечна цена за 1 кг.)?
Црниот мулет или мугел цефалус, познат и како лобан, е важен трговски вид риби. Риба од црна муле (лобан) е класифицирана како семејство на сив лопен. Според нивната биолошка структура, црната црница од лопен (лобан) е слична на другите членови на семејството. Телото на лобанот е издолжено и повлечено, како и малку срамнети со земја.
Задниот дел од рибната црна мулета (лобан) се одликува со сино-сива боја, а абдоменот има сребрена нијанса. Карактеристична карактеристика на рибата е црниот мулет (лобан) може да се смета за присуство на кафени ленти на страните. Обично, должината на телото на рибата е црна мулета (лобан) не надминува 90 см во должина. Максималната документирана тежина на труп на риба, црна мулета (лобан), била на околу 6 кг.
Видови на црн мулет
Постојат неколку главни типови црна мулета. Еден или друг вид црна мулета се разликува од друга, како по правило, со своето живеалиште. Вреди да се нагласи дека само вистински професионалец може да го одреди типот на црна мутка, ова е надвор од дофатот на обичниот потрошувач. Црна муле (лобан) е риба за школување која се издвојува од останатиот дел од семејството на сивата муле по својата единствена природна карактеристика.
Рибата со црна муле (лобан) може да скокне од водата кога чувствува опасност. Така, лобанот се заштитува од непосредна смрт. Интересно е тоа што црната рибичка риба (лобан) може дури и да прескокне преку фиксни мрежни риболов. Вреди да се напомене дека основата на исхраната на риба Лобан е морска вегетација, како и мали мекотели и ракови.
Интересно е што лобанската риба убаво коегзистира во едно стадо со другите претставници на семејството на сивиот мулет. Затоа, честопати се лови лобанска риба заедно со мулета, како и пеленгази. Сè друго е точно рибата Лобан се однесува на предметите на аматерски и спортски риболов. Црниот мулет живее во крајбрежните води на Азија и Европа.
Покрај тоа, лобанската риба може да се најде на брегот на африканскиот и американскиот континент, како и во океанскиот регион. Истражувачите тврдат дека црната мулета (лобан) е една од најчестите видови на морска риба на планетата Земја. Покрај тоа, лобанската риба е најголема по големина од сите претставници на семејството Кефалев.
Во готвењето се користи црна мулета (лобан), како и други видови морска риба. Професионалци од кулинарска извонредност оправдано изјавуваат дека во однос на нивниот вкус и хранливи квалитети, црното мулешко месо може да се спореди со малку. Рибата со црна муле се користи за готвење разни кулинарски производи. Се пече црниот мулет. пржено, се користи за правење супи, салати, закуски, а исто така и како полнење за печење.
Опис
Телото на лобанот има издолжена форма, додека пред тоа е малку срамнети со земја. Оваа риба има големи размери. Бојата на грбот е сино-сива, а стомакот има сребрена боја. На страните се надолжни ленти со кафеава боја. Нема странична позиција. Очите се забележителни за присуство на широки масни очни капаци што допираат до учениците.
Устата на лопен-лобан е мала големина, со тенка долна усна со зашилен раб. Има голема изрез на каудалната перка, а над пекторалните перки, поточно над нивната основа, има издолжено снегулка или лобус.
Лобанска риба (Мугил цефалус).
Големината на лобан може да достигне должина од 90 см, а нејзината тежина може да надмине 6 кг.
Биологија
Мулет лобан е риба за школување со голема подвижност. Во моменти на страв, тој може да скокне од водата и лесно да прескокне над изложените фиксни мрежи.
Mullet риболов се изведува со употреба на фиксни мрежи.
Лобаните доаѓаат во пубертет на 6-8 години, кога нивната должина на телото достигнува 30-40 см. Посмртувањето кај лобусите се одвива од мај до септември, а лобаните избираат место за тоа и во отворена вода и во близина на брегот. За една мрест, мулет-лобан може да положи околу 7 илјади јајца, па дури и повеќе.
Црниот мулет се наоѓа во Средоземното Море и Црното Море.
Кавијарот, како ларвите, е пелазгичен. Во летото, главната храна за оваа риба е детритус, како и растително фурање на подводни подлоги, понекогаш и мали мекотели, ракови и црви.
Мулет се храни со ракови, detritus и други мали организми.
За време на хранењето, лобанот се движи под агол од 45 ° во однос на почвата и, со помош на својата рамна лопата како долна вилица, буквално го гребе горниот слој од кал од него, а потоа го филтрира и остава јасни предмети за себе. На есен, поточно на крајот на октомври и во ноември, мулет лобанот влегува во заливите и вливотите во кои зовриена вода.
Вредност
Mullet loban е вредна комерцијална риба. Во зима и за време на хранењето, се акумулира во големи стада, честопати заедно со друг вид мута - Пилингас (Mugil sojui). Оваа риба е уловена со помош на фиксни и кастинг мрежи, вентилација, мрежи и друга опрема за риболов.
Во зима, црниот мулет се собира во стада.
Покрај тоа, оваа риба е од интерес како предмет на аматерски и спортски риболов. Постојат добри изгледи за комерцијално одгледување на оваа риба во лагуните на Јужен Примори. Зими на отворено море.
Ако најдете грешка, ве молиме изберете текст и притиснете Ctrl + Enter.
Биолошки карактеристики
Лобан е претставник на семејството на мулети. Тој како и другите членови на семејствотоима издолжено тело во форма на торпедо. На страните на рибата се наоѓаат надолжни ленти кои се кафеаво во боја. Пред рибата се наоѓаат големи очни капаци што стигнуваат до ученикот. Ова е она што го разликува лопенот лобан од другите риби од ова семејство, бидејќи тие имаат само мал горен дел од окото што е опфатено со векови. Устата на поединецот е релативно мала. Во долниот дел е тенка и зашилена усна.
Должината на телото на повеќето претставници е приближно 50 сантиметри. Ова не е максимум, бидејќи понекогаш се фаќаат лица до должина од еден метар. Масата на риба, како по правило, не надминува 7 кг. Ова е прилично голем број, па Лобан се смета за голем мулет. Во големина, тој е втор на Пилегас.
Живеалиште
Најчесто, Лобан може да се најде на брегот на Африка, Азија, Америка, Европа и Океанија. Во Русија, овој вид живее само на Црното и Азовското Море. И покрај ова, тие успешно вежбаат во територијата Краснодар одгледување на оваа риба во лагуните, од кои има огромен број.
Во природата, црниот мулет се обидува да остане поблизу до брегот. Често станува збор за заливи, лагуни, заливи и други места бавен проток. Таму се собира во мали стада, по што оди да се храни. Поради високата комерцијална вредност на Лобани во 30-тите години, беа направени неколку обиди да се насели во Каспиското Море, но тие беа неуспешни.
Карактеристики за мрестење
Лубани пубертетот се јавува кога должината на телото на рибата достигнува 30-40 сантиметри. Како по правило, поединци со оваа должина се стари 7 години.
Да се мрести, црниот мулет оди далеку во морето, собирајќи се во огромни стада, чие формирање зависи од големината на поединците. Просечниот број јајца поставени од една риба, во просек, е од 3 до 7 илјади.
Во Црното Море, периодот на мрестење на Лобани трае од крајот на мај до крајот на август. Во тоа време, возрасните жени минуваат од Азовското Море до Црното Море, каде што мрестираат.
Младите растеж, кои штотуку излегоа од јајцата, обично одат во мали реки, каде им е полесно да добијат своја храна. Младиот Лобани расте доста брзо, бидејќи се храни главно со храна за животни. Тие се префрлаат на растителна храна додека растат. Во текот на едно лето, СРЈ добиваат доволна количина маснотии, кои се депонираат во мускулите и абдоминалната празнина. Во зима, растот на младите оди далеку на дното, каде практично не води активен животен стил.
Риболов прачка
За фаќање лобани, идеална е пловечката шипка запознаена со сите. Во зависност од резервоарот во кој живеат рибите, како и преференци рибара, може да се користи:
- Обична шипка за риболов
- Риболов шипка во Болоња
- Форма на натпревар
- Приклучок.
Летовите и болоњските шипки се најпопуларни. Тие се прилично лесни за употреба, а исто така имаат релативно ниска цена. Главната предност на ваквите шипки е присуството на преку прстени и ролни. Благодарение на ова, рибарот ќе може да извлече дури и најголемата личност, користејќи ја сопирачката за триење. Сепак, тие имаат еден значаен минус - малата должина.
Опремата долга 5 метри нема да биде доволна за риболов на море. За риболов на такви места се користат форми на совпаѓање. Тие се долги (должината може да биде до 8 метри), но во исто време светлина како резултат на употребата на јаглерод како материјал. Недостаток на празна риболовна шипка е неговата висока цена, како и нејзината кршливост.
Треба да се има предвид дека црната мулета е многу внимателна риба, така што честопати има потреба од леење на долги растојанија. Во овој случај, можете да користите шипка за приклучок. Поради присуството на делови во него, можете да постигнете неверојатни долги фрлања. Кога користите ваков вид опрема, вреди да се земе предвид еден факт дека риболов во него ќе биде невозможно ако морските бранови се силни.
Опрема за напојување
Овој вид опрема за фаќање лобани ретко се користи. Главниот плус на фидер е разновидноста на опрема. Ова ви овозможува да изберете прачка за секое езерце, земајќи ги предвид нејзините индивидуални карактеристики. Кога риболов на кратки растојанија, прачка долга 3 метри е доста погодна. Меѓутоа, ако треба да ја фрлите мамката на пристојно растојание, тогаш можете да ја користите дополнителната риболовна прашка категорија, чија должина, како по правило, е 4 метри или повеќе.
Споредено со Донка, фидерот има една очигледна предност. Се состои во присуство на чувствителен врв, кој ќе го извести рингот за залак. Калемите се избираат врз основа на самата шипка. Колку е подолг тестот за справување, толку е помоќен ролна.
Најтешко во фаќањето лобани на фидер-опрема е изборот на вистинската мешавина за мамка. Мамката, која се користи за сите други лица од семејството на мулети, не е погодна за лобани, бидејќи се прави на леб основа. Благодарение на ова, излегува дека е многу вискозен, поради што слабо испаѓа од фидер. Најдобро е да се користи комплементарна храна заснована на лебници со додавање на главната мамка (најчесто црв).
Придобивките и штетите на рибите
Првото нешто што вреди да се напомене е дека Лобан е нискокалорична риба. Постојат само 117 kcal на 100 грама производ, што ги прави црните јадења од мулети идеални како диетална храна. И покрај ниската содржина на калории, рибиното месо содржи многу витамини, како што се:
- Б1,
- А
- ПП
- Омега-3 киселини,
- Фосфор
- Цинк, итн.
Корисните својства на рибите ја вклучуваат неговата способност да ги заштити луѓето од развој на срцев удар, мозочен удар. Редовното консумирање лобанско месо ја подобрува работата на срцето, метаболизмот на холестерол и притисок. Поради присуството на омега-3 маснотии во месото, рибата има позитивен ефект врз активноста на мозокот и крвните садови. Едно лице кое јаде лобанско месо најмалку 3 пати неделно значително го намалува ризикот од развој на заболувања на кожата и косата.
Не заборавајте за опасностите од црниот мут. Особено внимание треба да се посвети на свежината на производот, бидејќи ако изгуби свежина, ќе биде лесно за тоа да се отруе. Поради оваа причина, кога купувате риба во продавница или пазар, треба да бидете многу внимателни. Поради фактот дека Лобан е морска риба, во него може да бидат присутни паразити, па затоа мора да се готви темелно пред употреба.
Карактеристики на муле
Мулет, со исклучок на неколку видови, живее во солена вода, се мрести во морето, а за хранење оди во естории или заливи. Ја забележале оваа одлика, луѓето сфатиле дека е лесно да се одгледува во вештачки услови со помош на солени вметнувања. Оттогаш, одгледувањето мулет безбедно трае веќе неколку векови. Во Крим и Краснодарската територија, младите синглистички пристапи почесто се користат за размножување. Во некои земји, езерцето со сол е уредено за одгледување на еден од најголемите видови мулети - лобан.
Различни сорти на мулет имаат нееднаква тежина и должина на телото. Сумирајќи, можеме да заклучиме дека рибите што живеат во нашите мориња имаат просечна големина од 40 до 70 см и тежина од 0,5 до 3,5 кг. Но, понекогаш се фаќаат лобуси со тежина од седум килограми и должина на тело повеќе од еден метар.
За жал, за време на риболов, мрежата добива многу мали лобани и други видови мулети кои немаат време да растат (0,4-0,5 кг), тие се преработуваат за конзервирана храна. Кавијарот се добива од големи риби. Најдобриот вкус се забележува кај мулешка тежина од еден килограм. Таа веќе има богато, нежно месо, но досега му недостасува мирис на маснотии карактеристичен за поголемите лица.
Во Црното и Азовското Море, како што претходно беше објавено, живеат четири видови мулети. Сите од нив имаат тело во форма на торпедо, голема глава и вага, но тие се разликуваат малку по моделот и бојата, а исто така се разликуваат по телесната тежина и содржината на маснотии. За да разберете како изгледа лобанот, треба да имате основно разбирање за другите видови на мулети кои живеат во руските води.
- Најмал е остроносот (25 см), чија вообичаена тежина е половина килограм. Помалку отколку што е само порибување, но поретко е. Понекогаш се земаат за еден изглед.
- Синглилот е со средна големина, должината на телото е 35 см, а тежината е околу килограм. Постојат многу од нив во Црното Море - приближно 80% од сите видови на мулети.
- Пеленгас е пацифичка риба која живее во надворешното море на Далечниот исток. Како лобан, pelengas припаѓа на големи видови на мулети.Овој поединец беше интегриран во Азовското Море во средината на минатиот век и совршено се вкорени во новите услови. За жал, покрај црвите, мекотелите и формирањето на кал, рибите јаделе кавијар од штука, кој значително го намалил своето население во Азовското Море.
- Лобанското црно (шарено) е најбројниот вид мута во светските води. Во просек, има должина од 60 см и тежи околу 3 кг. Ретко се пронајдени лица со мерка до еден метар и тежат до 10 кг.
Кабинет за готвење
Шкара е многу старо јадење со кое се појавија морнарите. Сосема е лесно да се подготви, но во исто време многу вкусно. За да подготвите кабинет од црн мулет, ќе ви требаат:
- 4 клубени од компири
- 2 кромид,
- 1 праз,
- Сол и бибер по вкус.
Идеално, ова јадење е подготвено со само две состојки: риба и кромид. Сепак, за да му дадете повеќе вкус, подобро е да додадете неколку зачини на тоа. Процесот на готвење е како што следува:
- Цревата риба и се сече на парчиња. Ако рибата е мала, тогаш може да се готви цела.
- Исечете го кромидот во прстени и ставете ја рибата. Од горе, сè треба да биде бибер и сол.
- Допрете со рацете.
- Затворете ја тавата со капак и ставете на тивок оган 20 минути.
Садот се сервира со кромид. Варените компири се совршени како гарнир.
Што е лопен лобан
Лобан - вредна комерцијална риба, припаѓа на семејството на сиво муле. Пронајден е на брегот на сите континенти, со исклучок на Австралија и Антарктикот. Во Црното Море и Азовското Море, за време на хранењето, формира масовни јата, честопати во друштво на лого.
Лобан живее до 15 години, мрестувањето започнува после осум години, достигнувајќи големина од 30-40 см. Претставниците на овој вид лежат јајца во крајбрежните води од мај до септември.
Лобаните се многу активни, развиваат голема брзина, се движат во пакувања.
Чувствувајќи опасност, рибите можат буквално да летаат над водата, скокајќи преку мрежата.
Од семејството на меле, само лобанот е прилагодена за одгледување во езерцето со вештачка сол. Може да живее и во свежа вода. Лобан е најплодниот вид на сите мулети (една женска џамија 5-14 милиони јајца). До двегодишна возраст, рибата веќе добива половина килограм тежина.
Уво од црно муле
Додека одмарате или по успешен риболов, најдобро јадење е увото. За да го направите од Лобани, ќе ви требаат следниве состојки:
- 400 грама риба
- 2 моркови
- 1 целер
- 1 кромид,
- 2 лажици растително масло,
- Црн пипер
- Сол (по вкус).
Не заборавајте за термичка обработка на риби пред јадење. За да го подготвите ова јадење, треба:
- Мелење зеленчук и целер, а потоа се вари во солена вода со растително масло. Истурете ладна вода во брашното и промешајте. Истурете ја добиената мешавина во супа.
- Рибата треба да се искоси и да се исецка (ако е голема). Следно, мора да се стави во супа и да се готви 20 минути.
- Готовото уво треба да се попрска со пиперка.
Разликата помеѓу Лобан и лого
И двете риби живеат не само во копнените мориња, туку и во океаните. Тие се најголемите претставници на мулет. Но, pelengas сепак го надмина лобанот во неговите параметри: должината на големите лица достигнува еден и пол метри, а тежината - 12 кг, иако во просек оваа риба тежи 4-6 кг. Лобан има и свои критични димензии, но најчесто поединците доаѓаат во должина од 50-70 см и тежат од 2 до 4 кг.
Главната разлика помеѓу овие два вида е разликата во местата каде рибите добиваат храна. Значи, методите и методите за фаќање исто така ќе бидат различни. Пеленгас има длабоко хранење, додека лобанот има површно хранење.
Чисто визуелно, тие можат да се разликуваат со перка: во лежиштето, тоа е потесно и се наоѓа пониско. Пеленгас, за разлика од лобанот, честопати се приближува кон брегот и може да биде во свежа вода долго време.
Ако ја земеме предвид енергетската вредност на двете риби, лобанот има помалку калории, маснотии и протеини, но овие разлики се минимални.
Лобан Содржина на калории - 79,6 kcal
- протеини - 17,5 g
- масти - 1,5 г.
- јаглехидрати - 0
Пеленгас. Содржина на калории - 88 kcal
- протеини - 18,77 g
- масти - 5 г.
- јаглехидрати - 0
И двете риби содржат голема количина на витамини Б4, А, фосфор, полинезаситени масни киселини на омега-3. Поради неговиот состав, месото од овие риби има корисен ефект врз функционирањето на мозокот, кардиоваскуларниот систем, го намалува холестеролот и го спречува формирањето на клетките на ракот.
Висок процент на фосфор помага во зајакнување на коските и забната глеѓ.
Хемиската анализа на Лобан покажа дека штетните материи често се акумулираат во главата на оваа риба, така што главата на трупот треба да се отстрани за време на сечењето. Двата вида често се заразни со хелминти, па затоа пред да стигнете на масата, рибата мора да помине низ активен термички третман.
Рецепт за Лобан печен во фолија
Подготвената црева и измиена риба се сече по сртот. Потоа трупот мора да се навлажни со салфетка за да се отстрани вишокот на влага Рибата треба да биде сол, бибер и да се остави некое време. Вметнете ги парчињата лимон во исечоците на сртот. Подмачкајте ја фолијата со масло, ставете кромид прстени, риба и завиткајте ја на неа. Ставете ја во рерната половина час на температура од 200 степени.
Необичниот нежен вкус на печен лобан ќе ја разбуди желбата да ја испробате оваа риба во различни јадења.
Во видеото, погледнете го рецептот за правење риба од муле.