Бестер припаѓа на семејството на риби од есетра, се смета за многу вредно. Овој вид може да се сретне главно во специјален риболов. Бестер се смета за еден од најкомерцијално одржливите видови на есетра. Овој хибрид се здоби со голема популарност, има многу позитивни квалитети што дозволуваат употреба на риба во комерцијални цели.
Историја на појава
Рибите се појавија во 1952 година, професорот Николикин и неговиот персонал го оплоди кавијарот стеруга белуга со млеко. Само неколку дена подоцна, пржениот терен се појави во водата. Експериментот беше успех, додека се појавија неколку научни загатки. На пример, стерелното зреење трае 7-8 години, белуга зрее - 5-6 години. Хибридна риба стана сексуално зрела по три години. Сепак, поради некоја причина, се појавија некои прашања кај женките, нивниот развој понекогаш беше одложен во втората фаза на созревање, а потребната количина жолчка, која ја јадеше ембрионот, не се појави.
Експериментите со различен успех продолжија скоро десет години. Во 1963 година, зовриените пржени беа преместени во јужните ширини, ова даде позитивен резултат. За една година, жените почнаа да достигнуваат зрела состојба, буквално следната година се појавија хибриди на новата генерација. Професорот Николикин излезе со името на новата риба, додавајќи слогови и додаде зборот „најдобар“, што преведе како: најдобар. Името можеби не е прилично хармонично, но ја одразува суштината на овој вид.
Бестер карактеристики
Најдобрите растат брзо, како белуга, и рано зреат како стелите. Овие риби лесно се навикнуваат на вештачка храна и не се премногу барани при температурни услови.
Должината на бестер достигнува 1,8 метри, а масата може да достигне и до 30 килограми. Пубертетот кај мажите од бистите се јавува на 3-4 години, а кај жени на возраст од 8 години.
Кога растат хибриди од прва генерација во кафези, над 2 години можат да добијат повеќе од килограм. Ако покрај тоа се одгледува во езерца, тогаш нивната маса може да достигне до 2 килограми, а во базени - до 8 килограми. Кај жени со тежина од 12-18 килограми, тежината на јајцата достигнува 2-3 килограми.
Бестер.
Бестер се храни со специјална храна наменета за есетра риба, риба отпад, свежа или замрзната риба. Оптималната површина на езерца за размножување е покрај 0,1-04 хектари, густината на садење на едногодишни лица е околу 7 илјади примероци на хектар.
Како се појавија најдобрите?
Професорот Николикин напиша дисертација, чија тема беше „Интерспекцифична хибридизација на рибите“, тогаш започна да се занимава тесно со хибридизација на есетра. Тој одлучи да развие нова форма на есетра што може да живее во резервоари. Тоа е, тој сакаше да добие риба што ќе се цени како есетра, но водеше седечки живот и не одеше на мрест на долго патување.
Во 1952 година, сопругата на професорот, која работеше со сопругот, реши да го оплоди кавијарот од белуга со млеко. Никој не можеше да замисли дека овој непланиран обид ќе биде почеток на нова насока во риболов.
Бестер е вештачки хибрид на два вида од семејството на есетра.
Како експериментална лабораторија се користела риболовна точка кај Саратов. За експерименти, рибарите донеле риба. За одгледување, неопходно е кавијарот и млекото да бидат целосно зрели, па затоа моравме да фатиме сè повеќе лица. Инјекциите на хипофизата станаа вистинско спасение - при внесувањето на екстракти од хипофизата на други риби во 'рбетниот мускул на риби, нивното созревање на млекото и кавијарот за неколку дена.
Во природата, не се пронајдени хибриди од степлет и белуга, бидејќи помеѓу овие риби има преголема разлика во големината: Серлетот најчесто тежи 1,5-2 килограми, а масата на белуга може да достигне и до еден тон. Покрај тоа, мрестење се јавува во различни периоди.
Исто така, одгледувачите би можеле да бидат запрени со фактот дека степлет и белуга припаѓаат на различни видови на есетра. И сите знаат дека со меѓусебно кршење, не се добива плодно потомство.
Бестер првпат беше изведен во 1952 година на територијата на СССР.
Но, кога почнаа да ги проучуваат генетските карактеристики на овие риби, откриен е неочекуван факт што ги погоди експериментите - сите есетра (освен самиот есетра) имаат еднаков број на хромозоми. Есетра има двојно повеќе хромозоми, така што хибридите со есетра се стерилни. И стерлетот и белуга шетањето и се сосема различни, можат да се мешаат, иако тоа изгледа невозможно.
Патеката од хибридот на есетра и склетка да се собере
За да се зголеми снабдувањето со риба од есетра, кои имаат одлични гастрономски квалитети (вкусно и здраво месо и кавијар), хибридизацијата е многу важна. Добивањето хибрид од белуга и стеклет отвора широки изгледи за негово одгледување во многу копнени води (акумулации, езерски фарми и други).
Првото искуство во добивање хибридна риба од есетра беше преземено уште во 1869 година. Академик Филип Овсијаников и професорот Александар Ковалевски од средната Волга, каде што се наоѓаа основни мрести за мрестење и есетра, спроведоа експеримент за вештачко оплодување на стерилен кавијар. Дел од кавијарот беше оплодена со есетра млеко, а беше добиено и првото хибридно потомство на есетра. Во текот на следните 80 години, овие смели експерименти не продолжија.
Режија експерименти за хибридизација на есетра
Продолжувањето на работата за стекнување на есетра од есетра се случило во 1949 година од страна на Николај Николајевич Николиукин, автор на успешно одбраната докторска дисертација „Интерспекцифична хибридизација на рибите“.
Како резултат на долгогодишната работа на спроведување на бројни експерименти, се стекна хибрид што ги наследи најдобрите квалитети на нејзините родители - лошата риба, чие име го измисли професорот Николајкин Н.И. Таа беше составена од првите слогови на имињата на родителите (белуга и стелет). Сосема случајно, се совпадна дека зборот „најдобар“ е преведен од англиски како „најдобар“. И добиениот хибрид 100% го оправда значењето скриено во неговото име.
Поставување цели и започнување со работа
Почнувајќи да се занимава со хибридизација на есетра, професорот Николикин се обиде да добие такви нови форми на овие риби што ќе можат да се сместат во резервоари без да извршат долга миграција за размножување. Тој ги спроведе своите експерименти во мала точка за одгледување риби на Волгата кај Саратов.
За успешно кршење, неопходно е кавијарот и млекото од производителите да бидат целосно зрели. Оваа околност беше тешко да се надмине: беше потребно постојано да се фаќаат нови риби. И само со доаѓањето на методологијата на професорот Гербилски Н.Л. за да се стимулира созревањето на кавијарот и млекото со воведување на хипофизата инекција, експериментите почнаа да се спроведуваат многу побрзо. Откако рибите добиле таква инјекција, кавијарот и млекото созреале за еден до два дена.
Николиукин многу внимателно спроведуваше експерименти за преминување на есетра, крстејќи го секој вид со сите. Добивање природни хибриди од рибарите (секогаш се пронајдени природни хибриди кај есетра), тој ги премина со чисти видови. Пример: машки хибрид (стерилен и ellвезден есетра) прекрстен со женски стеклет.
Во оваа секвенца на експерименти, обидот да се оплоди кавијарот од Белуга со млеко добиено од стеклета беше скоро целосно. И токму како резултат на овој експеримент, беше добиена познатата бестер риба.
Успех на непланиран експеримент
Заедно со Николај Николајевич, неговата сопруга работеше (Тимофеева Нина Аполонова). Таа беше таа што го започна експериментот, преминувајќи ја белуга и стерлет. Во природни услови, хибридите на овие две риби никогаш не наидоа, веројатно затоа што нивните производители не се среќаваат едни со други.
Причините за тоа беа очигледни:
- Земјите за мрестење на белуга и стерлет се наоѓаат далеку едни од други, а нивното време на мрест не се совпаѓа.
- Нивната големина е многу различна: тежината на белуга е до еден тон, а стелетата повлекува до два килограми (многу ретко повеќе).
Друга важна околност обично престанува со одгледувачите: интергенеричното кршење не се разликува во плодноста на потомството. Затоа, во своите експерименти, Николикин разгледувал различни варијанти на вкрстување само риби од родот Acipenser (шила, есетра, стелет и ellвездена есетра) од Арал и Каспиското море. Белуга, од друга страна, му припаѓа на друг род Хусо, како и Калуга, кој живее на Далечниот исток. Излегува дека експериментот што го иницирал Нина Аполонова за да се добие хибрид од белуга и стерлет е непланиран. Но, тој го даде најдобриот резултат.
Во текот на експериментот, дури и биле добиени хибриди од втора генерација, и двајцата родители биле хибридни индивидуи, односно потомството било добиено од сексуално зрели жени и машки бестер. Тоа беше вистинска сензација.
Биотехнологија за одгледување
Едуците се највредните видови што живеат во внатрешните води на Русија. Повеќето есетра живеат на морињата. Фаќањето на овој вид риби може да се зголеми ако се одгледуваат во езерца со риби. За одгледување езерце, риба покрај рибите е најпогодна.
Генетските карактеристики на производителите се важни при преминување
Причината за успешниот експеримент со бестер е во генетските карактеристики на есетра. Сите есетра (со исклучок на есетра) имаат ист број на хромозоми. Стана јасна причината за стерилитетот на хибридите засновани на есетра, кој има 2 пати повеќе хромозоми од сите други.
Поради генетска сличност, односно присуство на еднаков број хромозоми, белуга (која е најголемата риба од семејството на есетра) и најмалото од ова семејство (стелет) може успешно да се „ожени“ и да произведе одржливо потомство со други предности.
Заедничко размножување на рибини и тревојади риби
Едуците се највредните видови риби што живеат во нашите внатрешни води. Со неколку исклучоци, тие се жители на морињата (Касписко, Азовско, Црно), но нивните улов може да се зголемат со одгледување на некои видови во езерца на рибници.
Најсоодветен за овие цели е хибрид на белуга со стерлета - рибина риба, која успешно ги комбинира големите маси и високата стапка на раст на морскиот жител - белуга - со слатководен начин на живот на реката степт.
Фото-инкубација на јајца за да се добијат пообилни ларви
Изглед и биологија на бестер
Фотографијата на рибата која е приближна е оддалечена многу слична на фотографијата на која било друга риба од есетра: пет реда на коскени грешки се јасно видливи по телото (еден на задниот дел, два на страните и два на вентралната страна).
Поблизу преглед на изгледот на поканетиот ги покажува карактеристиките на секој од „родителите“:
- Антена сместена под муцката во износ од два пара, како и во белуга: срамнети со земја или малку брановидна со додатоци од лисја.
- Устата има средна форма: таа е полулунарна во белуга и попречна во степлет.
- Бојата се менува од стерлета во белуга: од светло сива и светло-кафеава до црна, кафеава и сиво-кафеава.
Контрастот помеѓу темниот грб и светлината стомакот е поизразен од оној на останатите есетра, што е забележливо и на фотографијата на рибите што се наоѓаат.
Карактеристики на бистерската биологија и размножување
Бестер рибата е способна да се размножува, но под услови на аквакултура овој хибрид вештачки се одгледува. Подмладок секогаш се добива со вештачко оплодување на кавијар од белуга со сперматозоиди на машки степлет. За таа цел, производителите се фатени во природни резервоари и го забрзуваат нивниот развој и созревање на сексуални производи (кавијар и млеко). Кавијарот на една женска белуга е оплодена со мешавина од сперма земена од неколку машки стерлет. Инкубацијата на јајца трае пет до десет дена (ова зависи од индикаторот на температурата на водата). Извлечените ларви прво се засадуваат во ленти. По преминот на малолетни лица на самохранење, тие се префрлаат во специјални езерца за раст.
Која е вредноста на бестер
Бестер риба има најдобри квалитети наследени од родителите:
- Висока стапка на раст (како во Белуга). Максималната должина на телото е до 180 сантиметри и тежина до триесет килограми.
- Зголемена издржливост и виталност: издржува широк спектар на соленост (од) до 18 ppm) и температура се зголеми на 30 степени (со голема содржина на кислород во вода).
- Рано созревање (како кај стелет): мажјаците стануваат сексуално зрели на возраст од три до четири години, а женките на возраст од шест до осум години.
- Високи квалитетни вкусови на месо и кавијар. Од женки со тежина од дванаесет до осумнаесет килограми, се добиваат два до три килограми црн кавијар.
Надворешни карактеристики
Бестер е хибрид што по својот изглед практично не се разликува од другите видови на риби од есетра, а по неговото тело има јасно дефинирани редови на грешки во коските (вкупно 5).
Детална студија за изгледот на хибрид може јасно да се направи разлика карактеристики на секој од „родителите“:
- има два пара антени лоцирани под муцката, што е типично за белуга, тие можат да бидат срамнети со земја или малку брановидна со лисја додатоци,
- устата е претставена во форма на посредна форма, во белуга - лунаат, во стерлета - попречно,
- бојата може да варира од степлет до белуга - од светло-кафеава до црна.
Постои поизразен контраст помеѓу темниот грб и светлината на стомакот од другите претставници на есетра.
Приказна за појава
Историјата на одгледување бестер започнува во 1952 година, кога професорот Николикин, заедно со сопругата, решија да го импрегнираат кавијарот од белуга со млеко. Откако ќе се прецрта „белуга-стерлетата“, никој не очекуваше дека ова ќе стане нов правец во риболов, но една недела подоцна се појави помфрит од кавијар.
Не се знаеше колку време ќе трае пред да созрее рибата, бидејќи стелетата созрева на возраст од 6-8 години, а белугата - 5-6 години. Но, овде, научниците беа претставени со изненадување, бидејќи машките созреаа на 3-годишна возраст. Меѓутоа, кај женките, сè поминало многу покомплицирано, затоа што тие се замрзнале во втората фаза на созревање поради фактот дека немало акумулација на жолчка, на која се храни ембрионот.
Бестер беше одгледуван со вкрстување на Белуга и Стерлет
Експериментот беше продолжен во 1963 година, кога хибридите беа транспортирани во потопла клима. Севкупно, во текот на летото, женките достигнаа пубертет, а една година подоцна се појавија хибриди од втората генерација.
Рибите го добија своето име од професорот Николикин, тој едноставно ги додаде првите слогови на рибните сорти, но како резултат излезе англискиот збор „најдобар“, што се преведува како „најдобар“.
Бестер и риболов во Новосибирск
можеш да купиш живеј покрај
расте во затворен еко-систем за езерцето за украсни цели или за риболов со пријателите. Бестер е фатен од плови или долни прачки. Мамки не е потребно. Кул е скоро деноноќно, но бестер е најдобро фатен попладне на Донка. Најдоброто мамка ќе биде мекотел, покрај тоа, добро пропржува и кај мувичките кадиди, маглотите, ларвите од буба од буба. Исто така, бестер е фатен на спинер. Со успешна улов, ќе бидете наградени не само со позитивни емоции од процесот на риболов, туку и кога готвите свежа риба. На крајот на краиштата, никој не може да тврди дека вкусот на риба расте во идеални услови, само фатени со свои раце, не се позајмува на никаква споредба со продавницата.
Погледнете го видеото на каналот "Сибирска риба
Бестер (според првите слогови на зборовите белуга и стелет) е хибрид на два вида риба од семејството есетра, добиен со вештачки преминување на белуга со стелет. Прв пат добиен во 1952 година во СССР. Бестер го комбинира брзиот раст на белуга и раното созревање на степлет. Во аквакултурата, хибридите од прва генерација во 2 години култивирање во кафези и базени достигнуваат маса од 1 кг, па дури и повеќе.Бестер е вештачки произведен хибрид на риби од есетра.
Тешко е да се каже сега зошто обидот да се оплоди кавијарот „Белуга“ со стерлетно млеко се покажа како еден од последните во оваа серија експерименти. Можно е дека некоја улога имала фактот дека во природни услови белбусните хибриди не се случуваат со стерилна.
Сорти на Бестер
Бестер е риба чие одгледување веќе се стекнало со индустриска скала, но далеку од сите рибари знаат дека има неколку варијанти на бестер. Меѓу видовите на присутни денес, се разликуваат следниве:
- Буртевски - хибрид формиран како резултат на вкрстување на женски Белуга и машки Стерлет, за прв пат бил одгледан во 1952 година. По својот изглед, повеќе личи на стерилен. Пубертетот кај мажите се јавува на возраст од 4 години, а кај жени на возраст од 8 години. Широко се користи за производство на црн кавијар за храна.
- Аксајски - хибрид создаден со вкрстување на женски стерлета и машко Белуга, за прв пат бил одгледан во 1958 година. Однадвор, тој е повеќе сличен на стелет, но има големи димензии и тежина. Се одликува со ран пубертет, женките достигнуваат зрелост на три години, а машките на возраст од две години.
- Внировски - хибрид одгледан со преминување на машкиот Бестер и женката Белуга, прв пат се појави во 1958 година. Однадвор наликува на белуга, поголема во големина од Бурцевски и Аксаи. Пубертетот се јавува кога мажите достигнуваат 8 години, а женките достигнуваат 14 години. Се карактеризира со неколку пати поголема плодност од другите видови на бестер.
Преглед на семејство на есетра
Првпат беше примен во 1952 година од страна на Н.И. Николикин. Бестер е единствениот претставник на риби од есетра, чие постоење во аквакултурата е поддржано повеќе од 40 години, со репродукција на три генерации. Продуктивните квалитети на различните раси на бестер се определуваат според односот на уделот на наследноста на белуга и стерлет во нивните генотипови.
Бестер риба е резултат на напорна работа од страна на одгледувачи на одгледување нови благородни комерцијални видови риби. Бестер е хибрид од два вида риби кои припаѓаат на семејството на есетра. Вреди да се напомене дека рибната риба значително ги надминува основните биолошки индикатори на нејзините „родители“. Покрај тоа, покрај рибите се истакнува по својата поголема големина и подобра одржливост во услови на постојани промени во услови на животната средина.
Истражувачите ја снимиле максималната тежина на возрасна риба Бестер, која била еднаква на триесет килограми. Обично, бестер се одгледува во таканаречениот кафез, како и риболов во слив. Единственоста на овој вид риба од есетра лежи во фактот дека тоа е единствениот вид што успешно и континуирано се одгледува од човекот половина век.
Токму овие три раси на бестерство се покажаа одлично во текот на целиот период на избор на риба. Вреди да се одбележи дека еден или друг подвидови на рибната риба може да се разликува од друг само од професионалец. Главната разлика помеѓу видовите риби од мед може да се смета за генетски фонд на бестер, во кој може да преовладуваат карактеристичните биолошки параметри на белуга или степлет.
Колку чини рибата покрај рибата (просечна цена за 1 кг.)?
Москва и Московскиот регион
Бестер риба е резултат на напорна работа од страна на одгледувачи на одгледување нови благородни комерцијални видови риби. Бестер е хибрид од два вида риби кои припаѓаат на семејството на есетра. Бестеровата риба е добиена со вкрстување на степлет, како и белуга. Советските научници беа првите што започнаа со одгледување риби во средината на минатиот век.
Вреди да се напомене дека рибната риба значително ги надминува основните биолошки индикатори на нејзините „родители“. Прво, рибината рибина се карактеризира со побрз раст и пократок период на созревање во споредба со белуга или стелет. Покрај тоа, покрај рибите се истакнува по својата поголема големина и подобра одржливост во услови на постојани промени во услови на животната средина.
Како по правило, достигнуваната риба не достигнува повеќе од два метри во должина. Истражувачите ја снимиле максималната тежина на возрасна риба Бестер, која била еднаква на триесет килограми. Тие јадат не само рибино месо, туку и нејзино кавијар. Покрај тоа, експертите разумно веруваат дека вкусот, како и карактеристиките на потрошувачите на рибите покрај рибите, се подобри од другите претставници на видови риби од есетра.
Обично, бестер се одгледува во таканаречениот кафез, како и риболов во слив. Единственоста на овој вид риба од есетра е дека тоа е единствениот вид што успешно и континуирано се одгледува од човекот половина век. Во моментов, одгледувачи знаат опсегот на главните раси на риба Бестер: Внировски, Буртевски, а исто така и Аксајски.
Токму овие три раси на бестерство се покажаа одлично во текот на целиот период на избор на риба. Вреди да се одбележи дека еден или друг подвидови на рибната риба може да се разликува од друг само од професионалец. Според нивните надворешни, како и карактеристиките на вкусот и потрошувачот, сите подвидови на рибна риба се слични едни на други „како две капки вода“.
Главната разлика помеѓу медот и рибата може да се смета за генетски фонд на бестер, во кој може да преовладуваат карактеристичните биолошки параметри на белуга или степлет. Посебно внимание треба да се посвети на хемискиот состав и нивото на калории на рибините риби. Како и другите есетра, ѓаволот може да се пофали со одличен природно избалансиран витамин и минерален состав, како и релативно ниско ниво на калории од 147 Kcal на 100 грама риба.
Како и другите видови на риби од есетра, и покрај тоа беше можно да го заземе своето заслужено место во глобалната кулинарска традиција. Бестер риба е подложена на различни видови на третман на термичка обработка. Професионални експерти за кулинарски советуваат печење, како и пушење, покрај риба, што може да стане вистинска декорација на кој било празничен празник.
Карактеристики за одгледување
За одгледување на овој хибрид, потребно е негово засилено хранење. Оптималните индикатори за температура за одгледување на овој вид риби се индикатори од 20 до 25 степени, па затоа е подобро да се одгледуваат овие лица во езерца во јужните региони на Русија.
Во случај на комерцијално одгледување риба, треба да се осигура дека соленоста на водата е 10–12%, затоа што сомената се развива многу подобро во зовриената вода отколку во свежата вода.
За време на инкубацијата на јајца и за време на растот на ларвите, соленоста на водата мора да се намали на 2-3%.
Најдобро е да се посветам на албумот во поликултура со риби кои се хранат со вегетација, на пример, сребрен крап и крап од трева, тие не се натпреваруваат со него за исхрана. Строго е забрането да се одгледува заедно со крап, бидејќи овие видови риби сериозно се натпреваруваат едни со други.
Репродукција на бастер во езерца се врши само вештачки и вклучува неколку фази:
- набавка на висококвалитетни производители на стерлет и белуга,
- добивање зрели сексуални производи и процес на ѓубрење на јајца,
- расте ларви
- подготовка на езерца за порибување,
- растејќи покрај тежина до 3 грама,
- ослободување на риба во езерца за понатамошен раст.
Усогласеноста со сите овие фази ви овозможува да пораснете голем број на избегнувања.
Едуците се највредните видови што живеат во внатрешните води на Русија. Повеќето есетра живеат на морињата. Фаќањето на овој вид риби може да се зголеми ако се одгледуваат во езерца со риби. За одгледување езерце, риба покрај рибите е најпогодна.
Бестер во стопанско рибно земјоделство
активно и за многу долго време култивирано во фарми со кафези и сливови. Поради фактот што аерберот ги донесе најдобрите квалитети од првичните форми, стана многу вредна риба за вештачко складирање на езерца за приватна употреба, платен риболов и одгледување во затворени објекти за водоснабдување. Се карактеризира со голема виталност, висока стапка на раст и масовна добивка, рано достигнува пубертет. Бестер се здебелува прилично брзо, достигнувајќи 1,5-2 килограми во втората година од животот, и 3 килограми во третата година.
Производството на бестер во моментов успешно се занимава со риболов во Русија, Украина, Белорусија, Georgiaорџија, земјите од Централна Азија и балтичките држави. Бестер
демонстрира одлична прилагодливост кон надворешните услови и опстанокот, може да живее и во свежа и сочна вода. Бестер е харди, малку болен и, исто така, апсолутно не е агресивен. Бестер е недоволно на топлина - температурниот опсег на раст е 0,5-30 степени. За одгледување хибрид, соодветна е и свежа и малку солена вода.
Бестер добро зима во вештачки езерца и езерца, дури и во плитки езерца, во присуство на аерација, тие се чувствуваат одлично. Од сите есетрасти есетра, најмногу скромен риба што живее во базени и резервоари.
Експериментирате со успех
Во текот на експериментот, откако ја преминала белугата со стерлетот, СРЈ излезе од јајцата една недела подоцна. Тие беа многу активни. Првите хибриди беа ставени во рибниците во рибите во регионот Саратов.
Време е да почекаме. Познато е дека хибридите со есетра биле стерилни, а други хибриди не создале многу одржливо потомство, иако тие би можеле да имаат можност да се репродуцираат. Не беше јасно колку време ќе трае, бидејќи стелетата зрела за 6-8 години, а белугата за 6-годишна возраст. Но, научниците беа неверојатно изненадени кога нивните хибриди достигнаа пубертет за 3 години. Се однесуваше на мажи.
Абертерот го комбинира брзиот раст на белугата и раното созревање на степлет.
Состојбата со женките не беше толку добра. Поминаа години, а кавијарот се замрзна во втората фаза на зрелост, жолчката од која се храни ембрионот не се акумулира во него.
Експериментот беше продолжен во 1963 година кога хибридите беа транспортирани во рибникот Аксајски кај Ростов-Дон, каде климата е потопла. Постарите лица веќе биле на возраст од 12 години. Нивната просечна тежина беше 1,5 килограм.
Во текот на летото, со зголемена исхрана, рибите почнаа да достигнуваат тежина од 6 килограми, а женките станаа подготвени за мајчинство. Една година подоцна, се појавија хибриди од втора генерација, родени од хибридни мажи и жени - ова беше вистински настан.
Што е разликата?
Која е разликата помеѓу есетра и стелет? Разликите во големината се првиот главен критериум. Стерлет се смета за најмал во ова семејство. Кај лица со средна големина, должината е до шеесет сантиметри. Тежат од еден до два килограми. Машките матерјали созреваат рано. Тие стартуваа околу пет години, а женките малку подоцна: на седум или осум години. Вредноста на оваа комерцијална риба е неспорна. Може да се одгледува во езерца и езера. Рекордната тежина достигнува 16 кг. Есетраци обично се разликуваат по тоа што се поголеми и можат да тежат до 100 килограми, нивната должина е околу 5 метри.
Покрај должина и маса, голем број на карактеристики на овие две раси се дадени подолу:
- Главата на стерелот има потесна форма и долг тенок нос. Покрај тоа, има ластар во форма на раб.
- Карактеристична карактеристика на есетра е присуството на штитови наместо вага, кои се разликуваат по количина. На задниот дел од стерелата има трње кои излегуваат од коските на коските, има вкупно 70. Има 58 од нив.
- Пред мрестење, есетраци живеат во морето, и само во периодот кога е неопходно да се грижиме за потомството, рибите одат во свежа вода - ова се миграторски риби. Но, Серлетот се карактеризира со седеност, за разлика од есетра.
- Есетра има сув вкус, а содржината на маснотии на стерет е малку поголема, е за 30% наспроти петнаесет за есетра. Сите гурмани го ценеа нежниот и нежен вкус на стерилниот.
- Овие два подвида се разликуваат дури и во кавијар. Поради малата големина на стерлетата, кавијарот во него е многу помал од оној на есетра. Неговата големина е скоро како мониста и бојата е повеќе заситена.
Значи, ги знаеме главните разлики помеѓу двете риби: сите зоолошки референтни книги скоро во едногласно велат дека есетра е род од риби во семејството на есетра. Стерлет е член на оваа подгрупа. Карактеристични карактеристики: тесна глава и долг зашилен нос, присуство на рабна антени и голем број шила на задниот дел - ова се голем број на главни разлики. Тежината и димензиите се значително помалку од другите есетра. Покрај тоа, есетра е повеќе мобилна од стерилен. Таа е домашна куќа и има седечка слика и не лута од слатководно кон море. Стерлет има масно месо и нежен вкус.
Јадења со риби од есетра ќе украсуваат која било маса. Највредното стерилно јадење е богато уво и асип. Есетра или стелет што сакате да го изберете сами. И двете од овие опции можат да послужат како украс за секоја табела.
Хибридни форми на есетра
Белуга и Калуга се сметаат за најголеми роднини на слатководни води. Овие мигративни риби живеат многу долго, понекогаш возраста на некои стогодишници достигнува сто години.
Хибридни форми се следниве подвидови:
- Белуга и Стерлет (Бестер),
- ellвездени есетра и белуга,
- Белуга и Спајк,
- есетра и белуга.
Овие хибриди се главно жители на Азовското Море, а понекогаш се наоѓаат во некои резервоари.
Каша од белуга е малку груба, но е многу погодна за правење balyks. Најдоброто црно кавијар е добиено од овој претставник.
Хибрид добиен со вкрстување на белуга и степлет се нарекува авертер. Овој вид е во голема побарувачка на потрошувачи заради неговите диетални својства. Исто така, тоа е деликатес затоа што привлекува луѓе кои сакаат да вкусат производ кој е исклучително неверојатен по вкус заради неговата надворешна привлечност и естетика. Вкусот на кавијарот во никој случај не е инфериорен во однос на кавијарот од белуга.
Главните предмети на сточарството од есетра се хибридите, затоа што заради особеностите на биологијата, преселските видови растат полошо кога се одгледуваат во езерца.
Ветувачки предмет за сточарско култивирање се покажа како хибрид помеѓу белуга и стерлет - бестер.
Споредено со родителските форми, алтернативата е помалку побарувачка за хидрохемискиот режим, има поширок спектар на исхрана, зголемена отпорност на ладно и преживување и добра стапка на раст. Бестер е плоден и созрева на возраст од 3-5 години. Враќање хибриди добиени со преминување на првата генерација покрај белуга може да води граблив животен стил и да расте брзо.
За да се добие првата генерација покрај тоа, јајцата во Белуга се оплодуваат со сперматозоиди од неколку машки стерлети. За 1 кг јајца, 10 ml сперматозоиди се земаат со разредување од 1: 200. Подмастените јајца се инкубираат за 6-9 дена во апаратите на Јушченко (100 илјади јајца по апарат). Ларвите се одгледуваат во сливовите на ВНИРО или во мрежни кафези со големина од 2 х 1,5 х 0,5 м, инсталирани во езерца со голема биомаса од зоопланктон, со густина на слетување од 20 илјади тони. на 1 кафез. После 3 дена култивирање во кафези, ларвите се префрлаат во пржени езерца со површина од 1-2 ha и длабочина од 1,8-2 m, во кои се чуваат на густина на садење од 150 илјади парчиња / ха / за 30-40 дена на тежина од 3 g.
Младите риби со тежина од 3 g се ставаат во езерца за раст со површина од 1-2 хектари и длабочина од 1,8-2 м, не обрасната со водна вегетација и без плитка вода, по стапка од 20-30 илјади единици / ха. Под поволни услови за одгледување, густината на садење може да се зголеми.
Понекогаш растенијата на есетра обезбедуваат фарми со оплодена кавијар. Во овој случај, фармата треба да има работилница за инкубација, СРЈ, испади, езерце за зимување и хранење езерца и со тригодишен обрт, резервоари за одгледување и зимување од втор ред. Од растечките езерца, годишниците се фаќаат на температура од 5-6 ° C и се ставаат во зимските колиби по стапка од 150 илјади парчиња / ха. Трансплантацијата на годишнини на хранење се врши веднаш по распаѓањето на мразот. Се продаваат двегодишни деца кои достигнале маса од 0,7-0,8 кг, а остатокот останува да растат.
Природната продуктивност на езерцето не надминува 200 кг / ха, затоа, за да се добие висока продуктивност на риби, се користат добиточна храна, чија основа се компоненти од животинско потекло (мала риба, оброк од крв, месо и коскено јадење и брашно од соја, црница од свилена црница, итн.).
Дел од рибите можат да бидат заменети со школки, ракчиња, гемариди, артемија, жаби. За да го забрзате јадењето, можете да додадете ароматични материи во добиточната храна: анасон, пеперминт, лаванда, сончогледово масло (1-2 капки на 1 кг добиточна храна).
Доводот се поставува 2-3 пати на ден на патеките за добиточна храна или на лифтовите инсталирани по стапка од 12-15 парчиња. на 1 ха.
Кога растат есетра од сите возрасти, езерцето не треба да има филаментозни алги, а при одгледување на малолетници и годишнини, жаби.
За целосна употреба на природната фуражна основа на езерца, есетрасните хибриди се одгледуваат во поликултура или се користат мешани насади. Бројот на дополнителни видови риби може да биде како што следи (во% до есетра): крап - до 2, tench - од 5 до 7, трева крап - до 3, штука перка - до 2, бел сребрен крап - до 40, мршил сребрен крап - до 30.
Бројот на хибриди на есетра од различна возраст може да биде до 30%.
За одгледување на есетра од есетра, треба да се користат езерца со просечна длабочина од најмалку 1,5 m и површина од не повеќе од 2 ha. Во стадиумот на подземјето, поединци со тежина до 15 g се отфрлаат од хибриди, бидејќи нивниот раст останува исклучително низок во иднина.
Во третата година, стапката на раст на бестер остро се зголемува, па затоа се препорачува да се примени тригодишен обрт.
Со солена вода до 12%, стапката на раст на хибридите на есетра се забрзува, што овозможува да ги одгледувате во солени затворени резервоари.
Во прилог на изобилство во езерца, можете да одгледувате хибриди помеѓу степлет и шик, ellвездени есетра или есетра. Препорачливо е да се користат плодни хибриди за да се добие не само месо, туку и кавијар. I. A. Burtsev разви метод за интраватално производство на кавијар од есетра-хибриди на есетра. За да го направите ова, се прави инцизија во должина од 12-15 см на абдоменот на женките, се отстрануваат јајца, а засекот е зашилен со медицинска игла. Оперираната риба повторно зрее по 2-3 години и може да даде кавијар.
Од другите претставници на есетра, носот на лопатка е ветувачки предмет за одгледување на езерцето, хранење главно на планктон и има значителна стапка на раст, висока стапка на преживување и добри трговски квалитети.
- Назад
- Напред
Бестер риба: опис, подготовка, состав, придобивки и штети
Бестер не е независен биолошки вид, туку хибрид на два вида добиени со вештачко кршење - белуга и стелет. Името е изведено од првите слогови на имињата на овие риби. Белуга и стелет се риби од есетра. Овој хибрид е добиен во 1952 година благодарение на напорите на советскиот ихтиолози Николајукин Н.И. и Тимофеева Н.А. врз основа на мрестилиштето на Тепловски во Саратовскиот регион.
Бестер веднаш ја покажа својата висока ефикасност како резултат на брзиот раст, како и во белуга, на растот и раното созревање карактеристика на стерелтата. Во моментов, таа е предмет на аквакултура во Русија, Германија, Италија, Полска, САД, Кина, Јужна Кореја, Јапонија и други земји.
Опис на Бестер
Бестер може да достигне 1,8 во должина со тежина до 30 кг. И покрај фактот дека бестер е хибрид, тој не само што е способен за размножување, туку и многу плоден.
Исто така, постојат две дополнителни главни форми на бестер: 1) белуга и 2) стелет, кои се многу слични во морфолошки, анатомски и физиолошки параметри. Како и да е, белуга-делот е поголем; еден од неговите примероци достигна тежина од 63 кг и е во должина од 230 см, додека стерелниот бестер не расте повеќе од 10 кг по тежина и 110 см во должина.
Од белуга, бестер, исто така, усвои два пара малку срамнети со земја со мало изолација или изрез на крајот на антените.
Кај одредена личност, бојата на телото може да се посвои и од едниот предок (белуга) и од друг (стелет), затоа може да биде од светло сива до скоро црна, иако можни се комбинирани варијанти - кафеава и сиво-кафеава. Обично, бојата на грбот и стомакот се контрастни (горната потемна од дното).
Lifestyleивотен стил на Бестер
Бестер се чувствува добро во вода од различни колена (од 0 до 18 мг /%). Со доволно количество кислород во вода, совршено толерира температури до 34 ° C, но оптималниот опсег на температурата е 20-25 ° C.
Се одгледува само со вештачки средства, кога јајцата на еден вид се оплодуваат со помош на млеко од друг. Belенска белуга покрај една сезона може да зафати 200-500 илјади јајца, стерлета - 20-100 илјади, нормална - 100-300 илјади. Кај мажјаците од обични и стерилни одликувачи пубертетот се јавува на возраст од 4-5 години, белуга - на 8- 9 години, кај жени од обичен и стерилен бестер - на 5-9 години, белуга - на 9-14 години.
Ларвите се хранат со зоопланктон, мали хирономиди и вештачки извори, а возрасни со сложени добиточна храна и мала риба.
Бестер во готвењето
Бестер е вкусна и скапа риба, која од сите погледи не е во никој случај инфериорна во однос на другите есетра. Неговиот кавијар се цени не помалку од оној на stвездениот есетра и други есетра.
Бестер може да се подготви на различни начини - готви, пржете, чорба, печете. Исто така е погоден за правење балик.
Придобивки од Бестер
Рибата има најголема вредност како резултат на неговата голема вкусливост и количината на протеини содржани во неа (до 21%). Покрај тоа, овие протеини многу лесно се апсорбираат од нашето тело, оптимално избалансирани во составот на аминокиселини. Месото на Бестер содржи голема количина на витамини (особено А и Д) и минерални елементи (калциум, магнезиум, калиум, фосфор и железо).
Бестер е извор на незаситени масни (Омега-3) киселини, кои се неопходни за човечкото тело да го нормализира метаболизмот, се најсилните антиоксиданти, имаат антиинфламаторни ефекти и го спречуваат развојот на атеросклероза и други болести на кардиоваскуларниот систем.
Индикации за употреба на бестер се:
- дебелина, ментална и физичка исцрпеност,
- гастритис и други заболувања на гастроинтестиналниот тракт,
- атеросклероза,
- остеопороза, артритис и артроза,
- деца и старост
- недостатоци на витамин.
Ширење
Тој е предмет на комерцијално култивирање во Русија, Германија, Полска, Италија, САД, Јапонија, Кина, Јужна Кореја и др. На „Бестер“ е забрането да се пушта во водни тела населени со природни популации на есетра, заради ризик од генетско загадување на чистите видови есетра, особено Белуга
Биологија
Бестер е толерантен кон соленоста на водата (од 0 до 18 ‰). При голема заситеност на вода со кислород, издржува температури до 34 ° C. Оптималната температура за одгледување е 20-25 ° С.
Одгледувањето е само вештачко. Сексуалните производи (кавијар и млеко) обично се добиваат во зимско-пролетниот период, од февруари до јуни (во зависност од температурата на водата) со интравитални методи.
Плодноста на женските бестер е од 100 до 300 илјади јајца, белуга покрај - од 200 до 500 илјади јајца и стерлест аертер - од 20 до 100 илјади јајца. Мажјаците достигнуваат пубертет на возраст од 4-5 години, жени - на возраст од 5-9 години на азербејџан и стерел аертер. Белуга подоцна созрева малку подоцна: машки на возраст од 8–9 години, жени на возраст од 9-14 години.
Максималната должина е 170 см, тежината до 30 кг, белуга бестер расте до 63 кг со должина од 230 см и стерелен аертер - до 10 кг со должина од 110 см.
Во првите 3-5 дена, ларвите почнуваат активно да се хранат со зоопланктон, мали хирономиди и вештачки гранулирани извори. Исхраната на возрасните се состои од мала риба и зрнеста храна.
Карактеристики
Бестер е хибрид и малку се разликува од претставниците на семејството на есетра. Постелите на коските (вкупно пет) се наоѓаат по должината на телото на оваа риба, кои се јасни ознаки на припадност на благородна раса. Ако внимателно ја погледнете оваа риба, тогаш лесно можете да ги утврдите генеричките карактеристики на два вида родители:
- Постојат антени (2 парчиња.), Тие се наоѓаат под самиот муцка, обично се наоѓа во Белуга. Ваквите процеси можат да бидат јорговани, да имаат печат или мала изолација со карактеристични додатоци на лисја.
- Устата, нејзината форма, е слична на устата на белуга и стерилет,
- Kohler може да биде интересен, значително варира од светло-кафеава до целосно црна.
- Постои значителен контраст помеѓу стомакот и грбот.
Кавијарот и млекото се собираат во зима и рана пролет. Alesенките можат да произведат до триста илјади јајца, а белуга покрај тоа е во состојба да генерира и до половина милион ембриони. Бестер е голема риба, нејзината должина е до 175 см, а нејзината тежина не е поголема од триесет килограми. Исхраната на ларвите се состои од зрнеста храна, тие почнуваат да се хранат со нив неколку дена по раѓањето. Возрасни риби јадат мала риба и зрнеста храна. Оптималната температура на водата на која рибата се чувствува удобно е околу дваесет и пет степени Целзиусови.
Специфики за одгледување
За да може рибата активно да расте и да се развива, треба да се зајакне и редовно да се храни. Рибата живее во водни тела со температура на вода над +20 степени, така што одгледувањето најдобро се прави во јужните региони на земјата. Соленоста не смее да биде повеќе од 12%, во таква вода авертерот се чувствува поудобно. За време на развојот на ларвите, заграденоста е намалена на 3%. Бестер расте добро „во општеството“ на други видови:
Бестер не се соединува со крап; овие видови се судираат едни со други.
Бестер може да живее само во вештачки резервоари; неговото одгледување вклучува неколку фази:
- набавка на најдобрите производители (стерлета и белуга),
- добивање зрела риба
- ѓубрење на јајца
- растејќи СРЈ,
- подготовка на резервоар
- одгледување риба до 3,2 кг,
- лансирање риба во езерцето.
Ако правилно ги следите наведените барања, тогаш појавувањето на квалитетни лица нема да трае долго. Можете да купите во живо покрај Москва и Московскиот регион со достава на нашата веб-страница
Бестер е најдобриот од најдобрите
Николиукин го дал името на хибридите, како што е забележано, тој бил составен од првите слогови сорти на риби, но случајно се покажало дека зборот „најдобар“ е преведен од англиски како „најдобар“. И хибридот навистина живеел според своето име. Ефектот беше навистина впечатлив. Во езерцата, рибите од есетра растеа и донесоа потомство, а сепак на нивното наследство им беа потребни милиони години за да се комплетираат, и секоја промена во нивната околина беше фатална. И сега тие, како обичните трупови, можат да се развиваат во езерца.
Забележано е дека хибридите од првата генерација за 2 години можат да достигнат маса од 1 кг, па дури и повеќе.
Денес, покрај тоа е високо ценет предмет на индустриско одгледување. Овие хибриди ги наследиле најдобрите квалитети: способност да се живее во свежа вода, зголемена виталност, предаторска исхрана и одличен вкус.
Бојата на телото на бестер може да биде сива или темно сива со беж нијанси. Најдобрите изгледаат скоро исти како стерлетата, но растат 3-4 пати побрзо.
Постојат неколку раси на попуст: Буртевски, Аксаи и Внировски - најголемото бестерство. Сите овие раси се високо ценети низ годините на одгледување.
Бестер собра разладена или сладолед. Квалитетот на вкус на изопачено месо го надминува вкусот на обичните есетра.
Одгледување
Во вештачки услови, бистерите не се репродуцираат самостојно, иако овие хибриди не се стерилни.
Најдобрите се хранат со мелено плевене риба или отпад од риба.
Производителите се фатени во пролетта, им се даваат инјекции на хипофизата, кои го забрзуваат развојот на производи од рибни производи. Созревањето во стерелата по инјектирање се јавува после 24-25 часа, а во белуга по 48-60 часа. За да добие јајца од женката, женката е убиена и се ослободува крв, бидејќи може да влезе во јајцата.
Кавијарот Белуга се филтрира во сливови и на неа се додава стерилна сперма. Спермата е земена од неколку машки производители. По неколку минути, водата се исцедува, а кавијарот се мие во суспензија на глина или речна тиња, така што ќе ја изгуби лепливоста. После тоа, тој е испратен во инкубација. Инкубацијата трае околу 5-10 дена, неговото времетраење зависи од температурата на водата.
Залепените пржени се пресадуваат во базени. Ларвите кои активно се хранат се испраќаат во езерца. Бестер се храни со мелено плевене риба или отпад од риба.
Ако најдете грешка, ве молиме изберете текст и притиснете Ctrl + Enter.
Калории риба покрај 147 kcal
Енергетската вредност на рибата е поголема (Односот на протеини, масти, јаглени хидрати - бју).
Бестер (според првите слогови на зборовите Белуга и Стерлет), риба од семејството на есетра, е хибрид на белуга и стелет. Примероците за возрасни достигнуваат 180 см во должина и 30 килограми тежина. Бестер го усвои изгледот од „родителите“, но изгледа попривлечно. Бојата на бестер може да варира од сива до темно сива со беж-нијанса. Првиот хибрид на белуга и стерлет е добиен во 1952 година во СССР од страна на Н.И. Николиукин. Бестер комбинира висока стапка на раст на белуга и рано созревање на стерилите.
Бестер раси
Бестер - единствениот претставник на риби од есетра, чие постоење во аквакултурата е поддржано повеќе од половина век, со репродукција на три генерации. Во однос на сточарството и економските квалитети, таа се споредува поволно со оригиналните видови - белуга и стелет. Покрај главната форма - бестер, кој има еднакви акции на наследноста на оригиналните видови, задни крстови на бестер со белуга (Б. Б.С.) и Стерлет (С.Б.), кои поседуваат ственности наследност на белуга или стерел и, соодветно, се добиваат и се репродуцираат понатаму „во себе“ карактеризираат со отстапување во правец на знаци и својства. До денес, овие обрасци добија официјален статус 3 расипнички раси : „Бурцевскаја“ (Белуга + Стерлет), „Внировска“ (Белуга + БеСстер) и „Аксаи“ (Стергули + Бистер), кои ја потврдија нивната стабилност со децении на култивирање во аквакултурата.
Бестер Барцевски - интергенеричен хибрид од вкрстување на женска белуга и машки степлет, за прв пат добиен во 1952 година. Изгледа многу сличен на стерилен по изглед. Зрелоста се јавува кај мажи на возраст од 4 години, кај жени на 8 години. Плодност - 120 илјади јајца. Годишниците достигнуваат маса од 100 грама, двегодишни - 700 грама, тригодишни - 1500 грама.
Овој хибрид е предмет на комерцијално сточарство, чиј краен производ се смета дека е риба со телесна тежина поголема од 1 кг. Заедно со ова, се користи за производство на храна црн кавијар, кој е во голема побарувачка на пазарот.
Бестер Аксајски или Перт Серлет - интергенетски хибриден поврат од преминување на женски стерлет со машка бестер. Прв пат беше примен во 1958 година. Во 1969 и 1973 година Хибридите со повратни средства од Sterlet x Bester беа добиени и во рибникот Аксаи во Ростовскиот регион. По изглед, наликува на стерлет, но има поголема големина и поголема телесна тежина. Се карактеризира со ран пубертет во споредба со почетните форми. Енките достигнуваат пубертет на возраст од 3 години, машки на возраст од 2 години. Просечната плодност е 40 илјади јајца. Годишниците достигнуваат маса од 60 грама, двегодишни - 500 грама и тригодишни - 1000 грама.
Бестер Внировски , или Белуга астер - интергенетски хибриден поврат од преминување на женска Белуга со машки Бестер, за прв пат добиен во 1958 година. Вториот пат преминувањето беше извршено во 1965 година во фабриката за есетра Рогож во регионот Ростов. Од 1965 година работата на нејзината селекција е во тек во рибникот Аксаи во регионот Ростов.
Со своите надворешни знаци, Внировски аеродром се приближува кон белуга. Тој е поголем од аеродромот, има голема телесна тежина. Таа достигнува пубертет на возраст од 8 години (машки) и 14 години (жени). Плодноста на женките е 2,5 пати поголема од онаа на бестер и скоро 6 пати поголема од онаа на стерилен бестер, во просек 300 илјади.јајца. Повеќе е побарувачка за квалитетот на добиточната храна и условите за одгледување.
Технологија за растење на Бестер
Одгледувањето авертер бара засилено хранење. Оптималната температура за одгледување се смета за 20-25 ° C, така што езерцето за езерце се препорачува пред се за јужните региони во земјата. Соленоста на вода за време на комерцијалното култивирање може да биде до 10-12%, а соленката вода може да биде дури и поповолна од свежата. При инкубирање на подобар кавијар и расте ларви, соленоста на водата треба да биде не повеќе од 2-3%.
Бестер исхрана
Бестер - предатор, нејзината диета е доста разновидна. Во суштина, астер се хранат со инсекти и нивни ларви, мали ракови, црви, мекотели и мали риби. Лесно се справува со задачата за чистење на резервоари и приватни езерца од риби со мала вредност, заменувајќи штука, штука или перка.
Бестер совршено јаде големи суви гасови. Единствено што јаде е само тоне храна, бидејќи ова е дно риба и зема храна само одоздола. Постојат моменти кога се храни дури и од рака, но само со сува храна што тоне.
Езерцерско размножување на трева заедно со тревојади риби
Бестер во езерца треба да се одгледува во поликултура со тревопасна риба - трева крап и сребрен крап, кои не се нејзините конкуренти во храната. Не се дозволува ко-култивирање на бестер со крап, кој е сериозен конкурент во исхраната.
Репродукција на есетра во езерца е можно само со вештачки средства. Биотехнологијата за добивање и одгледување малолетнички од есетра е доста добро развиена.
Хранливата вредност на Бестер
Секој знае дека месо од есетра е неверојатно вкусно, но не секој знае дека вкусните квалитети на покрај месото ги надминуваат конвенционалните есетра. Производите од месо од бестер имаат одличен вкус заради повеќе рамномерна распределба на маснотиите во мускулното ткиво и карактеристиките на промените што се случуваат при готвењето. Маснотиите во бестер не се само во 'рбетниот дел, но исто така и во дебелината на месото, оваа карактеристика дава посебен вкус на balychny и варени производи. Голем број на витамини позитивно влијаат врз целокупното функционирање на организмот, како и врз работата на неговите одделни органи и системи: срцеви, нервозни, имуни, циркулаторни, васкуларни. Аминокиселините и масните киселини ја подобруваат активноста на мозокот и видот, се профилактички за срцев удар и малигни неоплазми. Бестер се препорачува за диети со малку калории и малку маснотии. Бестер не може да се нарече апсолутно диетална риба, но исто така е погрешно да се припише на високо-калорична храна. 100 грама од оваа риба содржи 147 kcal.
Процеси на производство
Во целосна систем на сточна храна на есетра, технолошката шема за одгледување рибина риба се состои од следниве производствени процеси: берба на производители на белуга и стерлет или избор на хибридни производители одгледувани на фармата, добивање зрели сексуални производи и ѓубрење на јајца, инкубирање јајца, чување и одгледување ларви, подготовка, истурање и порибување на езерца за раст, одгледување малолетничка покрај мечка од 3 грама, прво риболов на езерца за раст, сметководство и превоз на малолетнички растително, растат размножување на бестелерите на Бестер, зимување, одгледување на комерцијални двегодишни деца од Бестер, продажба на риба на продажба, подготовка на добиточна храна, нивно складирање и подготовка, култивирање на поправки и расипнички резерви на Бестер.
На фотографијата од годишнините на Бестер
Во одделни фарми, наместо да растат млади и поддршка на производители, малолетничка малолетничка со три грама се увезува од специјални мрестилишта.
Норми и препораки за одгледување во рибници
Индикатори | Единица за мерење | За специјализирани фарми | За адаптирани езерца за крап |
белуга (женски) X стелет (машки) и се враќа во Белуга | |||
Процент на оплодување на кавијар | % | 80 | 80 |
Излез на ларви од оплодени јајца | % | 70 | 60 | % | 60 | 50 |
Излез на повеќегодишни годишнини од малолетнички од три грама од езерца за раст | % | 70 | 60 |
Просечна маса на изоставени годишнини | г | 80 | 50 |
Густина на слетување на годишнини во зимски колиби | илјада единици / ха | 150 | 150 |
Бестер години по зимувањето | % | 80 | 80 |
Излез на биеналели за стоки | % | 80 | 80 |
Кога растат комерцијални страни за пресметки, треба да се преземат следниве продуктивноста и тежината на рибите:
Продуктивност на риба од растечки езерца, кг / ха
на малолетничка со три грама 1200
годишно 800 година
Продуктивност на риба на езерца за хранење, кг / ха
вообичаена со тревопасни риби 1750 година
хибриди 1250
Привремена стапка на одгледување риба за одгледување во кафез фарми (одгледување на увезен саден фонд)
Проценети стандарди за тежина, g
среден метеж саден материјал покрај 40
просечната маса на двегодишна бескер 400
просечната маса на тригодишна бестер 1000
Густина на садење хибриди во мрежни кафези и бетонски базени, единици / м²
во првата година на одгледување покрај 200-300
во втората година на одгледување 100
во следните години до 50
Излез на двегодишно бестер во периодот на растење, 70%
Излез на тригодишен бестер во периодот на растење,% 80
Составот на оброкот за добиточна храна за есетра од есетра - освен (мелена риба),%
Историја на хибридот „Бестер есетра“
Понекогаш риболов риба што е тешко да се препознае, наидува на риболов и мрежи за аматерски риболовци. Овие се хибриди кои се појавуваат како резултат на случаен премин (хибридизација) на риби кои припаѓаат на различни видови. Но, рибарите имаат насочена хибридизација на рибите за производство на хибриди со одредени квалитети што се корисни за луѓето. Пример за успешен хибрид кај есетра е рибината која се карактеризира со брз раст, рано созревање и вкусно месо и кавијар.
Бестер - хибридна сорта на риби
Бестер е вештачки произведен хибрид на риби од есетра. За да се добие овој хибрид, се вкрстуваат машкиот стелет и женската белуга. Името се појави кога се додадоа првите слогови на зборовите „белуга“ и „стерлет“.
Оваа хибридна риба беше одгледувана во СССР во 1952 година. Професорот Николикин беше ангажиран во работата, а неговиот студент Бурцев го продолжи тоа. Така, започна работата за одгледување на првиот хибрид во светот на риби од есетра, што може да даде потомство.
Семејство есетра со опис и слика
Семејството есетра се нарекува вредна комерцијална раса риба, чие месо и кавијар е во посебна побарувачка за нивниот одличен вкус. Оваа риба им припаѓа на античките жители на акумулациите, на семејството на лопати.
Sturgeons живееле во ерата на мезозорецот пред појавата на коскени водни птици. Научниците тврдат дека семејството есетра е старо приближно 75 милиони години. Во денешно време, бројот на есетра е остро намален како резултат на грабнување на грабливи, како резултат на загадување на водните тела.
Намалувањето на бројот на вредни риби е под влијание на економските активности - обнова на земјиштето, изградба на хидроцентрали. Сега се прават обиди да се одгледува есетра во вештачки услови во фабриките за риби, но нема потреба да се зборува за зголемување на нивниот број.
Опис на семејството на есетра
Едуците се карактеризираат со присуство на акорд, 'рскавица, која го формира скелетот на скелетот. Дури и кај примероци за возрасни, вертебралните тела не можат да бидат откриени. Внатре, нивниот скелет и череп се состојат од база на 'рскавицата.
Телото изгледа како издолжена вретенка, има пет реда на 'рбетниот' рбет. Главата на рибата е покриена со коскени штитови (грешки), долга муцка личи на лопата или конус.
Исто така, има грешки на стомакот и страните (по два), по едно лоцирано на задниот дел. Помеѓу грешките има зрнести зрна и плочи. Грбната перка се наоѓа близу до опашката на рибата, пекторалната радијална перка е опремена со шила, со што можете да ја дознаете возраста на примерокот.
Месестиот уста може да оди напред, есетраците немаат заби. Долната страна на муцката е опремена со четири антени. Мочниот меур за пливање се наоѓа во долниот дел на 'рбетот, поврзувајќи се со хранопроводот.
Sturgeons имаат прскалка - дупка што води од жабрена празнина до горниот раб на нејзиниот капак. Претставниците на ова семејство имаат четири главни жабри, чии мембрани се прицврстени на фаринксот и се поврзани со грлото.
Постојат два галантерија за галантерија, нема разгранети зраци. Анусот се наоѓа во близина на основата на вентралниот перка. Во срцето има артериски конус, во цревата има спирален вентил.
Обликот на вагата наликува на ромб, содржи ганоид - супстанција слична на емајл. Поради оваа причина, есетраците одамна имаат друго име - 'рскавични ганоиди.
Сорти и живеалишта на есетра
Theивеалиштето на есетра е водите на Северната хемисфера, тие се дистрибуираат веднаш до Тропикот на карциномот. Според методот на мрестење, семејството е поделено на сорти:
- преку премин, полупрооден, слатка вода.
Видови на есетра - Станува збор за пролет, зима риба, оставајќи на места за мрестење од солените мориња кон реките. Периодот на мрестење на пролетните риби е пролет и лето, кога температурата на водата е од 15 до 20 Ц.
Зимските риби доаѓаат есента на свежо езеро, река за зимување. Полу-преселници на есетра се плодат во устите на реките, се хранат во близина на брегот на морето, затоа што им е потребна половина солена вода за нормален живот.
Слатка вода - Постојани жители на реките и умерените езера, второто име е резиденцијално.
Сите есетра имаат заеднички карактеристики:
- цврста големина (на пример, белуга може да порасне до 500 кг), долг животен век (од 100 до 20 години), неверојатна плодност (повеќе од милион јајца можат да бидат во една индивидуа), изглед, диета, начин на живот.
Пубертетот кај есетра подоцна. Alesенките се сметаат за сексуално зрели за 10-15 години, машки - на 10-12 години. Што се однесува до степлет и лопата, тие имаат пубертет многу порано.
Посебна личност (освен стелет) не раси секоја година, кога рибите се мрести, скоро и да не се храни.
Главно се чуваат во близина на дното на резервоарот, каде што фаќаат мали риби, црви, мекотели, инсекти.
Белуга
Најстариот и најголемиот претставник на семејството. Оваа риба може да живее до 100 години, расте до 10 метри, добивајќи тежина до 3 тони. Однадвор, тој е многу сличен на торпедо.
Телото на белуга е бело подолу, темно сиво погоре. Нејзината уста има полумесечина, мустаќи му помагаат на белуга да се снаоѓа во вселената, да бара храна.
Femенките се поголеми од машките, мрест секоја 2-3 години. Белуга е предатор, претпочита да лови овчари, прицврстувачи, харинга, роучи и други мали риби.
Сибирски есетра
Телото на оваа риба е украсено со бројни коски плочи, фулкра (коски штитови во облик на лак). Есетрагот нема заби, устата се протега, пред тоа е опремена со четири антени.
Оваа риба живее во базени со ладни сибирски реки. Expectивотниот век - 50 години, може да достигне должина од 3 метри, добивајќи тежина во еден и пол центри.
Мрестење започнува во јули. Рибите претпочитаат да бидат близу до дното, се хранат со дното на жителите - мекотели, ларви од хиромид, црви од полиети.
Калуга
Најголемиот претставник на есетра, должината на рибите може да достигне до 5,5 m, додека тежината е 1 тон. Expectивотниот век на Калуга е 55 години. Бојата на каросеријата е хетерогена, сиво-зелена, стомакот е бела, страните и грбот се многу потемни.
Златото на калуга изгледа како конус, посочено и скратено. Обликот на устата е голем полукруг. Плочите на коските го покриваат телото. Калуга живее во Амур, Шилка, Аргун, Сунгари, во близина на бреговите на Охотското Море. Диета: другар, розов лосос, копаници.
Стерлет
Оваа риба е најмала кај езерото слатководни есетра. Livesивее од 25 до 30 години, расте до должина од 1,2 m, добивајќи маса од 16 кг. Постојат два вида на стерлета - тапи-нозови, остри зашилени.
Неговата боја е целосно зависна од живеалиштето. Најчесто, рибата има светло жолт стомак, сребро-кафеав грб. Исхраната на степлет вклучува мекотели, мали риби, ларви на инсекти, пијавици.
Theивеалиштето е Каспиското, Црното и Азовското Море. Во реките има и стеклет - во Волга, Дон, Амур, Јенисеј, Об. Оваа риба може да се одгледува вештачки во езера и езерца. Расте бавно.
Ellвездени есетра
Светлиот претставник на семејството на есетра се одликува со најмногу издолжена муцка со срамнета форма. На нејзините антени нема раб, низа грешки, platesвездени плочи го покриваат телото.
Livesивее во морињата Црно, Касписко и Азовско. Може да се спушти до длабочина од 100 метри. Stвездениот есетра расте со должина до 2 m, добивајќи тежина до 80 кг. Таа има бел стомак, сино-црн грб и страни.
Се храни со мали риби - харинга, gobies, ракови, школки и црви се исто така вклучени во исхраната. Stвездениот есетра е пролет и зима. Забрането е риболов. Речиси 90% од овие есетра се резултат на индустриска репродукција.
Општата појава на риба е карактеристична за повеќето есетра. Таа има издолжена муцка, коскени штитови на грбот, стомак, страни, антени со раб. Долната усна на шилото е континуирана, нема поделба, како и во другите есетра.
Рибата се карактеризира со светла боја, па затоа долго време заработи второ име - бел есетра. Хабитат - реки Касписко, Арал, Црно, Азовско море, Дунав, Урал, Кура.
Забрането е риболов со шилци. Ова е миграторска риба, потомство и хибернати во свежа вода, живее во морињата. Спајот може да порасне до 2 метри во должина. Ова е мирна и седативна риба која се храни со мали риби, мекотели, ларви на инсекти и ракови.
Руски есетра
Theивеалиште на оваа риба е Азовско, Црното, Каспиското Море. Поминувачки места - Кама, Волга, Урал, Днестар. Тежината на рускиот есетра се движи од 10 до 25 кг. Ретки лица можат да добиваат на тежина до 80 кг.
Рускиот есетра е типичен претставник на своето семејство. Ова се однесува на обликот на неговото тело, главата, структурата на скелетот, присуството на пет ленти грешки. Бојата на каросеријата зависи од чистотата на резервоарот, стомакот е светло, страните, а задниот дел е светло кафеава. Исхраната не се разликува од исхраната на другите есетра.
Лопата
Ова име што се зборува е дадено на претставник на семејството на есетра кои живеат во реки. Неговите димензии се мали - од 60 до 130 см, тежина од 2 до 4,5 кг. Лопатата има долга срамнети со земја каудална педункле покриена со коски плочи.
Тој има мала нишка опашка, или воопшто нема, голем мочен меур за пливање, мали очи над кои се наоѓаат боцки. Муцката е широка, срамнета со земја, на крајот има и боцки. Theивеалиште е Аму Дарија, нејзините притоки. На долги растојанија, лопатата не се движи.
Бестер - хибрид на белуга и есетра
Идејата за создавање хибрид му припаѓа на професорот Николиков (1952), кој го оплоди кавијарот на белуга со млеко. Фрај се појави за една недела, машките созреаа по 3 години, женките во топла клима - за 1 година.
Појавата на бестер не се разликува од другите есетра, има 5 реда грешки. Под муцката има два реда мустаќи, како белуга, устата е со средна форма, бојата варира од белуга до стерлета (црна до светло кафена). Контрастот помеѓу темниот грб и светлината абдомен е посветла.
Одгледување есетра
Ова е многу профитабилен бизнис. Requireе бара парцела, опремена базен со проточна вода. За да растат есетра со тежина до 1 кг, ќе биде потребно да се засити резервоарот со кислород.
До пролетта, пролетното пржење ќе ја достигне посакуваната тежина ако условите за негово одржување се идеални и храната е со висок квалитет. За да се создаде претпријатие за производство на кавијар, возрасни се стекнуваат чија возраст надминува 14 години.