Кулинарските експерти сакаат џагор за мал број коски, гурмани за одличен вкус, болни луѓе за лековити својства. Секој наоѓа кај оваа риба своја привлечна страна, што ја зголемува вредноста на плочата во исхраната на човекот.
Историја на производи и географија
Крејкерот живее во Атлантскиот и Индискиот Океан, водите на Персискиот и делови од Мексиканскиот Залив, на морињата на Карибите, Црното, жолтото, црвено, медитеранско и азовско море. Нема претставници на видовите во Тихиот океан, Меланезија, Полинезија и Атлантикот. Големи количини риби се наоѓаат во близина на устите на големи реки како Ориноко, Амазон, Мисисипи, Парана, Инд, Конго, Ганг.
Историјата на појава на добрите во готвењето е непозната, меѓутоа, јасно е дека денес оваа риба е важен трговски објект со вредни хранливи квалитети. Некои гурмани сметаат дека креварот е деликатес. Поради високите хранливи карактеристики, сребрениот крвач е од особено трговско значење. Се минира во Индискиот Океан, во близина на источниот брег на Африка, Австралија, Абхазија, Украина, Русија, во зоната на Филипините Острови, на Црното Море. Другите претставници на семејството рибари се помалку ценети, сепак, исто така се и објекти на риболов.
Поради намалувањето на бројот на лица, фармите ја одгледуваат оваа риба во вештачки услови. Се одгледува во кафез режим во затворени резервоари со свежа или солена вода. Технологијата се смета за многу скапа. Водач во областа на одгледување кафез е Израел. Земјата растат црвени и сребрени видови риби на фарми во градот Атлит. За репродукција на кроккер, се користат 5-6 видови.
Во текот на изминатите две децении, Кина зазема видно место меѓу производителите на разни видови на gibbionts. Меѓу асимилираните фарми од небесниот рибен асортиман, постојат два вида кројака. Големи фарми со кафези и корали се наоѓаат во провинциите hejеџијан, Фуџијан, Хаинан. Добри резултати во одгледувањето риба имаат остварено производителите од Бразил, Мексико, Австралија. Наспроти позадината на познатите руски одгледувачи, нема што да се пофали. Во земјата, се верува дека одгледувањето плочи е непрофитабилно, бидејќи цената на рибата нема да биде помала од 10 долари на излезот, и тешко дека ќе го најде својот купувач.
Видови и сорти
Крварот е член на семејството крокјаци. Севкупно, има околу 250 видови и 56 родови риби, од кои три се слатководни, а две родови живеат во солени прилики. Луѓето го нарекуваат кроткер како кревач заради крцкави звуци што ги прават поединците кога ги врзуваат мускулите што се прикачени на воздушниот меур и делуваат како резонантна комора. На азискиот пазар, тој е познат како крокџија, во Америка како корвина (шпански значењето на зборот грчи) Оригиналното име на рибата се должи на многу заоблен грб.
Темниот и лесен кревач, кој се наоѓа во Азовското Море и Црното Море, почесто се фаќа на домашните полици. Inhabitantsителите на Истокот се подостапни за мал жолт вид риба. Се наоѓа во Јужното кинеско море. Во индискиот регион, комерцијален риболов се спроведува за црвена риба. Лизгачот на орлите главно живее крај брегот на Шпанија, Мароко и Португалија. Газени или сиви видови се наоѓаат во крајбрежната зона во САД. Сребрениот крвач е миниран на Филипините Острови, во Африка, Русија, Австралија.
Рибите доаѓаат по полиците почесто со свежо замрзнат цревен грч / г или со глава на цел труп. Може да биде со различни типови и големини. Големината на поединците зависи од живеалиштето, видовите и снабдувањето со храна на колење. На пример, мал жолт грутник кој живее во theолтото Море има должина од 35 см и маса од околу 1 кг, црвена риба од Индискиот Океан или Јужно Кинеско Море расте на 90 см и тежи 6-7 кг. Уникатен и вреден производ на пазарот е сребро крзно од месо. Има висок вкус и хранливи карактеристики, расте во должина од 40 см до 2 м и добива тежина до 55 кг. Производот е означен по опсег на големина (7+, итн.), што укажува на просечна тежина на рибите во забавата.
Риба риба
Рибарецот риба (Pareques acuminatus), според научната класификација, припаѓа на семејството Горбалев, кое има околу 275 видови. Покрај научното и официјално признатото име, крставецот честопати се нарекува тапанар, слаб, мелакопија, како и нечистотија или корвина. Иако семејството Горбалев вклучува многу видови, само двајца претставници се широко распространети во нашите ширини - мрачен и лесен кревач.
Таквиот вид како лесен кревач достигнува прилично импресивна големина. Должината на рибаџик може да достигне еден и пол метри. Задниот дел на риба рибарот се одликува со кафеава боја, како и со присуство на темни ленти. Крварот го доби своето првобитно име поради силната искривување на грбот. Се чини дека рибата порасна вистинска грч.
На брадата на рибата има мали антени. Крваревата риба се одликува со структурата на нејзината грбна перка, која е поделена на два дела со изрез. Горниот дел од рибата од перка, кројачот се издига над долниот. Ракчиња, црви, мали риби и мекотели ја формираат основата на исхраната на риби. Како по правило, рибарот риба избира карпесто дно и карпи за живеалиште.
И лесниот и темниот подвидови на рибареста риба се вообичаени во Азовското Море и Црното Море. Според нивниот изглед, светлината и темната кревалка практично не се разликуваат. Поради оваа причина, ќе биде тешко за аматерот да разликува еден вид од друг. Покрај лесниот и темниот рибар, има и други видови риби кои имаат важна трговска вредност.
На пример, во Јужното Кинеско Море се додава мал жолт крекер, а во Индиското Море - црвено. Таканаречениот орел крставец живее во крајбрежните води на Мароко, Португалија и Шпанија. Еден сив или ритав вид риба, крставец, е вообичаен на брегот на Соединетите држави. Сребрените подвидови на рибари риби се добиваат надвор од источниот брег на Африка, како и во Австралија и Филипините Острови.
Вреди да се напомене дека способноста на риба да емитува карактеристични силни звуци од мочниот меур за пливање е модерна да ја земе предвид главната карактеристика на рибите да биде крвач. Овие сигнали можат да се наречат еден вид јазик на кој рибарите риба комуницираат едни со други. Рибакта риба има голема вкусливост и хранливи својства.
Во сите земји каде што се собираат риби, рибарот се смета за призната деликатес. Печена риба се пече, вари, а исто така се пржи, суши, па дури и солена. Во нашите географски широчини, најчесто може да се види рибаџијак во замрзната форма.
Вреди да се потенцира дека рибарот со рибино месо содржи во својата хемиска серија на корисни материи, меѓу кои огромното мнозинство е опфатено со таканаречените екстрактивни соединенија. Од медицинска гледна точка, најкорисно кулинарско јадење е супа, која е подготвена од рибарец.
Корисни карактеристики
Нутритивната вредност на производот е 104-153 kcal / 100 g Рибата содржи 0,3 g омега-3, 17,8 g протеини, 56 mg натриум, 61 mg холестерол, 1,1 g заситена маст. Покрај тоа, таа содржи калиум, кој е вклучен во електрохемиските процеси на срцевите ткива, фосфор, кој е неопходен за изградба на мускулно, коскено и мозочно ткиво, бакар, што влијае на составот на крвта и метаболизмот и други елементи. Составот на производот вклучува широк спектар на витамини, меѓу нив преовладува А, Б9, Б12, ПП, Ц.
Познато е дека рибината супа го стимулира гастрирањето, го стимулира апетитот. Садот се препорачува за пациенти со гастритис, атеросклероза и нарушувања на крварење.
Вкусови квалитети
Месото од сурово риби е обично бело, сепак, се наоѓаат лица со црвеникава нијанса на месо. Крвачот вкуси убаво и слатко. Неговата пулпа е густа, нежна, слична на јагнешко месо. Кожата на рибата е јадење. Крвачот практично е лишен од карактеристичен „морски“ вкус и арома, а во однос на хранливите карактеристики тие повеќе потсетуваат на жителите на речните резервоари.
Апликација за готвење
Постојат многу рецепти за правење крукер. Се пече во рерна, се пржи во тава или на скара, солено, кисела, задушено во тенџере, преработено на други начини.
Како да се готви риба?
• Пржено лежено или тесто.
• Маринирајте ароматичен „хех“ со лисја од сусам и зелена салата.
• Чорба со чорба од зеленчук.
• Пржете го entrecote од кроккер.
• Варете богато, ароматично уво.
• Гответе ќофтиња со риба и ориз.
Со какви состојки се комбинира плочата?
Производи од брашно и брашно: пченка, ориз, пченично брашно, лебници.
Пилешко јајце.
Млечни производи: млеко, павлака.
Путер / масти: канола, кикиритки, путер, растително масло, маргарин.
Зачини / Зачини: пиперка од каин, кари, оригано, сенф, ловоров лист.
Зеленици / корени: магдонос, грашок од грав, кромид, ѓумбир, алги, зелена салата, семе од сусам, копра.
Овошје: лимон, портокал, вар.
Зеленчук: даикон, анхови, кромид, моркови, компири.
Cитарки: ориз, просо.
Сосови: соја, домат, павлака.
Заклањето го ценат Азијците, особено го почитуваат Корејците. Неговата популарност на источните пазари се должи на малиот број коски и малите големини што ви овозможуваат да ја готвите целата риба. Претежно крставец е длабоко пржен или „хех“ е подготвен од сурово месо.
Изглед
Во Црното Море живеат три вида крокјаци, на подрачјето на одморалиштето Анапа, честопати се наоѓаат само два.
Лесен кроккер или Умбрина, според научното - умбрина цироса, најголем во нашето море. Со текот на времето, рибата се здобила со издолжено тело, доста компресирано странично. Главата е голема со стигма во форма на клун; устата се наоѓа скоро хоризонтално до телото. Дорзалната супериорна перка е неразделна со посебен изрез. Главните знаци на лесен крекер е една месен ластар на долната вилица и темните рабови на жабрите.
Карактеристично за креварот на овој вид е светлосна боја со брановидни ленти кои работат под агол на опашката. Yellowолтеникавите ленти со темни рабови се јасно видливи на телото на кројарот и служат како одличен камуфлажа. Долниот дел на телото е полесен, на него се видливи црвеникави вентрални перки. Работ на каудалната перка без изрез, скоро исправен. Може да достигне голем крстосувач на Црното Море, долг е до еден метар и тежи околу 30 килограми.
Втората сорта на ретката риба на Анапа е темниот крекер (Sciaena umbra). Сепак, помалку од својот брат по изглед, мрежата наиде на примери до 60 сантиметри и тежина од 4 килограми. Задниот дел на овој морски претставник има очигледен заоблен свиок, сличен на грпка, којашто со лименка завршува со голема глава со заоблен нос. На телото, можете да видите јасна странична линија што достигнува каудална перка. Карактеристична карактеристика е каудалната перка, која има конвексна, заоблена форма. Грбната перка е неразделна и со опашката има жолта нијанса.
Во зависност од местото на живеење, темниот кревач има различни нијанси на телото. Во Анапа има риби со сребрени страни и лесен стомак. Перките се многу потемни од телото.
Навики
На некои места има црн и лесен кревач, како карпести брегови, камени гребени, подводни пештери. Тие претпочитаат длабочини од 3 метри и погоре. Прво, лесен кревач, тој е повеќе ладнокрвен; сезоната на парење започнува во пролет. Темен крставец чека загревање на вода до 19-20 степени и за време на летните периоди се мрести. Мрестење е локално кај локалните риби; женката лежи јајца директно во колоната за вода. Потоа ларвите се шират на површината и почекајте време на созревање. Малите грчеви на четвртиот ден од своето постоење почнуваат да јадат самостојно и да добиваат на тежина. Омилена храна на возрасните риби на Anapa се школки, ракови и морски црви. Во зима, рибата оди до длабочина каде температурата на водата останува константна.
Семејство Крукер (Sciaenidae) или Крокери
Името на семејството Gorbylevye (Sciaenidae), или Crockers, го поставиле со поинаква дефиниција за нивните видови карактери од страна на аполозите за биномна номенклатура во биологијата. Како што знаете, основач на кохерентната теорија за биномна (бинарна) номенклатура и воспоставување јасна подреденост помеѓу систематските (таксономски) категории беше шведскиот природен научник Карл Линеаус (Carolus Linnaeus 1707-1778gg). Во 1758 година, Карл Лини беше првиот што ги опиша детално надворешните карактеристики на семејството Горбалевје, давајќи им го меѓусебното име што одговара на нивната главна карактеристика - испакната, заоблена испакнатост на грбот. Но, името на семејството Sciaenidae, Crokers, кое е широко распространето во Европа и Америка, беше присвоено во 1860 година од холандскиот ихтиолог Питер Блекер (Питер Блекер 1819-1878), кој по завршувањето на својата експедиција, создаде детален атлас во кој се опишани 511 нови видови риби и нови 1925 година сорти, вклучително и семејството Горбили. Вреди да се одбележи дека во последниве години, тесно научното име „Крокери“ се повеќе се користи во трговијата и риболовната индустрија, станувајќи најчесто користен термин. Англискиот збор Срокер, кој станал име на целото семејство риби, има неколку значења, од кои определувањето е „животно на арамика“ (глаголскиот крив значи пукање, негодување или ласкање). Ова име му се дава на семејството Горбалев заради нивната можност да создадат карактеристични звуци со помош на пливање мочен меур со широко развиени мускули, што ја игра улогата на резонатор за време на мускулната контракција. Како по правило, кројачите на кревачи прават специфични звуци со различна тоналност и ритмичка структура, слични на крцкање, жалење, грицкање или дури и ласкање на врана. Крокерите ги прават овие звуци кога бараат храна од 21 часот до 2 часа навечер, слушнати кога се смирени од водата на оддалеченост од 15-30 метри од набудувачот. Честопати во Кина, која има огромен индустриски риболов регион (Pseudosciaena crocea) во Yellowолтото Море, големи концентрации на оваа риба се наоѓаат со помош на специјални пловни сонари, кои претходно биле ставени на местото на нивното трајно плодување.
Семејството Gorybylovye комбинира риба со издолжено странично компресирано тело, една грбна перка поделена со длабоко ниво во боцките и меките делови и 1-2 боцки во аналниот перка. Некои видови (U. cirrosa) на крајот на долната вилица имаат мала, кратка тетива, таканаречена цироро (мустаќи на латински). Забите на овие риби се претежно мали, влакната во форма, кај некои видови во предниот дел на вилиците силни, кучешки во форма. На крајот на муцката, понекогаш добро развиените пори се наоѓаат на брадата.
Семејството на Барбис (Sciaenidae)
Семејството има 56 родови и 250 видови морска риба, кои често живеат во близина на вливите и одат во нив за да најдат храна на дното на резервоарот. Само три родови (Aplodinonotus, Pachyurus, Pachyrops) се слатководни и два вида (Plagioscion и Johnius) живеат исклучиво во речните делови на реките и расипничките евалуации. Вкупно, има 16 видови на слатководни видови меѓу крекерите, од кои едниот живее во Северна Америка, а 13 живеат во резервоари за слатководни води во Јужна Америка и два вида живеат на островите Индонезија и полуостровот Малака. Две родови (Пареки и Пахипови) живеат во зоната на корални гребени во Индискиот Океан.
Сите видови искривачи живеат во крајбрежните води на тропските и суптропските мориња на сливовите на Атлантскиот, Тихиот и Индискиот океан, а 11 видови на семејството можат да се најдат во региони со постудени климатски услови. Во моментов, некои видови на семејството Gorbylevye продираат низ каналот Суез од Средоземното Море до Црвеното Море и таму формираат мало стабилно население. Во елитскиот залив на Црвеното Море, живее ендемија од родот Atrobuks (Atrobucca geniae).Во Тихиот океан во близина на Сејшелите, нема Меракџија, во Меланезија, Микронезија, Полинезија и на Атлантикот близу Азорите. Во суштина, ова се масивни риби риби (видовите рибари од Црното Море 3 не формираат големи јата), од кои многу се со големина и се фатени во големи количини со помош на длабоки рабници, стапчиња на морското дно и лебдат мрежи.
Сите рибари риби водат бентовски начин на живот, населувајќи ги во водите на крајбрежната полица, што се типични бентофаги, во ретки случаи пелазгиски предатори. Некои, (родови Otolithes, Cynoscion), во зависност од времето од годината и возраста, можат да водат и пелазгиски начин на живот и на дното. Горбиловје скоро никогаш не се пронајдени надвор од континенталната полица, тие се особено многубројни во близина на здодевните прилики на големи реки: Амазон, Ориноко, Парана, Мисисипи, Конго, Индус, Ганга и други, каде што се одржуваат во големи количини на плитки длабочини (помалку од 100 м) во матна, понекогаш испадна вода, наоѓајќи изобилство храна таму во форма на црви и мекотели. Најголемиот дел од рибите на семејството Крокер живеат и раси на плитки длабочини, од 5 до 80 метри, а само мал дел од нив формираат стабилно бројно население на длабочина до 350 метри.
Според видот на храната, кај типичните видови крокјаци се наоѓаат и типични предатори и апсолутно мирни риби, консумирајќи исклучиво бентоси во форма на различни видови на мекотели, ракови и црви. Некои рибари риба имаат мешана храна - во оние случаи кога има многу мали риби во нивната област на живеење (прицврстувачи, атерин, сардини, итн.), Тие претходеат, но ако нема риба што може да послужи како храна, тие се префрлаат на бензиски вид храна.
Типични предатори се видови кои припаѓаат на родот Псевдотилит(Капитен на крвникот). Сите претставници на овој род имаат издолжено тело кое наликува на штука перка во форма. Силни, остри заби во форма на завој се наоѓаат на вилиците. Устата е конечна, голема. Бојата е обично сребрена, понекогаш златна. Задниот дел е темно, стомакот е бел. Некои видови имаат коси редови на темни точки на нивните страни, честопати спојувајќи се во брановидни линии. Видови од овој род се вообичаени во тропските предели на источниот Атлантик, Индискиот и Тихиот океан.
Сенегалскиот брокер, касава
Најголем поглед е голем капетан крставец (Pseudotolithus typus) живее крај брегот на Западна Африка. Достигнува должина од 1 m и тежина од 15 кг. Има и помали „капетани“ - мал капетан крставец (P. brachygnathus) и Сенегалски какер касава (P. senegalensis), чија должина, како по правило, не надминува 40 см, но понекогаш и до 80-90 см.
Во Индискиот Океан и Јужното Кинеско Море, распространето заробен кроккер (Оболитска рубрика), чија карактеристична карактеристика е само еден пар огради на горната вилица, многу далеку од едни од други. Овој вид достигнува должина од 90 см и тежина од 7 кг. Најмасивен во Индискиот Океан, со важна риболов вредност вид на otolites (Отолити) - сребрен кревач (Otolithes argenteus). Сребрените арамии живеат особено на брегот на Западна Индија; тие се наоѓаат во многу помал број надвор од источниот брег на Африка, на Филипините Острови и на брегот на Австралија. Другите претставници од овој род имаат значително пониска трговска вредност, меѓутоа, поради големата запаливост на нивното месо, тие се ценети на рибниот пазар на сите земји.
Морфолошки многу сличен на родот Отолит, род кој главно го населува западниот дел на Атлантскиот Океан американски невешт креакер (Циносија). Некои истражувачи дури веруваат дека овие родови се идентични. Надвор од источниот брег на Соединетите Држави од Нова Шкотска до Мексиканскиот Залив сив кревач (Cynoscion regalis), важен рибарски риболов во Западен Атлантик. Овие се прилично големи риби, долги 90 см и тежат до 9 кг. На крајбрежјето на Јужна Америка, од Венецуела до Аргентина, постои уште еден масивен трговски вид - шарени крстарец или пескадилија (Cynoscion striatus), што е од најголемо значење во риболов на Уругвај и Аргентина во Заливот на Ла Плата. Цинозијата се наоѓа и во Тихиот океан. Значи, крај брегот на Калифорнија, голем бел кревач (Cynoscion nobilis).
Во Индискиот Океан, живее род близок до каменити кревари Отолитоиди (Отолитоиди). Еден од неговите видови е бронзен брокер (Otolithoides biauritus) е најголем вид од семејството искривач. Неговата должина често надминува 2 m, а нејзината тежина е 80 кг. Наликува на „капетани“ во форма на каросерија, но, за разлика од нив, нема издолжени заби во форма на палто на челустите. Друг вид - kotkh (O. brunneus) е основа на риболов на индискиот океан травел, важен извозен предмет и од неодамна, важен предмет за аквакултура.
Во руските води, имено во Црното Море, во моментов живеат претставници на родот Сцени (Sciaena) род Сребрени плочи (Аргиросом) и родот Умбрина (Умбрина). Врз основа на најновите ихтиолошки студии и анализи на риболов во територијалните води на Украина, Русија и Абхазија, сите три родови од семејството Горбалеви формираат мали акумулации во зоната на континенталната полица, за кои е тешко да се фатат со помош на различни ленти со длабочина. Податоците за акумулациите на кревачи во различни географски региони на Црното Море се екстремно нерамни по број, видови и возраст, што на крајот доведува до фактот дека тие се малку заинтересирани за риболов. Исто така, во последните десет години, поради голем број на неповолни хидролошки и еколошки фактори, како и преголем риболов, во Црното Море, населението на темниот кревач (Sciaena umbra) почна да нагло опаѓа. Две други популации на семејството Горбалеви, имено европскиот сребрен крвничар (A. regius) и umber (U. сirrosa), постепено мигрираат од бреговите на Турција, Аџарија и Абхазија кон рускиот брег, проширувајќи го нивното живеалиште. Исто така, засновано на Црвената книга на територијата Краснодар, забрането е риболов со темни креакер (Сумбра) и умбра или лесен креакер (У. цироза) и имаат сезонски ограничувања на рекреативен и спортски риболов. Во април 2010 година, раководството на АЗНИРКх. Федералната агенција за риболов и територијалната администрација на Азово-Црното Море, предложи да се промени текстот на ставовите од 20.1, 32.1, 37.1 и 44.1, наредбата на Федералната агенција за риболов од 8.09.2008 година бр. 149 „За одобрување на правилата за риболов за базенот на риболов Азовско-црноморско“ и да се отстрани аматерскиот и спортскиот риболов од забраната рибар, за да се спроведат натпревари за спортисти во подморница. Лесниот крставец (U. cirrosa), врз основа на истиот редослед, останува забранет за комерцијален риболов, аматерски риболов, како и спортување со копје.
Најбројната популација во Црното Море, на делот од Анапа до Адлер, која е најотпорна на загадување (еколошки пластика) е популацијата на јумбир или лесен кревач (У. цироза), која води познат животен стил во плитката вода, недалеку од устите на планинските реки. Калливите одливи на планински реки, носат изобилство храна и огромна количина органски остатоци, кои се распаѓаат на дното на континенталната полица, служат како идеално опкружување за развој на епибентос (бентички организми кои живеат на долната површина) и ендобентос (организми кои живеат во почвата). Умбрина, всушност, е чисто крајбрежна, плитка риба, која поради изобилството храна на брегови и тивки банки, брзо се здебелува, за разлика од сребрениот крвавец (А. региус), типичен предатор и жител на пелазгиските води и темниот креакер (С. umbra), во потрага по храна во длабоки пукнатини, меѓу густините на цистозира. Со наредба бр. 31 на Државниот комитет за риболов од 01.29.03 „За режимот на риболов во сливот на Азовско-црноморско“, семејството Горбалев што живее во Црното Море не подлежи на риболов, а тие мали примероци добиени со длабоки траки како бајпас при фаќање мерланг и проследен-калкан, честопати не се запишани во дневникот. Според прегледите на вработените од КП Букта ДОО (село Весијој, село Нижне-Имериескаја), ангажирани во целогодишен риболов за прицврстувачи, шкрилци, шкрилци, мереланги и други во руските територијални води на Црното Море, бројот на темни лица остро се намалил во последните 5-6 години, лесни и сребрени арамии што паѓаат во мрежата, заобиколни, во падот на Путин. Исто така, просечната тежина на креварот се намали од 1,5-3 кг на 0.300-1,5 кг, што укажува на силна деградација на семејството Горбалев во областа на активен риболов во Црното Море.
Морска рибаџија
НЦрниот крекер живее во источниот дел на Атлантскиот Океан (од Кејп Верде до Заливот Бискај), во Црното и Медитеранот. Оваа риба е прилично голема до 70 см, го доби своето име за нејзината темна боја на грбот. Задниот дел на крставецот е темно, како по правило, темно синкаво со бакар-црвена или виолетова нијанса, резервоарот е полесен и има златна нијанса. Мекиот дел од грбната перка и каудалната перка има црна граница.
И покрај фактот дека овој вид е широко распространет во природата, темниот кревач нема никаде голема големина на население. И лесниот и темниот подвидови на рибареста риба се вообичаени во Азовското Море и Црното Море. Според нивниот изглед, светлината и темната кревалка практично не се разликуваат. Поради оваа причина, ќе биде тешко за аматерот да разликува еден вид од друг. Покрај лесниот и темниот рибар, има и други видови риби кои имаат важна трговска вредност.
Црниот крекер е една од најубавите риби што живее во Црното Море; најверојатно, арамиџиите го добија своето име одзади, што изгледа како арамија. Длабокиот црн крекер обично е темносин со несериозна златна нијанса, како на каудалното перка, така и на горната грбна перка на пукачот темна граница, треперлива со различни бои кога светлината ќе влезе во нејзиното тело, го олеснува овој вид риби од Црното Море да го наречеме најубав и необичен вид.
Во длабочините на Црното Море, од 10 метри до 40, има примероци кроккер во должина од повеќе од еден метар, вообичаено населени со мали училишта (семејства), крвникот се крие во грешките на подводните карпи, поплавените бродови и други предмети интересни за креварот кои му обезбедуваат куќа и засолниште. И црно-белиот кроккер се хранат со ракчиња и други ракови, мали риби и некои видови алги.
Црниот крставец е наведен во Црвената книга како редок вид, затоа риболов не се практикува специјално во индустрискиот риболов од страна на кооперативците за риболов, но сепак кроткерот е фатен како во мрежата, така и од рибарите кои сакаат да го вртат креварот вечер и навечер, директно на предење , и на ракчиња од Црното Море и на вештачка мамка - мал вид на воблер. И така, подводните ловци сакаат да го ловат. Спирењето риболов е многу честа појава кај подводните ловци.
Лесната крставец на поретки видови, риба на семејството на крстарецот во Црното Море - има полесен изглед и малку изменета структура на горните перки и опашката (на светло - бела креакер веќе не можете да видите такви шик-ивични перки и опашки) и живее во малку поинакви услови - на песочни плитки на дното, и во Црното Море и во Азовското Море.
Особена густа и кратка антена лоцирана на брадата, ја разликува од другите кревачи. Крвачот на овој вид им припаѓа на долните жители на морето и претпочита главно песочници. Тој се чувствува добро на калливи, камчиња и гранатирани карпи почви.
На брадата на рибата има мали антени. Крваревата риба се одликува со структурата на нејзината грбна перка, која е поделена на два дела со изрез. Горниот дел од рибата од перка, кројачот се издига над долниот. Ракчиња, црви, мали риби и мекотели ја формираат основата на исхраната на риби. Како по правило, рибарот риба избира карпесто дно и карпи за живеалиште.
Некои возрасни примероци на бел кревекер достигнуваат должина од еден и пол метри и тежина од околу 30 килограми, што ги прави овие видови на рибари риба пожелен плен не не само аматерски рибари, туку и стрелачи подморница. Црниот крекер е вообичаена риба во водната околина на одморалиштето Anapa, одмара на такви прекрасни места како Биг Утриш - секој со предење ноќе може да се обиде да го фати овој предатор.
Крејкер е риба која има неверојатна способност да емитува прилично гласни звучни сигнали со помош на мочниот меур за пливање. Нивната биолошка улога е да привлечат лица од различен пол, да издаваат аларми, да повикуваат на помош и многу повеќе. Крвачот е риба која припаѓа на семејството со исто име. Овој вид е доста широко распространет и широко распространет низ целиот свет. Само два од неговите видови живеат во водите на нашата земја: темно и светло. Рибарите имаат поинакво име за ова морско суштество: нечистотија, тапанар, јумер, слабо, мелакопија, корвина ...
Најпопуларен во ова големо семејство е темниот кревач. Livesивее во Црното и Средоземното Море, како и во источниот Атлантски Океан. Големината на рибата достигнува 70 сантиметри, а просечната тежина е околу 4 килограми. Името на видот потекнува од темната боја на грбот, која варира од темно сина нијанса до виолетова или дури и бакар-црвена нијанса. Страните на крокерот искра со златна нијанса.
Овој вид риба е широко претставен во природата, но населението е нерамномерно распоредено, има места каде што бројот на риби е ограничен. Крвачот се држи во близина на брегот, претпочита династии, песочни и лушпи почви и стрмни карпи. Неостварливиот мрачен крвач е тешко да се фати, па затоа е вреден плен за рибар за нуркање. Рибата се крие во карпести пукнатини, па затоа е тешко да се открие, има неверојатен отпор, е зачукувана во пештери, гртоми, под камења.
Мал жолт крцкач живее во Yellowолтото Море. Има најголемо изобилство и комерцијална вредност. Овој вид крстарица е релативно мал, неговата должина е околу 35 сантиметри, а телесната тежина достигнува 1 килограм. Комерцијалниот риболов се изведува со употреба на фиксни и лебдат мрежи и ленки.
Во Индискиот Океан и Јужното Кинеско Море, живее друг вид - црвена креварка. Неговата должина достигнува 90 сантиметри, а плочата тежи од 6 до 7 килограми. Нејзината главна карактеристика е присуството на горната вилица на кроклерот само еден пар кучешки лоцирани далеку едни од други.
Во крајбрежната зона на Шпанија, Португалија и Мароко се забележуваат комерцијални концентрации на колење на орли. Неговата просечна должина варира помеѓу 1-1,5 метри (иако има случаи кои фаќаат поединец во должина од 2 метри). Stripивописен крвач живее крај брегот на Јужна Америка. Во Уругвај и Заливот Ла Плата, тој е фатен во комерцијална скала.
Единствена, во извесна смисла, е сребрениот кревач. Пронајден е на големи длабочини (околу 300 метри), што го разликува од другите членови на неговото семејство. Голем број на популации на оваа риба се забележани во близина на брегот на Западен Индија, во помали количини овој вид на крвник е широко распространет на брегот на Филипините Острови, на брегот на Австралија и на источниот брег на Африка. Среброто рибаречко месо е многу ценето на светскиот пазар на риби за неговиот висок вкус.
Рибаречката риба е термофилна, кога ќе дојде студено, таа оди до длабочина подалеку од брегот. Друг неверојатен имот е можноста да емитуваат силни звучни сигнали со помош на мочниот меур за пливање. Природната улога на овие звуци е да привлечат лица со различен пол или да издаваат аларми.Овие звуци можете да ги слушнете без специјални уреди, само со натопување на главата во водата.
Кујните на многу нации, особено Медитеранот, нудат јадења на крстарење на нивните менија. Таму се готви во рерна или парен. Кај нас, гурманите нарачуваат чорба со зеленчук или уво од крцка. Перуанците служат кевич од тоа - рибата се готви со перуански лимони, чили пиперки и црвен кромид. Во корејската кујна, чинија наречена „хех“ го заземаат своето вистинско место - ова е чинија со сурова риба, исечена на парчиња, вклучително и крокер. Според вкусот и густината на месото, крвавецот може да биде аналог на почеста медитеранска дорада. Затоа, сосема е можно да се готви на сличен начин и да се готви или да се готви црн крекер во нежен бел сос.
Месото на оваа морска риба е богато со заситени масни киселини и протеини. Содржи микро и макро елементи, калиум (вклучен е во регулирањето на електрохемиските процеси во различни мускули и срцеви ткива), фосфор (одговорен за стабилноста и јачината на коскеното ткиво), бакар (помага во одржување на составот на крвта во одлична состојба
помага за подобрување на метаболизмот). Меѓу другото, плочата содржи калциум, магнезиум, натриум и селен.
Рибарецот риба (Pareques acuminatus), според научната класификација, припаѓа на семејството Горбалев, кое има околу 275 видови. Покрај научното и официјално признатото име, крставецот честопати се нарекува тапанар, слаб, мелакопија, како и нечистотија или корвина. Иако семејството Горбалев вклучува многу видови, само двајца претставници се широко распространети во нашите ширини - мрачен и лесен кревач.
Вреди да се напомене дека способноста на риба да емитува карактеристични силни звуци од мочниот меур за пливање е модерна да ја земе предвид главната карактеристика на рибите да биде крвач. Овие сигнали можат да се наречат еден вид јазик на кој рибарите риба комуницираат едни со други. Рибакта риба има голема вкусливост и хранливи својства. Во сите земји каде што се собираат риби, рибарот се смета за призната деликатес. Печена риба се пече, вари, а исто така се пржи, суши, па дури и солена. Во нашите географски широчини, најчесто може да се види рибаџијак во замрзната форма.
Вреди да се потенцира дека рибарот со рибино месо содржи во својата хемиска серија на корисни материи, меѓу кои огромното мнозинство е опфатено со таканаречените екстрактивни соединенија. Од медицинска гледна точка, најкорисно кулинарско јадење е супа, која е подготвена од рибарец.
Одгледување
Во водите на Црното Море, крштевачот започнува да се мрести во текот на летото. Како по правило, овој период започнува кон средината на јуни и се презема на крајот на август. Во овој случај, водата треба да се загрее над 19 степени Цел. Обично крајбрежните зони на морето се избираат за мрестење. Плодноста на една жена зависи од нејзината големина. Просечни индивидуи потомуваат повеќе од 6000 јајца. Како и да е, наидуваат на такви лица што се способни да зафатат повеќе од 513 илјади јајца. Во основа, процесот на мрестење се одвива во текот на ноќта.
Кавијарот Горблија е лесен и лебдечки, што му помага целото лето да плива јајца по должината на крајбрежјето по должината на површината на водата. Ларвите на јастог се развиваат многу брзо по изведувањето. Веќе на 4-ти ден тие почнуваат да јадат надворешна храна. Млад кревач претпочита да се спакува во стада, каде плива по крајбрежјето. Ларвите, исто така, можат да одат во естори и заливи. Оваа риба има многу интересни имиња. Тој е исто така наречен тапанар, слаб, мелакопија, негод и корвина. Рибата има многу вкусно и нежно месо, благодарение на што зафаќа далеку од последното место во риболов.
Карактеристично
Најпопуларен вид е темниот крекер, кој живее во Црното и Медитеранското Море. Максималната големина на возрасен е 70-80 см, тежината достигнува само 4 кг. На фотографијата на креварот можете да ја видите горната остра перка, која е поделена со главната и наликува на сртот - главниот симптом што помага да се утврди видот.
Светлиот кроккер се одликува со долга антена, која се наоѓа на долната вилица. И, исто така голем во големина, погледот достигнува 1 метар во должина, тежина - од 30 до 40 кг.
Структурата на телото е иста - издолжена, малку компресирана, ако погледнете на страна. Главата наликува на клунот на голема птица, устата се наоѓа хоризонтално до стомакот. Опашката е исправена, нема изрез.
Маскирањето на крокерот се заснова на нејзината необична боја.
Лесната крекалка има жолти ленти кои се движат во бранови, така што на сонце рибите од риба ќе блескаат и ќе заблескаат. Во темнината, каудалното перка има малку конвексна форма, рибата е со средна големина, има и остар сртот на задниот дел, но не се одвојува од главната. Бојата на врвот е жолта.
Каде живее
Крварот во Црното Море е вообичаен. Искусните рибари зборуваат за бреговите на Анапа, каде најчесто се среќава темен вид. Сепак, поради климатските услови, рибата има сребрени страни. Перките се светло жолти.
Рибата претпочита едно место - карпести брегови. Livesивее на длабочина од најмалку 3 метри, честопати се крие во мали пештери. Рибите обично живеат во мали училишта, хранат со ракови и морски црви.
Како што споменавме порано, крокџија може да се најде во кој било европски град. Во Англија се вкорени името Крокер, што значи дека вреска или ласка. Патем, звукот испушта со помош на мочен меур за пливање.
Интересни факти
Кога патуваат во други земји, многу туристи забележуваат на рибните пазари и во рестораните, слични на крстосувачот Анапа. Сорти риба риба се наоѓаат многу подалеку од Црното Море; оваа риба е уловена во многу крајбрежни градови низ целиот свет. Крокер, ова име се вкорени во други држави. Кај возрасни кроккери, мускулите на воздушниот меур се добро развиени. Поради својата сопственост, скривателот може да звучи звуци слични на звучни звуци, излегува: „croc-croc“. За единствена гласовна можност, рибите го добија прекарот „Крокер“. Исто така, англискиот збор искривец - можете да преведувате отежнато дишење, крцкање или крцкање.
Каде да се види во Anapa
Крварот во Анапа не е масовна комерцијална риба. Понекогаш локалните крекери наидуваат на мрежата на рибари, а потоа ретки риби може да се купат на маркетите во Anapa. Горбилиското месо е препознаено како едно од локалните деликатеси. Морските ловци го сметаат кренарот за достоен трофеј. Затоа, познатата риба може да се види на готвачите на ентузијастите со копје од Анапа.