Продолжувам со мојот тематски дел посветен на малку познатите сорти на риби кои сега се појавуваат на полиците во продавниците. Нашето семејство веќе се в inуби во Лавдра со своето нежно месо, совршено за суши и амаџи нигири (јапонско јадење). Често го купуваме Дорадо, се восхитуваме на аромата на „златниот“ труп, со историја која датира уште од антиката. Меѓу омилените и морскиот бас - „морски волк“, кој кулинарски експерти и експерти им го припишуваат на елитните сорти на риба.
И денес сакам да ги запознаам читателите со многу необичен претставник на длабокото море. Невообичаено дури и по име - тоа е морски зајак (понекогаш тие велат зајак) или морска химера.
Како што можете да видите од фотографијата, името за оваа риба го дадоа неверојатните долни перки, како и формата на муцката, што е нејасно навистина наликува на зајак или зајак. Па, тие ја нарекоа химера поради прилично застрашувачки изглед на срамнети со земја пливање со рибили на очното јаболко, испакнати перки и присуство на остри забни заби.
Според Википедија, „европската химера (лат. Chimaera monstrosa) е 'рскавична риба, најпознат вид од редот сличен на химера, што се наоѓа во Источниот Атлантик од Исланд и Норвешка до Средоземното Море и надвор од брегот на Јужна Африка, како и Баренцовото Море“.
Рибата комбинира многу неверојатни квалитети. Па, прво, како што веќе забележав, рибите се 'рскавични. Тоа е, во него нема големи и, што е најважно, мали коски! По целото тело поминува еден 'рскавичен' рбет. Ако некој јадел морска ајкула - катрана, тој може да разбере што е во прашање. За јасност, ќе покажам кои коски остануваат од две порции парчиња варена химера.
Рибата може да достигне должина од 1-1,5 метри и тежина до 2 килограми. Но, во нашите продавници, колку што дознав, рибата главно се продава во мали делови од труп без глава. Причината за ова е шилести игли лоцирани во перките на главата, тие содржат токсична супстанција. Отстранете ги со голема претпазливост при сечење.
Обично купувам нешто помалку од килограм риба за еднократно готвење за нашето семејство. Па така, овој пат, две риби извадија околу 800 грама:
Јас предложив дека броевите 400-600 укажуваат на обемот на трупови. Бидејќи должината на секоја беше во рамките на овие граници.
Како што можете да видите од фотографијата, цената на килограм е 306 рубли, односно просечниот опсег на цени (за споредба, Дорадо се нуди по цена од околу 500 рубли, скуша со глава - околу 180 рубли). Треба да се напомене дека понекогаш продавачите го користат незнаењето на купувачите и го рекламираат овој вид морска храна како егзотични и ретки, неоправдано кревајќи ја цената.
По изглед, затопениот труп е многу чиста риба "колбас":
Неопходно е да се обрне внимание на задолжителното забележување на кожата на морскиот зајак. И присуството на бушава мека перка по целата должина на трупот, кој лесно се сече со обични ножици:
Бескрупулозните продавачи понекогаш измамнуваат и даваат редовна ритка или треска за морска химера (ова е уште полесно кога рибата е спакувана во ледена целофан). Затоа, присуството на изразени дамки на страните е гаранција дека сте се стекнале со долга уши морска зајак.
Месото на морската химера е многу светло и убаво:
Друга необична карактеристика на оваа риба е тоа што нема воздушен меур (исто како ајкулите). Затоа рибите СЕКОГАШ се принудени да бидат во движење. И ова, исто така, доведува до отсуство на коски во скелетот и присуство на само 'рскавичен долг пршлен.
Огромен плус може да се смета и за целосно отсуство на вага.
Тоа е, рибата треба само да се стопи, да се отстрани грбната перка (ова е единствениот отпад), да се измие и се сече на делови.
Месото од химера е снежно-бело, меко и сочно, со содржина на маснотии маснотии (содржина на калории на 100 грама е околу 115 kcal), со забележлива влакнеста структура. Во исто време, дефинитивно е невозможно да се нарече тврдо или суво. Мирисот на оваа риба апсолутно не е матна, миризлива, пријатна!)))
Друга интересна нијанса за приказната за морскиот зајак. Речиси до почетокот на 20 век, оваа риба се сметаше за несоодветна за консумирање од готвачите. Само јајцето од црниот дроб и химерата се сметале за вредни. О, и еве уште еден неверојатен факт за морското зајак - тие ги положуваат своите јајца !! Да, добро сте слушнале. Мамо - „зајакот“ не прави стандардно мрести јајца, туку формира спојка во протеинот „лулка“. Во него, во текот на една година, овие јајца зреат, а потоа целосно формирани пржени долги 10 сантиметри се појавуваат од жицата торба! Добавувачите на морска храна ловат за ваков mидарски, така што овој производ се смета за вреден, егзотичен и прилично скап!
Само на почетокот на дваесеттиот век, научниците откриле дека месото од морско зајак има уникатни вредни својства. Содржи природен протеин, кој е целосно апсорбиран од човечкото тело. Исто така, богата е со витамини А, Д, Е и разни минерали. Научно е потврдено дека употребата на морски кимери во храната го намалува нивото на холестерол во крвта и ја отстранува акумулацијата на штетни материи од него. Сега јадења од химера може да се најдат во секој престижен ресторан.
Бидејќи морскиот зајак сè уште се однесува на риби, тие го готват на сосема стандардни начини: пржете, печете или скара.
Овој пат решив да готвам „зајак“ во рерна во садови со зеленчук, билки и пополнете млеко и сирење.
По 30-40 минути, низ целиот стан се шири прекрасна арома! Мажот рече дека веќе го фатил на влезот на скалите)))
Резултатот се очекуваше, а чаша Кинсдмараули ја претвори вечерата во мала гурманска прослава!
Да резимираме од солена вода риба, морски зајак или химера.
Од предностите, забележувам:
1. Просечен опсег на цени: можете да си дозволите неколку пати месечно.
2. Комплетно отсуство на вага - по одмрзнувањето, рибите треба само да се измијат.
3. Во трупот на коските - само 'рскавичен пршлен. Затоа, за деца и банкет "зема" - само божји датум!
4. Вкусно, сочно, умерено масно месо.
5. Според научниците и нутриционистите, протеинот со состав на химера е целосно апсорбиран од човечкото тело. Содржи голем број на витамини, минерали и масни киселини.
6. Одлично за секаков вид стандардна обработка: вриење, пржење, печење.
Со лошите страни вклучуваат:
1. Море зајаче - ретко "се појавува" во полиците на продавниците.
2. Аромата на зачинување (кој ја испроба месото од црноморската ајкула Катрана ќе разбере) сè уште има одредена особеност. Но, ова е веќе стандардно, како и кај сите други видови риби.
3. Заболените од алергија за прв пат треба да користат претпазливост - многу морски плодови се активни алергени.
4. Бидејќи месото е класифицирано како масно, тогаш, по диети, не треба да се занесува со јадење морски зајак.
Риба во облик на химера (Chimaeriformes)
Единствениот состав содржи 3 семејства , еден од нив - Callorhynchidae - широко распространета во јужната хемисфера, а другите две - Кимарида и Rhinochimaeridae - на северот, особено на брегот на Јапонија.
Лоши пливачи. Повеќе активни ноќе. Храна се состои од мали безрбетници и мали риби. Скелет 'рскавична. Черепот е хиостилистички. На секоја страна од телото има еден отвор на жабри. На страната на телото има канал на странична линија. Долната уста, забите изгледаат како чинии за џвакање. Сите слични на химера - морска риба, некои видови се забележани на длабочина од 2600 m, ретко се наоѓаат на полицата.
Рибите во облик на химера се отечени телото донекаде компресирана странично и забележително истенчување кон опашката. Високата прва грбна перка има остар шил; кај некои видови, отровна жлезда лежи во нејзината база. Опашката е хетероцерална или продолжува во форма на долга, чиста мака. Морски, главно форми на длабоко море. Заеднички во умерените и топли води на океаните. Само неколку видови формираат комерцијални јата. Држете на дното, со моќни заби, лушпи од ракови и ехинодерми, силни лушпи од мекотели лесно пукаат; Тие пливаат како резултат на брановите движења на пекторалните перки и страничните свиоци на опашката. Должина од 60 см до 1,5-2 м.
Надмоќен. Мажјаците имаат птеригоподија. Одгледување испружено. Во исто време, женката лежи само една или две големи јајца, од кои секоја е затворена во издолжена капсула на овална рог (должина до 12-20 см) со згрчен филиформен додаток на крајот. Јајца паднете на карпесто дно или висат на алги. Развој трае 9-12 месеци. На страните на главата на ембрионот што се развива, се формираат филиформни израстоци на кожата - надворешни „жабри“, кои веројатно ја олеснуваат апсорпцијата на жолчката и, можеби, производството на кислород. Пред да се закачат, овие „жабри“ исчезнуваат, а младата химера која ја напушта школка се разликува од возрасните само по големина
Појавување на риби од химера
Должината на телото на возрасно лице достигнува 1,5 метри. Кожата на овие риби е мазна, со шарени нијанси. Кај мажјаците, помеѓу очите на главата има раст на коска (шила), која има заоблена форма.
Опашката на овие риби е многу долга, достигнува големини еднакви на половина од должината на целото тело. Појавата на овие претставници на химеричкото семејство може да се нарече големи странични перки во форма на крило. Ширејќи ги, химерата станува нешто како птица.
Рибата од химера навистина изгледа повеќе како митско суштество отколку жител на длабокото море
Боите на овие риби се многу разновидни, но доминантни бои се светло сива и црна боја со чести и големи бели закрпи низ целата површина. Предниот дел од телото, во близина на грбната перка, химерите имаат отровни израстоци, тие се многу издржливи и остри. Нивното животно користи за своја заштита.
Сите најинтересни за химерите
Кога се споменува името химера, тоа не значи дека има само еден единствен вид. Родот Chimera (лат. Chimaera) обединува 6 видови, од кои најпозната е европската химера (лат. Chimaera monstrosa) од источниот Атлантик. Постои кубанска химера (Чимера кубана), која прво се грешеше во европската, а подоцна беше изолирана во независна форма. Livesивее крај брегот на Куба на длабочина од 400-500 метри. Други видови од родот Кимера се познати од водите на источниот Тихиот Океан (Филипински Острови, Yellowолтото Море и Јапонските Острови).
Местото на химерите во рибниот систем
Родот Chimera, од кој е репрезентативна европската химера, е дел од семејството Chimeeridae, во кое има уште еден род со видови кои се разликуваат од родот Chimera во форма на каудална перка.
Сите риби во семејството Кимера имаат тап муцка. Ова е важна разлика од другите семејства од редот Кимериформите (Химериформите), меѓу кои има и слава. Носени кимери со многу издолжена муцка, и посочија на крајот. И третото семејство е хибероза химорази (callorinchidae). Тие се разликуваат по издолжениот и свиткан долен и заден преден крај на муцката.
Подолу, на фотографијата, рибата од химера е прикажана на сликите, а можеме да ги земеме предвид разликите во структурата на муцката кај претставниците на секое семејство, што беа споменати погоре.
Претставници на химарескиот одвоен оддел: 1 - ова. Кимериќ, 2 - ова. Пробосцис (callorinchidae) и ова. Носени кимери.
Како што веќе споменавме на почетокот на статијата, рибата од химера е 'рскавична, и соодветно на тоа, припаѓа на класата „Рскавична риба“, која има две поткласи. Имајќи многу заедничко во внатрешната и надворешната структура со плоча-жаброт (ајкули и stingrays), химерите се разликуваат од нив по тоа што нивната горната вилица е целосно споена со черепот. Затоа, тие се распределени на подкласата Целоглава или уста - кранијална.
Појавата на химерика
Сите во облик на химера имаат карактеристична форма на каросерија: необична, малку компресирана странично и одлично се ослабува кон опашката. На фотографијата, риби од морски зајак (европска химера), ова е јасно видливо.
Други карактеристики на изгледот на претставниците на химера-како:
- Две перки на грбот, првиот е висок и краток, со моќен шик пред себе, кој заедно со него, доколку е потребно, се вклопуваат во посебен жлеб во задниот дел. Вториот е долг и може да се протега до самата основа на каудалното перка и не се надополнува.
- Каудалното перка често има облик на долг кабел.
- Пекторалните перки се многу добро развиени и секоја од нив наликува на вентилатор во форма.
- Вентралните перки се помали од пекторалните перки и се наоѓаат веднаш до анусот, при што се туркаат назад.
- Во основата, сите спарени перки се опремени со месести лобуси, тенки и флексибилни.
- Долната (долната) уста на химерата има карактеристична трооблечена горната усна.
- Отворите за жабри што се наоѓаат на страните на главата се покриени со набори на кожата поддржани со 'рскавица во форма на прсти.
- Голото тело, ослободено од плакоидни скали, е покриено со многу слуз.
Европски химери - убавици или чудовишта?
Европската химера е латинското име Chimaera monstrosa, што предизвикува здруженија со некаков чудовиште. Оваа риба има многу имиња, едно од имињата што ја носи рибата химера е зајак. Можеби ова се должи на големите малку издолжени пекторални перки и огромни очи. Таа е наречена и риба од морски зајак, очигледно од истите причини.
И меѓу Норвежаните, химерата е кралска риба. Така се нарекува заради тенкиот раст на коските свиткан наназад, кој се наоѓа помеѓу мажјаците помеѓу очите.
Должината на телото на европска химера може да биде до еден или еден и пол метри, а нејзината опашка е многу долга и тенка, па на тоа се придава друго име - морскиот стаорец.
Каква боја е химерата?
На голата кожа на европска химера понекогаш се наоѓаат рудиментарни боцки. Сепак, кожата изгледа мазна и мека и има карактеристична боја:
- грбот во темно кафеава и златна нијанса во комбинација со кафеава и белузлава боја, се протега темно кафеава лента по горниот дел од грбот,
- вентралната страна на телото е светлина,
- на задниот дел од долгата дорзална перка, како и на каудалното и аналното, се забележува црно-кафеава раб.
Сликата во боја на химерата е комплетирана со зелената боја на ученикот против позадината на белата ирис на нејзините огромни очи.
Европска химера, фотографија од Роман Федертов, Мурманск, @rfedortsov_official_account
Размножување, начин на живот и движење
Европската риба со химера не се наоѓа во тропските води. Неговата област е источниот дел на Атлантскиот океан:
- Во северните води - од теснецот Гибралтар (крајбрежните води на Мароко) до островот Исланд и Скандинавскиот полуостров со зајдисонце во Баренцовото Море.
- Јужни води - во близина на брегот на јужна Африка (на овие информации им треба потврда).
Рибата со морски зајаци го поминува поголемиот дел од животот во близина на дното, затоа ихтиолозите ја припишуваат на риби кои се батимимири (близу дното длабоко). На крајот на краиштата, длабочината на која можете да ја сретнете е од 40 до 1400 метри. Но, најчесто овој вид живее на релативно плитки длабочини: двесте до петстотини метри (во најсеверниот дел од опсегот) и триста и педесет до седумстотини метри (во водите крај брегот на Мароко). До зимата доаѓа до крајбрежните води, каде што крај брегот на Норвешка (каде длабочината е од 90 до 180 метри) одреден број на лица можат да бидат фатени со траки.
Овие риби се прилично нежни, воопшто не се спротивставуваат кога се заробени. Извлечени од водата, тие умираат многу брзо. Сместени во аквариум, слабо преживуваат.
Начин на движење
Химера или риба, морскиот зајак не е брз и брз пливач и не и е потребна. Погледнете колку благодатно се движи благодарение на заобленоста наликува на јагулата на задниот дел од телото и опашката и нишалните нишалки на големите пекторални перки кои наликуваат на крилја.Вентралните перки се исто така вклучени во обезбедување пливање риби, лоцирани хоризонтално, тие служат како стабилизатори на движење.
Сместени на дното, химерите можат да „стојат“ на земја, потпирајќи се на скоро сите перки: додека пекторалните и вентралните перки ја вршат функцијата на четири екстремитети, а опашката служи како дополнителна поддршка.
Проблем со исхраната
Овој дел од статијата е посветен на две прашања:
- што јаде морски зајак
- Дали е можно да се јаде риба од химера, односно морски зајак?
Исхраната на химерите главно е претставена од безрбетници на долниот дел. Меѓу нив се мекотели, ракови (главно ракови), ехинодерми (морски ежови, офири). Малите риби само повремено наидувале на нивните стомаци. При прегледот на содржината на дигестивниот тракт на химерите, откриено е дека тие не ја голтаат целата храна, туку гризат мали парчиња од пленот или ја кршат со силни забни плочи.
Дали луѓето јадат химери?
Значи, дали е можно да се јаде риба од риби. Нема дефинитивен одговор на ова прашање. Химераидите се рибарат од пацифичкиот брег на Соединетите држави, тие се фатени во Чиле и Аргентина, како и во водите на Нов Зеланд и Кина. Волуменот на грабливки е особено голем во Нов Зеланд, каде што ги фаќаат претставници на семејството Калорихов (пробискус химери).
Само свежо месо од калорин, кое има одлична вкусливост, е погодно за храна. Меѓутоа, ако лежи дури и малку, почнува да издишува непријатен мирис на амонијак. За домаќинките, 'рскавицата риби со химера, која нема вага и тврди коски, секако е многу погодна за подготовка.
Маснотијата е извлечена од црниот дроб на химера, која одамна е позната како одличен агент за лекување на рани.
Сегашната тенденција да се зголеми производството на европската химера со длабоко море зафаќање со цел да се произведат лекови од маснотиите на црниот дроб на оваа риба, доведоа до тоа овој вид да биде наведен во црвената книга IUCN (Меѓународна унија за зачувување на природата). Рибата од зајак од химера има статус на зачувување како вид близу до ранлива позиција.
Однесување на природата
Овие риби се жители на длабоки води. Може да се најдат на длабочина од над 2,5 километри. Тие водат прилично таен начин на живот. Затоа научниците сè уште не можат детално да ги истражат овие суштества.
Само е познато дека овие риби ловат во мракот, до допир. За привлекување на плен, се користат специјални уреди на оралниот апарат - фотофори. Овие „уреди“ испуштаат сјај, а самата жртва лебди во светлината, право во устата на химерата.
Кимерата е толку уникатна по својата структура што веднаш нема да разберете што и каде се наоѓа
Која е основата на исхраната на риби од химера во длабоко море?
Овие 'рскавични риби се хранат главно со мекотели, ехинодерми и ракови. Тие можат да јадат и други риби што живеат на истите длабочини како самите кимери како храна. За да јадете оклопни и ехинодермски животни со остри шила на телото, химерата има остри заби кои имаат пристојна сила и силен зафат.
Како химерите ги размножуваат своите потомци?
Овие риби се диоексузни суштества. После парењето на женките со мажјаците, женките лежат јајца, кои се ставаат во специјална тврда капсула.
Кимерите ретко лебдат на површината на водата, тоа е она што ги штити од сите непријатели
Процесот на размножување, исто како и начинот на живот на овие риби, во моментов слабо го проучуваат научниците.
Како изгледа и каде живее
Вистинското име на овој вид риби е европската химера. Припаѓа на класата на 'рскавичен, химеричен ред. Честопати на продажните места велат дека морска зајаци риба, што е фундаментално погрешно, бидејќи суштество со ова име е претставник на друга класа. Но, европската химера е претставник на риба, додека зајакот е вид на мекотел. Затоа, вреди да се разликуваат овие 2 имиња, бидејќи продавачите понекогаш ги збунуваат, поминувајќи еден претставник за друг, што може да воведе некаква забуна. Да се разбере точно, препорачливо е да се проучи фотографија од две животни одеднаш.
Рибите од морско зајак имаат опсег дистрибуиран преку Северен Атлантик и морињата на Арктичкиот океан. Индустрискиот риболов се изведува на брегот на Кралството Велика Британија, Исланд, Норвешка, Франција, Португалија, Италија и северниот брег на Африка.
Риба се наоѓа во колоната за вода:
- Во јужното топло море од 350 до 700 м.
- На северот - од 200 до 500 м.
Појавата на морскиот зајак е иста како онаа на сите химера. Рибата се одликува со голема заоблена глава. На неа се доста масивни очи и мало отворање на устата. Она што е сосема јасно видливо на фотографијата.
Телото е издолжено, силно заостанува на опашката. Опашката постепено се претвора во конец.
Првиот грбна перка е голема шилеста. Додека 2 е мала во висина и тече по горниот раб по целото тело на рибата. Латералните пекторални перки масивни, широко поставени.
Кожата на рибата е мазна; ретко, на него може да се најдат мали шила. Бојата на грбот е темно кафеава со црвеникава нијанса. На страните има мали дамки. А абдоменот е лесен.
Возрасен човек достигнува тежина од 2,5 кг, додека нејзината должина може да биде 1,5 m.
Карактеристична анатомска карактеристика на поединците е отсуството на мочен меур за пливање, како кај ајкулите, кои се и 'рскавични риби. Поради оваа причина, рибите, за да ја одржат одржливоста, секогаш мора да бидат во движење.
Корист и штета
Кога се јаде, морскиот зајак, како и огромното мнозинство на морска храна, има многу корисни карактеристики за луѓето:
- Тој е вреден извор на лесно сварлив протеин.
- Омега-3 масните киселини имаат корисни ефекти врз централниот нервен систем, крвните садови, црниот дроб, срцевиот мускул, репродуктивниот систем, мозокот, кожата, косата и ноктите.
- Морската химера е богата со витамини А, Е и Д, што помага во борбата против недостаток на витамин.
И покрај придобивките, внесот на европско месо од химера треба да биде ограничен доколку:
- Бремените и доилки, бидејќи рибата е на дното и може да акумулира токсини.
- Присуство на индивидуална нетолеранција, манифестирана во форма на алергиски реакции.
- Не јадете го за деца под 3 години.
Habивеалиште и живеалиште
Европска химера живее во Северноатлантскиот и соседните мориња на Арктичкиот океан. Дистрибуирано на брегот на Норвешка, Исланд, Ирска, Велика Британија, Франција, Италија, Португалија, Мароко, Азорите и Мадеира, во Средоземното Море. Податоците за присуството на овој вид во водите на Јужна Африка имаат потреба од потврда. Оваа морска бањамимесална океанодромска риба се наоѓа на длабочина од 40 до 1400 м. На северот најчесто се задржува на длабочина од 200-500 м, а на југ - 350-700 м. Во зима, се приближува кон бреговите, во кое време европската химера се среќава со норвешкиот фјорди на длабочина од 90-180 м.
Како да се готви во рерната
Пред да започнете да подготвувате европска химера, треба да размислите:
- Очите треба да бидат транспарентни, а жабрите од жабри внатре се црвеникави. Ова е доказ за свежината на тетката.
- При сечење, не ги оштетувајте перките. Ако ова е дозволено, тогаш месото ќе биде горчливо.
- Месото е доста тврдо, но има сочноста. Затоа, треба точно да знаете како да го готвите.
Можете да го користите следниов оригинален рецепт за риби.
Изглед
Главата е густа со заоблена муцка. Очите се големи. Устата е пониска, мала, попречно. На долната вилица има 4, и 2 големи стоматолошки плочи во форма на клунот. Телото е издолжено, тој е многу тенок во задниот дел. Тесна, сфеноидна опашка завршува со долга нишка. Пекторалните перки се многу големи. Првата грбна перка е висока и кратка, со силен долг 'рбет на предната маргина, а втората грбна перка во форма на низок раб, која достигнува почеток на каудалната перка. Мала анална перка. На главата има систем на чувствителни канали. Кожата е разголена и мека, повремено покриена со рудиментирани боцки. Дорзалната површина е темно кафеава со црвеникава нијанса, страните се обоени, вентралната страна е лесна. Каудалните, аналните и задните делови на втората дорзална перка имаат црно-кафеава фринг. Должината на химерите за возрасни достигнува 1,5 m, а максималната снимена тежина е 2,5 кг.
Мажјаците имаат тенок коскени израстоци помеѓу очите помеѓу очите. Кожата е мазна и се фрла во најразлични бои.
Биологија
Поставува јајца затворени во капсула со рог. Репродукција преку целата година. Во јајниците на женките се развиваат до 200 јајца. Енката положува две јајца неколку пати без постојано оплодување. Пред положување, женката носи јајца прицврстени на местата на јајниците. Потоа ги поставува на дното на прилично големи длабочини, понекогаш и до 400 м. Дијаметарот на жолчката е 26 мм. Капсулата има раб во форма на перка до висока 4 мм. Долниот крај на капсулата е цилиндричен по форма, горниот има изглед на тесен филиформен додаток, кој служи за прицврстување на јајцето. Капсулата е долга 163–77 мм и ширина околу 25 мм. Додатокот е долг 30-40 мм. Сјајно кафеава до маслинесто зелена капсула. Јајцата се развиваат околу една година. Новороденчињата се формираат целосно. Младите ретко се среќаваат. Случаите на фаќање се познати од островите Фарски на длабочина од 1000 м и од Ирска на длабочина од 600 м. Младите лица имаат должина од 11 см. Мажјаците обично се помали од женките.
Европска химера - бентофаг. Нејзината диета главно се состои од безрбетници: ракови, мекотели, црви и ехинодерми. Понекогаш риба се среќава со стомакот.
Човечка интеракција
На почетокот на 20 век рибите немале комерцијална вредност: месото се сметало за нехранливо, но понекогаш маснотиите извлечени од нивниот црн дроб се користеле во медицината или како лубрикант. Јајцата се сметале за лекување. Во Норвешка, химерите биле кредитирани со лековити средства. Месото е тешко, но во некои земји се јаде.
Според Меѓународниот совет за истражување на морето, иако овој вид не е комерцијален вид, имало случаи на насочени улов. Обично, единечни лица паѓаат за време на траха, но десетици химери се фатени во пролетта во северозападна Норвешка. Светскиот улов е незначителен (во тони): 1992 - 106, 1994 - 60, 1995 - 106, 1996 - 21, 1997 - 15, 1998 - 32, 1999 - 12, 2000 година - 15. Фатена под-улов во подножјето при прибор за риболов при риболов на друга риба. Меѓународната унија за зачувување на природата му додели на статусот „близу до ранливост“.