Постои таков израз - „летаргична, како роуч“. Не многу луѓе знаат дека воопшто не потекнува од исушена закуска, туку од природното однесување на рибите во зимската сезона. Надминувајќи се, роуч станува инхибиран, неактивен и многу непочитување на сè што се случува наоколу.
Иако оваа риба оживува доста рано. Ова е вистинска слава кај другите видови. Роушот на роахот од морето кон реките понекогаш започнува дури и пред да се стопи мразот; некои поединци можат да се најдат во реките до крајот на зимата. Во овој случај, изгледот на рибата се менува - станува туберозна и станува покриена со слој на заштитна слуз, што е многу непријатно по изглед. Во овој период, роушот е исцрпен колку што е можно и не се храни.
Типот на роуч се однесува на роуч. Критериумите за избор на други подвидови се многу нејасни, но повеќето од омилените закуски се многу препознатливи и сите рибари го знаат тоа „по видување“. Покрај роуч, има повеќе од десетина видови роуч.
Во минатото, тежината на волла за време на производството достигна скоро еден килограм, но сега кога риболов е распространет, ретко е кога можете да фатите примероци потешки од 120 грама. За да уживате во добар улов, најдобро е да се рибите во есен, кога рибата добро се храни и се здебелува.
Вкусни факти за воблекување
Се разбира, волјата е најпозната по сушената или исушената форма, како најдобра закуска за пиво. Повеќе од еден век, се консумира со ваков квалитет, потполно несвесен дека, покрај вкусот, тој е и корисен - во рибата остануваат многу корисни материи.
Во меѓувреме, роучот е толку добар во комбинација со хоби, заради неговите специфични својства. По фаќањето, нејзиниот труп се стекнува со зачинет, малку пивски мирис.
Ако готвите вербла дома, следете го рецептот од и до. Облачно очите и формирање на слуз ќе укажуваат на нарушувања во процесите на солење и сушење, таков пример не може повеќе да биде.
Општи информации за воблекување
Оваа риба може да достигне до 30 сантиметри во должина. Карактеристична карактеристика е сребрена ирис. Покрај тоа, над нејзините ученици се наоѓаат темни дамки. Вубла што јаде животно е риба која живее во Каспиското Море. Без'рбетниот неактивен животински свет преовладува во нејзината исхрана.
Имаше време кога рибарите ловеа само за вредни видови риби. Оваа риба не се сметаше за достојна за внимание. Но, со текот на времето, риболов започна активно да се развива. Потоа, на почетокот на 20 век, неочекувано за секого, беше откриен вкусот и хранливата вредност на таквата раса како роуч. Рибата се користи во различни форми: пушеле, сушено, солено, сушено и по термичка обработка според различни рецепти. Интересно е што ако исушениот роуч исто така се пуши, тогаш неговата цена се зголемува. Тие јадат не само рибино месо сама по себе, но, се разбира, нејзина кавијар. Но, роуч задушено во млеко е речиси вкусно јадење. Тој е многу вкусен и популарен.
Корисни својства
Покрај фактот дека роуч е вкусна риба, исто така е многу корисен. Содржи многу голема количина на протеини. Рибата содржи заситени масни киселини, витамини на групите Ц, Б и макронутриенти (хлор, фосфор, калциум, натриум и други).
Највкусно и здраво роуч е риба која содржи елементи во трагови: никел, молибден. Содржи полинезаситени масни киселини, што го прави одличен профилактик кој помага во превенција на срцеви и васкуларни заболувања.
Покрај сите овие предности, оваа риба содржи неколку калории - само 95 kcal на 100 грама. Може да се каже дека е идеално за диети. Тежината на роуч може да достигне 700 грама.
Риболов карактеристики
Рибата припаѓа на видови на крап. Риболов за вубла се изведува на долната Волга. Многумина го мешаат со роуч. Но, ова е само на прв поглед тие се исти. Искусен рибар може лесно да разликува роуч од роуч, кој е поголем и има карактеристични одлики на ирисот опишан погоре.
За исушениот метод за готвење, големи и мрсни риби уловени под мраз (лебдат) се најпогодни. Роуч сушен од сонце е толку вкусен производ што е многу тешко да се отцепи од него. Покрај тоа, ги задржува сите корисни својства, бидејќи не е подложен на калење или друг вид термичка обработка. Рибата од сушен роучи не е инфериорна во нејзините својства, но многумина сепак претпочитаат исушена риба.
Насоченото риболов за вубла трае веќе 150 години. Тие почнаа да ја фаќаат кога сфатија дека миграцијата на оваа риба се јавува порано од харинга. После обработката, таа започна да се фаќа и да се продава.
Отпрвин, таа беше едноставно солена. Рибата со недоволно развиен кавијар се користеше за готвење со методот "пушеле". Рибата со развиен кавијар беше обработена според методот „јаглени хидрати“. Овие методи се одлични по тоа што рибите со развиени слотови потребни за кавијар од страните за подобро солење. Труповите не беа цедени и солени цели. Подготвената риба беше засадена од 6 до 8 парчиња на копилен штала, попрскана со сол и ставена во буриња. Кога роучот беше готов, тој беше обесен во воздухот и се исуши. Откако отиде или на пушење, или на продажба на пазарот. Морам да кажам дека loversубителите на пивото честопати претпочитаат пушеле роуч за мезе.
Недостатоци на роуч и нејзините разлики од роуч
Понекогаш може да го чуете прашањето: „Вобла - речна или морска риба? И дали таа има негативни квалитети? “ Оваа риба е многу корисна, но има недостаток - непријатностите од јадење заради изобилството на коски. Затоа, најчесто се користи во сушена форма, а на местата на улов може да се пржи и. Не се препорачуваат супи и супа од риба. Но, во чорбата, тоа е вкусно.
Вобла живее во Каспиското Море. Формира стада - Северен Касписки, Туркменистан и Курин. Mosqueенска џамија обично има до 33.000 јајца. Рибите се мрести главно на Волга. Многу поретко - во Ембу, Урал и Терек. Таа започнува да се мрести во април - мај. Поради падот на нивото на Каспиското Море, рибите значително се намалија во бројот. Зимските услови, гоење, репродукција се влошија. Ситуацијата е под влијание и на ловокрадството.
Има риба слична на роуч - роуч. Тие се дури и збунети, па дури и се сметаат за исти. Вобла се разликува од речното розево и по големината и со карактеристичните карактеристики на очите опишани погоре. Овде можете да го додадете контрастот на перките, кои таа ги има сива со црна трим.
Одгледување
Вобла е во состојба да раса до 6 пати во животот. Кавијарот е поставен на длабочина од 50 метри. Зимите навиваат во морето. Во есента, таа се приближува кон бреговите на Волгата во големи чевли и продолжува да зима во јамите пред устата на реката. Но, тоа не влегува во самата уста, за разлика од сибирскиот роуч. Во раната пролет, понекогаш на крајот на зимата, роучот оди кон реката. Тоа зависи од времето. Студените го одложуваат излезот, а ветрот од морето, напротив, придонесува за овој процес.
Некои индивидуалци почнуваат да одат во реката уште под мразот, некаде во втората половина на февруари. Во март, протокот на риба се интензивира, но конечно ќе замине во април, кога мразот ќе се стопи. На сите гранки на Волга, тогаш се протегаат школи на грабови, но скоро никогаш не надминува Волгоград. Повеќето од рибите сè уште остануваат на устите на реката, барајќи места за мрестење, затнувањето на сите канали и задните води. Во тоа време, голем број глодари умираат кога одат на шупливи места близу до брегот. Водата се повлекува и останува на копно.
Кога оваа раса на мрести риби, нејзиниот изглед малку се менува. Брадавици се формираат на вагата, а таканаречениот дуктален фустан на главата. Пред сезоната на парење, рибите повеќе не земаат храна. Нејзиниот стомак ќе биде празен или полн со слуз. Вобла ќе живее на штета на сопствената маст. Колку порано вола влезе во реката, толку побогати се маснотиите. По мрестење, рибата значително ќе изгуби тежина, ќе стане потемна боја, издолжена. Таа оди на море, ја губи облеката за брак и повторно со нетрпение брза да брза да се храни.
Прегледи
Ако ги прочитате прегледите за рибите, тогаш тие се сосема различни. Во однос на вкусот на роучот и неговата хранлива вредност, никој не се сомнева и тврди, но во однос на готовиот производ, купен на различни места, има чести поплаки: солени, под солени, со паразити и нешто друго како тоа.
Позитивни прегледи може да се најдат во врска со роахот Астрахан, варен вкусен и квалитетен. Но, дали таа навистина е толку добра, можете да видите само лично. Едно е сигурно: кога купувате риба, мора внимателно да го испитате за свежина и паразити за да нема здравствени проблеми. И фактот дека рибата е вкусна и здрава не вреди да се сомневаме.
Lifeивотниот циклус и развој
Во зима, рибата живее во морето, во таканаречените јами за зима во близина на устата на Волгата. Таа е заспана и не јаде во ова време. На почетокот на пролетта, роуч оди кон реките, а во ладно време неговиот тек е одложен, но ветерот што дува од морето, напротив, го забрзува движењето. Во училиштата училиштата започнуваат да се собираат на крајот на февруари.
Најмногу врвни моменти, односно кога курсот е особено голем, се случуваат во април, кога реките целосно се ослободуваат од мразот. Во потрага по места за мрестење, огромни училишта роуч одат до сите притоки на Волгата. Во суштина, тоа оди на длабочина, но со силна струја оди по крајбрежјето. Умре многу риби што ќе потомуваат.
Големината на роуч.
Рибата престанува да јаде уште пред да се мрести. Во тоа време, таа живее надвор од акумулираната маст, а само слуз е во стомакот. Откако рибата положи јајца, станува толку слаба, што главата изгледа неприродно огромно на слабо, каросечно тело.
За време на мрестење, роушот, како и женките и мажјаците, имаат т.н. облека за парење. , На кожата скали со зрела риба се формираат брадавици со остар бел врв, кои се затемнуваат по некое време. Дел од главата е покриена со белузлави израстоци. Надворешниот интеграл испушта многу слуз, што го покрива со дебел слој целото тело.
Сушен роуч е вистинска деликатес.
По мрестење, роучот започнува интензивно да јаде, со што се надополнува за слабеењето на периодот „гладен“. Во ова време, таа се враќа на море, само во помалите училишта - рибите што се враќаат по мрестење се нарекуваат „низводно“. Рибите се подготвуваат „темелно“ за зимување - тие јадат добро хранети страни и стануваат мрсни. Целото тело на роучот е покриено со слој на слуз, што го спасува од хипотермија.