Чили ракчиња (лат. Pandalus latirostris Rathbun) е член на семејството Pandalidae, припаѓа на редот на ракчиња од decapod, живее во крајбрежните води на регионот на Далечниот Исток. Овој вид има одличен вкус, должината на возрасен човек може да достигне 16 см во должина со маса од 23 g Просечната големина е 10-14 см со тежина од 16 g. Lifeивотниот циклус на ракчиња трае до 6 години.
Семејство Чилим - добро лебдечки ракови кои живеат во густи делови на морските растенија и алги, меѓу сунѓерите и хидроидите. Тие се поделени на два вида:
- Билни - поголеми индивидуи, понекогаш растат 18 см, имаат зеленикава боја со надолжни попречни ленти, што помага да се скрие меѓу алгите, како што може да се види на фотографијата на чили ракчиња. Длабочината на живеалиштето е до 30 м. Затегнатите очи во каква било опасност можат да се сокријат во приклучоците за очи. Тие се хранат со млади пука од алги и мали мекотели, како и ракови.
- Северен Чилим Има светла розова боја и живее на северот на Далечниот исток и на Северен Атлантик, што научниците го припишуваат на руптурата на преглацискиот опсег во споредба со модерната. Длабочината на живеалиштето може да достигне до 500 м, припаѓа на вредни трговски видови.
Главната диета на чилим е алги и мали ракови, кои ракчиња се добиваат сами, постојано се движат во морска вода. Ларвите се многу мали по големина, се хранат со планктон, постепено ја зголемуваат масата и минуваат низ неколку фази на стопење, сè додека не станат возрасни.
Периодот на масовно појавување на ларвите паѓа кон средината на мај, а потоа во јуни женките почнуваат да поставуваат нови јајца, од кои последователно се извеваат многу мали чили. Најповолни услови за живот - на негативна температура од околу -0,5 .С.
Северни и тревни видови, иако зафаќаат единствена еколошка ниша, сепак, тие се разликуваат во однос на живеалиштето, времетраењето и интензитетот на созревање на ларвите и периодот на мрестење.
Интересни факти за чилим
Чили ракчиња имаат оригинална карактеристика, изразена во можноста за хермафродитизам: во прво време е машко, а кога ќе достигне 2-годишна возраст се претвора во женка, која активно лежи јајца до крајот на животот.
Друга карактеристика на ракчиња е периодично стопење, за време на кое тие ја отфрлаат старата помала обвивка и остануваат во нова, поголема големина. Северните видови ракчиња го прават ова поретко од жителите на јужните мориња.
Itивеалишта и плен
Областа на дистрибуција на северниот чилим е заливот Питер Велики, југозападниот дел на островот Сахалин, Терпенија, Анива Бејс и јужниот дел на островите Курил. Јужно се најде на јапонските острови (Нагасаки и Чемулпо). Билни чили - најпопуларните трговски видови ракчиња, сега се наоѓаат под државна заштита.
Чилим живее во северозападниот дел на Беринговото Море.Еве, за време на риболов, можете да фатите 1 тон ракчиња за 30 минути. Поради флуктуации на температурата во различни години, ракчиња не поминуваат во заливот Анадир во пролетните месеци, туку започнуваат мрестење кај Кејп Наварин во јужниот регион на заливот.
Риболов со ракчиња со чилим се изведува само во периодот кога мрестот заврши и растат младата генерација. Според законите на Руската Федерација, забрането е аматерско риболов на ракчиња во територијалните води од 20 мај до 1 август, кога се одвива мрестење и развој на ларви.
Надворешни знаци на чили ракчиња
Чили ракчиња е еден од најголемите видови на овој род и достигнува максимална должина на телото од 180 мм. Големината и тежината на овие ракови се разликуваат многу во зависност од возраста и биолошката состојба на телото. Масата на машки во должина од 8-10 см е од 10 до 12 g, а женскиот кавијар тежи од 15 до 18 g. Најголемите ракчиња се 30-35 g.Лиците од шилим има скоро исправен говорница (нејзината предна половина е без трње), на страните се развиваат кели. Во основата, говорницата е широка во форма, нема шила на врвот. Ги штити затрупаните очи, кои можат да се кријат во приклучоците за очи.
Чилим Шримп (Pandalus latirostris Rathbun)
Нозете за одење се кратки и не стигнуваат до скалата на II-антената, исклучувајќи го вториот пар екстремитети. Екстремитетите на првиот пар имаат канџи на врвовите, кои не се канџи. Чили ракчиња имаат зеленикава боја со наизменични надолжни кафени ленти. III сегмент на абдоменот има заоблена форма.
Риболов со ракчиња
Аматерските рибари најчесто ловат ракчиња користејќи „тивок“ лов користејќи домашна или подготвени стапици. Масивен прилив на чилим се случува во одредени периоди: во пролет во мај и во есен во септември-октомври. Подоцна, ракчиња честопати одат длабоко.
Стапиците за ракчиња од чилим се состојат од цврста рамка на која се влече решетка која има неколку влезови. Дното е пондерирано, а на врвот е прикачено пластично шише, кое ја задржува целата структура во потребната вертикална положба. Уредот се става во плитка вода, за да го означи местото каде е прикачен плови, јасно видлив од далеку.
Како мамка, расипаната или расипана риба е идеално прилагодена, чиј мирис е многу популарен кај чилимот. Сепак, заради ова, тогаш сите раце ќе смрдат од расипано месо.
Најдобро време за поставување стапици е вечер, затоа што во текот на ноќта, чилимот излегува да се храни и мириса лесно паѓа во стапици. Во раните утрински часови, на зори, растителни ракчиња треба да се соберат пред да се расфрла.
Некои loversубовници добиваат ракчиња користејќи мрежни мрежи, но на овој начин можете да фатите ручек само за вашата трпеза.
Chивеалишта на чилим ракчиња
Чилим ракчиња живеат во топлите води на горниот сублиторатор до 30 метри. Масовните јата се собираат во крајбрежната зона на длабочина од околу триесет метри меѓу густините на морските растенија филоспадикс и зостер. Чилимските ракчиња не остануваат близу долниот подлог, туку во долните слоеви на вода. Тие се прилагодени за пливање меѓу густо алги, бразоани, сунѓери и хидроидни полипи.
Chивеалишта на чилим ракчиња
Во такво живеалиште, тие се совршено маскирани, поради зеленикавата боја на хитинозната обвивка, со надолжни кафени ленти. Оваа маскирна симулира лисја на водната вегетација, што им овозможува на овие ракови да останат невидливи за предаторите. Во зима, чили ракчиња оставаат плитка вода и тонат до длабочина.
Експерименти за преселување
Во 1960-тите, беа спроведени експериментални студии за преместување на чили ракчиња во Црното Море, за време на кои внимателно се изучуваше неговата чувствителност на соленост, температурни карактеристики и содржина на кислород во морската вода. Младите биле добиени прилично успешно, меѓутоа, во ларвалната фаза, скоро сите ракчиња умреле.
Потоа, кон крајот на 70-тите години, се обидоа да растат малолетни лица под вештачки услови, но експериментите беа прекинати. Иако во светот аквакултура култивирањето на многу видови слатководни и морски ракчиња одамна е ставено на индустриска основа и во големи количини.
Денес, специјализирани фарми и фирми се занимаваат со фаќање на чилими, користејќи ги развиените технологии, тие ги замрзнуваат и доставуваат месо од ракчиња на потрошувачите, додека ги зачувуваат сите корисни компоненти на овој производ.
Апликација за готвење
Чили ракчиња е нискокалорична морска храна, која често се користи во исхраната храна. Како и сите далечни источни видови, тој се смета за највкусен и здрав. Неговото месо содржи голем број на корисни витамини и минерали: јод, протеини, минерални соли, калиум, калциум, цинк, протеини, поли незаситени масни киселини.
Поради овие компоненти ракчиња се корисни и треба да бидат вклучени во исхраната на кое било лице. Таквиот диетален производ е особено препорачан за пациенти со карцином, астматичари и лица кои страдаат од други респираторни заболувања, како и за оние кои имаат ревматоиден артритис и други болести на зглобовите.
Во споредба со другите морски плодови, ракчиња содржат повеќе холестерол, но кај нив е многу помалку отколку кај црниот дроб, пилешкото јајце или рибиното масло.
Контраиндикацијата е само индивидуална нетолеранција кон месо од ракчиња.
Во земји каде ракчиња се традиционални јадења, инциденцата на кардиоваскуларни заболувања е многу помала во споредба со многу европски земји.
Размножување на шилим ракчиња
Чили ракчиња се одгледуваат како хермафродити. Во раните фази на животот, овие ракови демонстрираат однесување на мажјаците. Потоа, постои промена на полот и ракчиња стануваат женки по исчезнувањето на андрогени жлезди. Во исто време, машкиот хормон престанува да се произведува, а половите жлезди почнуваат да формираат јајца.
Тестовите на мажи од рак на декапод често содржат женски клетки, додека сперматозоидите никогаш не се забележани кај жени.
Оваа трансформација кај чили ракчиња се објаснува со независната природа на појавата на јајца, но сперматозоидите се формираат само под влијание на машкиот хормон. Тој исто така е истовремено одговорен за развојот на надворешните сексуални карактеристики. Така, микробните клетки под влијание на хормоните можат да станат сперма или јајца.
Размножување на шилим ракчиња
Затоа, најголемите ракчиња секогаш се жени. Alesенките кои носат јајца под абдоменот обично се забележани во септември. Чили ракчиња живеат до 4 години.
Значењето на чили ракчиња
Чили ракчиња се вредни комерцијални ракови. Неговиот улов се врши во големи количини на брегот на Далечниот исток во Заливот на Петар Велики. Цената на месото од ракчиња е доста висока и вкусна, гурмарното месо е во голема побарувачка, па затоа трошоците за риболов се исплатуваат. Еколошките услови за живеалиште и одгледување на овој вид остануваат стабилни; живеалиштата на ракови не доживуваат опасно загадување. Покрај тоа, ракчиња се фатени во мали количини, така што акциите ќе останат на ниво од 56 илјади тони.
Значењето на чили ракчиња
Чили ракчиња е рак со краток развој циклус, а со цел да се спречи предаторски риболов, се препорачува процентот на риболов да се постави не повеќе од 10-12% од вкупниот број на залихи. Под овие услови, риболов со чили ракчиња успева да се опорави.
Месо од чили ракчиња е гурмански производ кој содржи многу влага и малку маснотии. Малку повеќе маснотии се акумулира во цефалоторакс, каде што се наоѓа црниот дроб, и под карападата.
Хемискиот состав на чили ракчиња од месо зависи од сезоната и промените во пролетта и есента. Минималната содржина на маснотии се одредува при топење.
Протеините од месо од чилим ракчиња се повеќе хранливи од протеините со рибино месо. Тие содржат важни аминокиселини: цистеин, тирозин, триптофан и помала количина хистидин и лизин. Липидите што го сочинуваат месото содржат повеќе од 40 масни киселини, со заситени масти сочинуваат само 25 проценти. Месото од чили ракчиња е богато со вредни минерални елементи, содржината на јод е особено голема во споредба со другите морски плодови. Исто така, содржи Б витамини.
100 грама гурмански производ содржи (мг): калиум 100 - 400, натриум - 80 - 180, калциум 20 - 300, фосфор - 140 - 420, сулфур - 75 - 250, како и железо - 2,2 - 4,0, јод 0,02 - 0,05 .
Ако најдете грешка, ве молиме изберете текст и притиснете Ctrl + Enter.
Морска трева Килим
Производот е подложен на замрзнување на шок, во кое ракчиња Чилим се ладат со интензивно дување до -40 ° C. Овој метод ви овозможува да ги добиете ракчиња непроменети со максимална содржина на корисни елементи.
Билни чили - еден вид рак на декопод - вистинска ракчиња потекнува од Сахалин. Ракчиња содржат сите основни аминокиселини, голема количина јод, витамини растворливи во масти, калиум, калциум, магнезиум, натриум, фосфор, железо, кобалт, манган, бакар, молибден, флуор, цинк, како и витамин Е (токоферол), Ц (аскорбинска киселина) ), Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б9 (фолна киселина), ПП (ниацин), провитамин А (ретинол) и Б-каротин.
Трева ракчиња Чилим од компанијата „Море пат“ е руско производство кое одговара на сите државни стандардни спецификации, од еколошки области на Далечниот исток. Внимателниот став и строгата лабораториска контрола во сите фази на производство ни овозможува да се изјасниме дека нема аналози на нашите производи на пазарот.
Меѓу морска храна, има и такви што со право може да се сметаат за народни. Таквите морски плодови отсекогаш биле ракчиња. Ова првенствено се должи на loveубовта на луѓето за одличен вкус и можноста да купат ракчиња по многу прифатлива, популарна цена. Покрај тоа, зовриените ракчиња се одличен додаток на омилениот пијалок за народен пена. Мускулниот стомак на ракчиња, ослободен од хитин, се користи и за јадење во варена форма и за подготовка на разни јадења.
Ракчиња се фатени скоро во сите мориња на земјината топка. Тие се на руското крајбрежје. Денес можете слободно да купите чили ракчиња, ракчиња - мечето, чешел, ракчиња од други комерцијални видови. Секој вид ракчиња е привлечен по своите хранливи квалитети и хербалните чили не се исклучок.
Willе се обидеме да откриеме каде се наоѓа оваа ракчиња, за неговите карактеристики и животниот стил.
Каде и како живеат тревите чили?
Билни чили се типични жители на крајбрежната зона на Јапонското Море. Се верува дека хербалните чили претходно биле тропски вид. Името морска трева ракови доби трева чили или ракчиња од фактот дека целиот свој живот, од ларвата до возрасните зрели ракчиња, поминува во крајбрежните густини на зоостерските алги.
Меѓу овие густини, слични на тревата, во мај - јуни се изведуваат ларвите на трева чили. Нивната големина не е поголема од 0,9 см, а нивната тежина е 5-6 мг, додека кај фатените возрасни, можете да купите ракчиња со должина на телото од 18 см и тежина од 25 гр. Ларвите растат доста брзо. По еден месец, нивната должина на телото може да се зголеми двојно, а за 10 пати да се зголеми во текот на годината, а должината на телото на едногодишно трево чили е најмалку 7 - 8 см.
Во првата година од животот, младите ракчиња минуваат низ многубројни молтови. Целото тело на растителни чили, како и другите decapods, е обложено со хитин. Опфаќа хербални чили, почнувајќи од цефалототоракс со тесен издолжен процес на нос - говорница, а завршува со пофлексибилен абдомен со опашка. На раскрсницата на овие делови на долната страна има мала површина со мек и еластичен хитин, кој останува импрегниран со калциум, истите области се помеѓу зглобовите. Кога старата обвивка станува затегната, ракчиња се растопуваат; во првите часови на топење, нејзината нова школка останува мека и се протега во согласност со новите димензии на ракчиња. Во најголем дел, можете да купите само женски ракчиња чили. Ова се должи на фактот дека само младите тревни чилими постари од две години не се машки. Доаѓајќи до тригодишна возраст, сите тие го менуваат својот пол. Femенките се добиваат од машки пол.
За време на сезоната на парење, микроб клетките кај машките тревни чили созреваат порано од јајцата кај женките. За да не се расипе родот на ракчиња и можете слободно да купите ракчиња, мажјаците закачуваат грутки сперматозоиди на нозете на женките. Кога јајцата излегуваат надвор, движејќи се покрај грутки, тие се оплодуваат и се закачуваат на вили на нозете на женските ракчиња.Таму се точно 9 месеци. Со почетокот на мај - јуни, ларвите излегуваат од јајцата, во облик на телото целосно повторувајќи го возрасниот чилим.
Бидејќи зоостерските алги главно се наоѓаат на длабочина од 0,5 м до 10,0 м, тревни чили исто така живеат на оваа длабочина. Овие ракчиња прилагодени да се кријат веднаш меѓу морската трева, а заштитното обојување во форма на зелени ленти од страните на телото ги прави разликуваат меѓу густите густини.
Во самите густини или близу до него, чили активно јаде во топлата сезона. Бројни нозе му помагаат во ова. Хербалниот чилим има само 19 пара нозе. Малите ракови, амфиподи, вошки од дрво, мекотели стануваат плен за ракчиња. Чилима не се склони кон јадење млади од нивните сопствени видови, иако не одбиваат одредена количина на растителна храна, тие вечераат со зостер и други алги.
Со почетокот на студената сезона, активноста на ракчиња од трева се намалува, престанува да јаде. Скривајќи се во земјата помеѓу ризоидите на зооостер, чилимот ја поминува зимата скоро без да се движи.
Можете да купите ракчиња од прилично млада возраст, не постара од две до три години, покрај тоа, трева ракчиња ретко живеат подолго од 4-5 години. Просечните големини на собраниот чилим се од 4,0 см до 12,5 см. Поголемите лица кај уловот не се повеќе од 1-2%.
Бидејќи популацијата на крајбрежните области е активно вклучена во риболов на тревни чили, нејзиниот број може да се намали на критични вредности.
За да се спречи ова и да не се изгуби можноста да се купат чили ракчиња, ситуацијата постојано се следи од научниците. Покрај тоа, се развиваат технологии за да се врати бројот на ракчиња кои користат вештачко размножување на млади чили.
Како да ги обновите билни ракчиња чилим
Научниците развија биотехнологија насочена кон добивање потомство на чилим во вештачки услови. Овој метод има за цел не само да се здобијат со малолетни лица, туку и да се подигне на возраста и големината кога чилимот станува доволно одржлив и помалку ранлив.
За да се добие потомство, женските кавијари се уловени од морето и се ставаат во специјални аквариуми.
Тој е дизајниран на таков начин што женките не можат да им наштетат на ларвите што произлегуваат од јајцата. После изведувањето, малолетни лица од возрасни жени се отстранети од аквариумот.
Понатамошното одгледување на малолетни лица оди во посебни аквариуми за раст. Ларвите се хранат со специјална мелена риба. Покрај рибиното месо, вклучува алги, мекотели и ракови. Кога малолетничката достигне големина од три см, таа е пуштена во живеалиште. Благодарение на ваквите технологии, можно е да се продолжи бројот на хербални чили во Јапонското Море.
Тревото месо од ракчиња, како и месото од други трговски видови, се одликува не само по неговиот одличен вкус, туку и од неговите придобивки. И ова е уште една причина да се купат ракчиња. Тој е одличен извор на протеини со висок степен и може да се користи во диетална храна.
Карактеристики на живеалиштата и исхраната на чили ракчиња
Чилим ракчиња - Ова е комерцијален вид ракови. Дистрибуирани во водите на Јапонското Море и Јужните Курилски острови. Itивее во крајбрежните морски води на длабочина од 3 до 30 метри, се храни со алги и мали без'рбетници, ракови и растителни остатоци. Ивее во густа морска трева и води многу мобилен животен стил. Expectивотниот век на хилимот е околу 4 години. Храната е абдоминално месо.
Калории и хранлива вредност на чили ракчиња
Chilim ракчиња има многу вредно диетално месо. Содржи голема количина на протеини. Но, во исто време тоа е нискокалорична морска храна. Месото од ракчиња ги содржи следниве есенцијални витамини и минерали: јод, калиум, протеини, масни киселини, минерални соли и неопходен вреден протеин. Луѓето кои јадат ракчиња имаат помала веројатност да страдаат од кардиоваскуларни заболувања.
калории 98 kcal
Дистрибуција
Билни чили живеат во плитка вода (од брегот до длабочина од 9 m) на Тихиот океан од Сахалин до Јапонија. Се дистрибуира од Татарскиот теснец до Јужна Кореја долж крајбрежјето на копното и од заливот Терпенија до заливот Токио и Нагасаки. Околу 1959 година, видовите се воведоа во Црното Море. Неколку илјади растителни ракчиња од Заливот Позит, Јапонско Море, беа ослободени во бреговите на Црното Море (Хаџибеј, во близина на Одеса, Кизилташ на полуостровот Таман).
Опис
Должината на телото на тревата чили достигнува 18 см, а тежината 35 г. Просечната тежина на машките комерцијални големини (должина 8-10 см) е од 10 до 12 g, масата на женски кавијар е од 15 до 18 g. Бојата на телото на оваа ракчиња е валкана зелена со карактеристично кафеава надолжни ленти. Рострум е опремен со силни странични keels, јасно видливи во текот на. Ширината на говорницата во основата го надминува дијаметарот на окото. Нозете се релативно кратки и, со исклучок на вториот пар, не го достигнуваат врвот на скалата на антените II. Врвот на говорницата е триаголен, предниот половина или третиот од говорницата е лишен од трње на врвот. Третиот сегмент на абдоменот е заоблен.
Начин на живот
Билни чили се хранат со млади садници и безрбетници на мало дно. Нормалните хидролошки услови за тоа се од +10 до -23 ° C и 24-35. Кога температурата се спушти на .5 2,5 ° C, таа паѓа во суспендирана анимација и повторно се активира само кога температурата се искачува на +1 ° C. На почетокот на зимата, хилим закопува во земјата меѓу ризомите на морските билки.
Овој вид се карактеризира со protandric hermafroditism: сите лица кои произлегуваат од јајцето се машки, кои, по достигнување на одредена големина и возраст, се претвораат во женски. Theивотен век на хербални чили е околу 4 години.
